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白菜虾仁饺子怎么做?
虾仁,白菜,饺子白菜虾仁饺子怎么做?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
5.这样饺子就包完啦~锅上烧开水,将饺子放入水中,大火烧至饺子膨胀,全都浮在水面上即可,蘸酱可以根据自己口味调配
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材
主料
250g五花肉 400g白菜 100g虾仁
配料 适量油 适量盐 适量味精 适量面酱 适量酱油 适量香油
制作步骤
1面和好饧着
2白菜洗净剁碎
3五花肉剁碎虾仁和姜剁碎倒油搅拌
4倒面酱酱油搅拌
5把白菜倒里放盐和味精香油搅拌均匀
6面做剂擀皮
7搅拌均匀开始包饺子
8锅开煮饺子4分钟 94分钟后出锅
小贴士
白菜剁碎后剂剂水,否则容易出汤。
回答于 2019-09-11 08:43:50
配料:
猪肉馅500克、白菜4-5片、虾仁200克\t、 料酒2汤匙、生抽2汤匙、香油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、食盐1茶匙
烹饪步骤:
1.大白菜洗净剁碎,撒点盐静置15分钟让其出水,然后挤干水分,备用;虾仁洗净剁碎,取一容器将猪肉末、大白菜、虾仁、料酒、生抽、香油、胡椒粉、盐全部放入容器内,朝一个方向搅拌均匀
2.不确定饺子馅味道好不好的话,我们可以取一小碗,放入一点生的饺子馅,微波炉里高火叮20-30秒,看到饺子馅熟了,就可以尝尝看味道,一般饺子馅要稍微咸一点点,因为外面还要包饺子皮,加上饺子皮一起吃的时候就不会觉得咸了,反而刚刚好
3.准备一碗清水,饺子皮和放饺子的盘子(我用的是烤盘)里面撒点面粉,防止饺子黏在盘子上,然后就可以开始包饺子了
4.把饺子馅放在饺子皮的中间,用食指沾一下水,在饺子皮的边缘画一圈。首先中间对折(如图一所示),中间捏紧;然后将左边的饺子皮往中间推,(如图二所示);接着用食指和大拇指将左半边的饺子皮捏紧封口(如图三,四所示)换到右边,开始重复图二,三,四的动作即可
5.这样饺子就包完啦~锅上烧开水,将饺子放入水中,大火烧至饺子膨胀,全都浮在水面上即可,蘸酱可以根据自己口味调配
白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化。对预防肠癌有良好作用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
以前饺子是北方人的最爱,现在好像它已经是南北通吃了,我们家就经常会吃水饺,不过仅限于当早餐,中午和晚上吃饺子我家还是挺不习惯的,我们有时会买速冻的,有时会自己包,特别爱的两种水饺一种是芹菜的,一种是白菜虾仁的,今天就给大家分享一下我们家白菜虾仁饺子的包法,我为了装饺子还特意在网上买了一个装饺子的容器,觉着太实用了。
食材准备:
中筋面粉500克 虾仁100克、白菜300克 猪肉250克、油2勺、 盐适量、蚝油1勺、葱末适量、姜末适量、香菜适量
1.白菜洗净,先切丝,再切粒
2.猪肉直接用的绞肉,加蚝油,葱末,姜末,盐拌匀,注意这里搅肉的时候,一定要朝一个方向搅,这样才能上劲,可以适量打水搅,这样做出的肉馅好吃,然后静置30分钟,入味
3.白菜中加香菜拌匀,虾仁,切成小段,大约1厘米左右
4.将肉馅和白菜放一切拌匀,面粉加适量冷水,和匀,注意饺子的面要软一些,然后盖上湿布或面盆醒发一会儿,这样面会变软,有韧性
5.面剂子大小适中,擀成面皮,开包
6.包好后,开煮,锅内添适量水,烧开,放一点盐,开始煮饺子,不要一次煮太多的饺子,这样容易破皮,中间开三次,打三次水,就可以出锅了。
【烹饪诀窍】
1.关于馅,可根据个人喜好来调,喜欢肉的可以肉多些,菜少些。
2.和面的一定不能太硬,否则不好包,还要就是最好醒会面。
3.煮饺子的时候,一定要开水下锅,打水也可以打2次
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.把白菜洗干净,锅里烧开水,把白菜过下水,然后捞起过下凉水切好
2.把切好的白菜放在纱布里挤干水份
3.开始调味,盐,鸡精,生抽,耗油
4.准备虾仁
5.准备包饺子,一个饺子里放适量的白菜然后一个虾仁即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
白菜洗净剁碎,撒点盐静置15分钟让其出水,然后挤干水分,备用;虾仁洗净剁碎,取一容器将猪肉末、大白菜、虾仁、料酒、生抽、香油、胡椒粉、盐全部放入容器内,朝一个方向搅拌均匀
2.不确定饺子馅味道好不好的话,我们可以取一小碗,放入一点生的饺子馅,微波炉里高火叮20-30秒,看到饺子馅熟了,就可以尝尝看味道,一般饺子馅要稍微咸一点点,因为外面还要包饺子皮,加上饺子皮一起吃的时候就不会觉得咸了,反而刚刚好
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