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怎么鉴别粉条是好粉条？
粉条,红薯,淀粉怎么鉴别粉条是好粉条？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
有打火机的情况下用打火机烧，烧出来的像爆米筒一样就是真的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
用打火机烧一下，正品一烧像爆米花膨胀。假的没有这种现象。
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎么鉴别粉条是好粉条， 一、 看颜色，颜色发白的不是好粉条，颜色发暗的不是好粉条，发暗的粉条里边杂质多， 二、那根粉条用火燎一下，粉条澎涨了用手捏，一捏成粉墨了那是好粉条，坏粉条用火燎一捏它是片片
回答于 2019-09-11 08:43:50
进行粉丝、粉条气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味；将泡软的粉丝或粉条放在口中细细咀嚼，品尝其滋味。1、良好粉丝、粉条应是气味和滋味均正常，无任何异味。2、较差粉丝、粉条为平淡无味或微有异味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎么区分真假粉条？定西有三宝，土豆、洋芋、马铃薯。所以做为甘肃定西人，土豆是最常见的主食之一。而土豆更多的就是做粉条，而且粉条的种类很多，有宽粉、韭叶、细粉、圆的、扁的、粉丝等等。
一般的粉条都是用土豆粉做的，也有用红薯粉和玉米粉做的，至于哪种原料做的更好，要看你的原料哪种更多，还要看你喜欢吃什么原料做的。但除了这几种做粉条的原料做的粉条，很多大量销售粉条的商贩为了增大销售量，在做粉条的时候会放入各种的添加剂，比如明矾、还有各种增白剂等等。这些添加了东西的粉条颜色透亮、韧性好 但不易煮泡，得用开水煮才可以泡好，而没有任何添加剂的粉条用凉水泡泡就可以直接炒菜烧汤用了。还有买粉条的时候不少人会用打火机来烧一下，如果没有任何添加剂的粉条就会烧成灰，而有添加剂的粉条则一直都在烧着却硬硬的烧不成灰。
所以辨别真假粉条一看：真的粉条颜色不太透亮，甚至有点暗。假的粉条颜色透亮而且很白。二点：拿打火机点燃一根粉条，好的粉条会烧成灰，不好意思粉条则不容易点燃烧完之后也不会成灰。三煮：好的粉条不能用开水煮，凉水泡好之后就可以做菜吃，而不好的粉条则必须要用开水煮，不然就会太硬炒菜烧汤都不好吃的。
虽然做粉条原材料不是太贵，但不少人为了降低成本还是会添加别的东西，或为了卖相好添加别的对人体有害的东西。所以为了自己和家人的身体健康，买粉条的时候一定要注意不要买太好看和太便宜的粉条。最好买农村人自己家里加工的粉条才是最好的粉条。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题我知道，取一根粉丝用火烧一下，如果烧来像爆米花一样就是货真价实的好粉丝。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用火烧粉条。使用真材实料的粉条燃烧后是食物的纤维正常的灰色粉末，而增加了化工原料的粉条则是灰黑色，添加的越多，黑色就越深，这个很容易判别。另外燃烧的速度也不一样，原料粉条燃烧的慢一些，而低质粉条则很快就能燃烧起来。
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