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什么是黑丝绒蛋糕？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

什么是黑丝绒蛋糕？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

黑丝绒蛋糕怎么做

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黑丝绒蛋糕的做法步骤

1. 3个鸡蛋，将蛋黄蛋清分开装入碗中

2. 蛋黄打散加入牛奶，隔水融化且冷却的黄油液，筛入可可低粉混合粉，“之”字型打匀

3. 蛋白加入几滴鲜柠檬汁，分三次加入砂糖打发至硬性发泡（即打蛋器轻轻提起有不变形小尖角，切不会流动）

4. 打好蛋白分三次加入可可蛋黄液，一定是翻拌，不能划圈搅拌

5. 模具上用黄油抹一层，倒入模具（6寸），使劲震两下，震出大气泡，上下火150度烤50分钟，用牙签插入看是否熟透（不粘牙签）后倒扣晾凉

6. 切片，再晾凉

7. 淡奶油分三次加入20克砂糖打发，挤于蛋糕上

8. 加入切好水果丁（我加的芒果和火龙果），盖上上面一层，挤上奶油

9. 水果摆盘，放入冰箱冷藏

红丝绒蛋糕是一款甜点，制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、红曲粉、奶油等。冷却后，涂上奶油奶酪甜奶油霜。

红丝绒蛋糕[1]Red Velvet Cake的起源，众说纷纭，富有戏剧性的说法是，起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了红丝绒蛋糕，她对蛋糕非常感兴趣，于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方，酒店满足了她的要求。之后，她收到了一份高额账单，原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方，这位女客人一怒之下，向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方，红丝绒蛋糕从此闻名全世界。










回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

除了黑丝绒，还有红丝绒。不知道你知不知道前段时间特别火的脏脏包，就跟那种类似

回答于 2019-09-11 08:43:50

加了竹炭粉吧