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食堂莴笋怎样做好吃？
莴笋,切成,翻炒食堂莴笋怎样做好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
莴笋去皮切丝，用盐拌一下放置二十分钟。
然后用清水淘洗一遍，沥干水分，再调料汁，加生抽，蚝油，醋，鸡精，白糖，辣椒粉，放一点白芝麻，香油，把料调匀浇在莴笋丝上，用手抓匀，装盘开吃！夏天可以放进冰箱冷藏几分钟再吃，更爽口啊！大家有兴趣试试吧！脆嫩鲜香，清爽开胃！
回答于 2019-09-11 08:43:50
莴笋是我们日常生活中很常见的素菜，口感爽脆，味道清爽，很好吃
莴笋的营养也是比较丰富的，含有多种维生素和多种矿物质以及碳水化合物和膳食纤维等，多种对人体有益的营养成分，有着利尿、宽肠通便、强壮机体等功效
莴笋的做法也是有很多种，但都不算困难，我平时比较喜欢做木耳鸡蛋炒莴笋、莴笋炒虾仁、凉拌莴笋等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下莴笋的这些做法，希望对您有所帮助！
【木耳鸡蛋炒莴笋】
莴笋削皮切成小片，大蒜切碎，木耳放入水中泡发，泡发好以后将木耳蒂撕掉，然后再将其撕成小朵备用
取一碗，碗中打入两颗鸡蛋，然后将鸡蛋液搅打散备用
锅中倒上油，将油烧热后，倒入鸡蛋液，大火将鸡蛋煎至膨胀定型后盛出备用
锅中再倒上一点点油，将其烧热后，放入大蒜，炒出蒜香味后，放入木耳和莴笋片，大火翻炒片刻，放上炒好的鸡蛋，放上食盐和十三香，大火翻炒至食材熟透后，放入鸡精，翻炒均匀后即可出锅摆盘
【凉拌莴笋】
葱切葱花，干辣椒剪成小段，莴笋削皮切成细丝备用
莴笋放入碗中，放上一些食盐，用手抓匀后，腌制二十分钟左右，将莴笋腌出水后，将水倒掉，将莴笋丝放入盘中，倒上酱油和少许米醋，撒上葱花，放入白砂糖和鸡精，将其搅拌均匀
锅中倒上油，将油烧热后，放入花椒粒和干辣椒段，将其用小火炸出香味后，关火，将热油浇入盘中即可
【莴笋炒虾仁】
大虾剥好后，将虾线挑出去，冲洗干净后放入碗中，倒上料酒，放入食盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制十多分钟
准备几颗彩椒，将其切成小片，莴笋削皮切片，葱切葱花备用
锅中倒上油，将油烧热后，放入腌制好的虾仁，大火翻炒至虾仁变色后盛出，然后淋上一点点油，将其烧热后，放入葱花炝锅炒出葱香味，然后放入莴笋和彩椒片，翻炒至食材断生后，放入虾仁，淋上酱油和少许蚝油，放入食盐和花椒粉，大火翻炒至食材熟透后，撒上一点点味精提味，翻炒均匀即可关火盛出摆盘
好吃的莴笋炒虾仁就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
回答于 2019-09-11 08:43:50
莴笋是一个非常好吃的蔬菜，我们家通常都是拌着吃，因为莴笋是生着可以吃的蔬菜。
把莴笋洗净去皮切成细丝，再切一些鲜红椒丝，然后拌到一起，放上盐、生抽、醋、香油、辣椒油拌均匀就可以吃了，就这么简单[微笑][微笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
莴笋怎么做更好吃？
大家好，我是娜妮，很高兴回答这个问答。莴苣又叫莴苣，记得小的时候，家里会种一些莴苣，长出来的叶子嫩嫩的，会将叶子掰下来，蘸点酱，然后卷在煎饼里，真是很美味。莴苣成熟后是白绿色，肉质脆嫩，可以直接生吃，也可以用来凉拌、炒制、腌咸菜，清脆美味。
莴笋怎么做更好吃？可以用莴笋搭配其他的食材一起炒制比较好吃，比如猪肝、鸡胸肉、虾干等，都非常的美味，下面主要给大家分享莴笋搭配猪肝和鸡胸肉做的两道美食。
莴笋炒猪肝，主要是用新鲜的猪肝搭配莴笋来炒制，猪肝要选择新鲜的猪肝，然后将猪肝切片腌制一下，下油锅过一下油，再搭配莴笋来炒；莴笋炒鸡片，是先将鸡片腌制后，下油锅滑散，然后莴笋也下油锅冲一下油，再一起炒制。这两道菜的做法都比较简单，下面就跟着娜妮来看看这两道菜的具体做法。
第一道——莴笋炒猪肝
【食材】：猪肝200克、莴笋1根、红椒1个
【调料】：姜1块、葱1段、料酒1勺、盐少许、胡椒粉1匙、白糖1匙、鸡精1匙、淀粉2勺、植物油适量
【美食步骤】：
1、将莴笋去掉根和外皮，清洗干净，然后切成片，红椒洗干净去掉蒂和子，切成片，猪肝剔去筋膜，用水洗干净，切成稍微厚一点的片，葱切丝，姜切片。
tips：猪肝洗干净后要用厨房纸吸干水分，然后再切片，这样后面腌制时可以吸入足够的调料，猪肝片要切得厚一点，这样比较有嚼劲。
2、将切好的猪肝放入碗中，加入少许盐、1勺料酒、1匙鸡精、1勺淀粉，用手抓匀，码上味，上上浆。取另外一个碗，加入少许盐、1匙白糖、1勺料酒、1勺淀粉和适量的清水搅拌均匀，调成勾芡汁。
tips:要先加入调料，最后再加入淀粉，淀粉将调料包裹起来，更入味。
3、锅中加入比平时炒菜时稍多一点的植物油，油烧至五成热的时候，将猪肝片放入油中滑散，然后将猪肝片捞出，沥干油分，放入盘中备用。
tips：猪肝不用炒太长时间，稍微紧缩就可以出锅了。
4、锅底留下底油，油烧热后，将葱丝和姜片放入锅中，炒出香味，然后将莴笋和红椒倒入锅中，炒至莴笋断生。
tips：大火翻炒，保留莴笋的水分。
5、将猪肝片倒入锅中，然后加入调好的勾芡汁，再加入1匙胡椒粉，翻炒均匀，就可以出锅盛盘。
莴笋炒猪肝之心得体会
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