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食堂莴笋怎样做好吃?
莴笋,切成,翻炒食堂莴笋怎样做好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
食堂莴笋怎样做好吃?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
清炒木耳莴笋
原料:莴笋、木耳、姜、蒜、香油、葱,盐,鸡精
做法:
1、把莴笋去皮切片、木耳用水泡好
2、葱,姜,蒜切末
3、锅里加油油热放入葱姜蒜爆香
4、然后放莴笋炒熟,加入木耳翻炒一会
5、 加入盐,鸡精,香油翻炒均匀即可
莴笋炒肉丝
食材:莴笋、瘦肉、红辣椒、香葱、盐、油,生粉,鸡精
1.莴笋去皮切丝,瘦肉切丝,红辣椒切丝,香葱切段备用。
2.肉丝加盐,生粉,油腌制一会
3.锅中加适量水,水开加盐,油,莴笋丝下入锅中焯一下捞出备用。
4.锅中加油油热,下入腌制好的肉丝,滑至变色盛出备用
5.锅中留底油,下入葱炒出香味。
6.再下入莴笋丝和红椒丝,加少许盐,鸡精翻炒均匀。
7.在倒入肉丝翻炒均匀即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
莴笋怎么做才好吃?有两种做法我感觉还是比较好好吃的
《炝炒莴笋片》这道菜有干辣椒的糊香味,也有莴笋的清香味,不管是颜色还是营养都是非常不错的一种做法
做法:莴笋需要买那种颜色看上去发青的,这样的才好吃,颜色发白的就不太好吃了!需要选那种硬度高一点的,如果感觉变软了,就不是新鲜的莴笋了,一般看表皮都能看到颜色发深的就是绿色的
然后削皮用清水清洗一下,直接切成片,再用清水【泡】再净锅上火放入清水烧开,烧开之后再放入切好的莴笋,为了莴笋的口感脆爽,就要开水下锅,在锅中只要再次等水烧开就可以漏出用清水冲凉,这样才能更加的脆!然后锅中加少许油放入一点干辣椒炒出糊香味,迅速倒入莴笋片翻炒几下,就可以关小火调味,加入食用盐和白醋即可!翻炒至9成熟即可出锅转盘,口感很脆!
《干锅腊肉莴笋片》也是一道比较好吃的口味菜,做法也很简单,在切莴笋片的时候需要切的稍微厚一点,这样用干锅煮才能保证口感和味道,腊肉就直接切成片,这个莴笋不需要过水了。直接过油炸至5成熟即可,然后锅中留少许油,放入切好的腊肉,把腊肉炒出香味,放入干辣椒和蒜子一起炒香,在加入炸好的莴笋片翻炒一下,放入盐,酱油,生抽,调味翻炒均匀,出锅的时候在放一点大蒜叶和蒸鱼豉油,即可出锅装盘,是一道非常好吃的家常做法,在饭店点击率也是比较高的一道美食!
有什么不懂的可以留言给小编!
回答于 2019-09-11 08:43:50
莴笋被称为“千金菜”,营养丰富,口感脆爽。我对莴笋没有免疫力,它的味道太香了,隔着老远都能被吸引过去。莴笋的做法也很多,莴笋可生吃可熟吃,可以凉拌、炒食、干制、腌制、炖汤等。我家最常做的就是莴笋炒肉丝和莴笋炒鸡蛋。今天还是用莴笋片与鸡蛋炒了,碧绿的莴笋爽脆,金黄的鸡蛋香软,简简单单的一道快手家常菜,喜欢的朋友不妨试试。”
用料主料莴笋2根
鸡蛋2个
辅料调和油少许
料酒1勺
盐少许
鸡粉少许
葱花少许
莴笋炒蛋的做法1.莴笋去皮洗净
2.切成薄片
3.鸡蛋打入碗中加点料酒和盐搅匀
4.起油锅倒入蛋液炒散盛出
5.锅中留底油,放入莴笋炒匀
6.加点盐调味
7.加入鸡蛋一起炒匀
8.出锅前撒上葱花和鸡粉拌匀即可
9.出锅装盘
莴笋炒蛋成品图
烹饪技巧莴笋是寒性食物,患有眼疾、脾胃虚寒及痛风者、腹泻的人不宜多吃。另外莴笋中含有一种会刺激视神经的物质,古书曾记载过食莴笋会使人视力模糊,停止食用数天后可自行恢复
回答于 2019-09-11 08:43:50
莴笋的肉质嫩,茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。由于莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
莴笋想要做的好吃,当然是直接凉拌最好,做法简单,而且营养保存良好!
1、食材
莴笋一根,削皮洗净
红辣椒切丝,葱切葱花,姜切丝待用
2、加工
莴笋切丝,胡萝卜少许切丝
莴笋丝和胡萝卜丝加入适量盐抓匀腌制10分钟,如下图所示
腌制好的莴笋丝用清水冲洗干净,挤掉水,放入红辣椒丝,姜丝,生抽,适量盐,香醋,味精,胡椒粉,葱花一起拌匀放置10分钟腌透即可食用。最后摆盘撒点熟芝麻点缀一下
3、摆台
又一道凉拌营养美食上桌啦^_^
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬天干燥的时候吃点“苦”,可以帮助身体去火润燥。家家户户是暖气,加上人不爱运动,还喜欢吃一些火大的食物,家里又干干燥燥的,这个时候芹菜、莴笋、生菜、苦菊等都可以提上餐桌,或凉拌或清炒
冬季的菜市场上除了萝卜、白菜价格比较便宜之外,莴笋也算是比较亲民的了,几块钱就能买一大根
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