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如何经营好一家特色面馆？
面馆,陕西,特色如何经营好一家特色面馆？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 随着地方风味的特色美食加入到了创业市场的激烈竞争中，陕西面馆凭借其独树一帜的项目优势也就赢得了诸多创业者的一致认可，尤其是将其作为创业项目无疑是明智的选择，因此对潼乐陕西面馆加盟费用有着较高关注度也就成为了必然趋势，毕竟创业投资的成本投入是必须要缜密分析的，这是关系到投资风险能否合理规避的核心要素，同时也能够在不同的市场环境中体现出所加盟项目的强劲竞争力，如此以来也就能够有效提升项目运营的业绩水平。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
要想经营好一家特色面馆，是有很多问题需要大家都去注意的，接下来我就针对这一问题来说一说自己和了解的一些情况。
首先，那如果想经营好一家特色面馆，就必须要选择好的位置，因为好的位置会有较大的客流量，这对于提升自己特色面馆的知名度是非常重要的，如果在好的位置开，住在面馆的话，会有更多的人去吃。那就是你开的特色面馆要有鲜明的特色。如果你所做的面没有特色的话，那么你这家店的名字与实际不符，关键是顾客会觉得你的店铺没有诚信，这样就会很少有人去吃面。
其次，大家在经营特色面馆的时候，一定要注意一些细节问题，尤其是在服务方面，因为大家正在在吃饭的时候，对于卫生是非常重视的，如果一些小的细节问题你不去注意的话，很可能影响顾客对你店面的印象。因此对于所有的服务环节以及各项细节大家都应该做好充分的准备。
关于这一问题的介绍就先到这里了，希望大家在这里都有所收获，也希望大家对于特色面馆的经营都有所了解，同时希望大家能够以此为结尾。
回答于 2019-09-11 08:43:50
重点有几个？
1.规范的经营模式和管理模式
2.食材要新鲜，环境要干净，给客人感觉干净有食欲感。
3.你面馆内餐厅墙壁要贴上广告，有那些特色面的图片？来吸引顾客眼球。
4.时不时搞一些活动和优惠打折之类的，目的也
有助于你吸引多一些新顾客，既然你是特色面馆，就需要更多人知道，一般有特色的东西，客人吃过肯定会回头。
具备以上条件，你的特色面馆越做生意越红火。
回答于 2019-09-11 08:43:50
经营好一家面馆，最好的经营就是用心去做面，就像给自己的家人做饭一样！
如果要细致的阐明，我有以下观点：
①面的要求就是要汤好，陕西的各种臊子面，无不是用一勺香汤来吸引广大食客。岐山臊子面酸辣香，煎稀汪；关中长安一带臊子面讲究咸鲜味道，当地人用红烧好的小块肉与烧锅豆腐，以及黄花木耳煸炒好以后，再用鸡汤和鲜韭菜一起烩臊子，臊子浇进煮熟的手擀面，其味汤鲜香浓让人食欲大开！
②面要和好。饭店为了和出的面更筋道，一般要在面粉里加入少许盐。也有饭店为了面条更美味更有营养，在面粉里放鸡蛋；最好用温水和面。和面的时候，一手很缓慢地往面粉里加水，一手按顺时针（也可按逆时针方向）尽力快速旋转；观察到面粉的大部分都已经呈面絮状的时候 停止加水。这时可将面絮揉成光滑的面团，放置十五或二十分钟左右醒面。再揉面擀面，这种方法擀出的面条光滑很好吃很美味。
提醒：
软面饺子硬面条，擀面条的面不可和的太软了。
③浇头要好：
四川担担面和重庆小面都有自制的一种麻辣浇头，才让你食后香味久散不去。北京炸酱面和山西刀削面也是异曲同工，都需要一种诱人的味道让食客念念不忘！
所以制做捞面的各种浇头，一定要用心做好，还要注重创新，因为这个是捞面的魂！
④小菜不可少：
最好给食客备些小凉菜，一盘花生，一小盘牛肉，一盘卤肉，一盘素拼便可以让爱喝一口的食客经常光顾！
⑤位置很关键：
尽可能选人流量大，街道十字附近都比较好，切记别酒香不怕巷子深！
以上是我一些建议，与诸大卡分享！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我有亲身经历。2016年，我在北京通州接手了一家面馆。做的是我们安徽板面馆。上一个老板是山东人。我去考察时，发现店里很乱，卫生也不干净。客源很少。我观察几天，发现隔壁山西面馆生意特别好。对面兰州拉面生意也火爆。我通过几家比较。兰州拉面特色是汤清面筋，山西刀削面汁浓面多。我接手后，把店面从新装修，厨房干净整洁，与用餐厅用一道玻璃墙隔开。客人可以看到面点师的操作过程。我又与面点师研究我们安徽板面的特点，把板面的配方又结合北京的口味作了融合。试营业期间，又免费让当地人品尝提意见。我们不断的改进。开业时，我们又做了很多优惠活动。要求店员一定要微笑服务。对待顾客向新人一样，让客人有到店如家的感觉。我们也会根据客人的消费送礼品。在我们的共同努力下得到了人们的一致好评。
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