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烤面筋的酱料怎么做?
面筋,酱料,辣椒烤面筋的酱料怎么做?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
上面两个环节已经做得差不多了,最后就只需要我们把12斤的大豆油完全烧开,等他们全部烧开以后,再把它们都倒进刚刚准备好的配料中到的时候可以慢慢搅拌在慢慢倒油,这样子配料也会变得很熟的,而且让他们更加融合在一起,口感更丰富更好吃,在最后的时候放一些白芝麻,就能够做出和外面卖的烤面筋调料一样的样子了。
仅仅有上面这些辣椒油,当然还是不够的,我们还要准备撒料的这些配方,准备两斤的脱皮熟大豆粉,还有一斤的托皮熟花生粉,一斤的熟芝麻粉,100克的味精和鸡粉,250克的小茴香和鲜香粉,130克的排骨味王这些东西都放在一起,搅拌到非常均匀的程度。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我现在就在卖烤面筋,花了四千块钱的学费,又是买三轮车加做架子,大概也投了小万把块钱,只可惜没有好的地点出摊,现在学校又开学了,没有什么人流量了,这几天好纠结,要不要再坚持做下去了,这几天的营业额少的可怜,一天挣五六十块钱。坚持下去挣不到钱,不坚持下去,本又投下去了,好郁闷。大家帮我出出主意,我该怎么办?
回答于 2019-09-11 08:43:50
朋友们好!生活虏我千万遍,我待烧烤如初恋,抽几分钟时时间讲下烤面筋的知识:首先你得自己懂得各种调料的的配比,有香辣的,麻辣的,五香不辣的,自己知道辣椒的的配比,如十斤烤面筋料:兴平辣子用多少,子弹头辣子用多少,新疆辣子用多少?大料用多少,小苘香,㺭然,大红袍,桂皮等各用多少,烤面筋用生油或熟油,盐的比例,生料熟料的运用,本人推荐想要面筋好吃有二个原因:首先自己会用面筋粉做面筋,其二调料油自己会做,干湿料会做,掌握好以上几点做出的烧烤面筋味道棒棒的,好吃的很,你说对吗?亲们![呲牙][赞]
回答于 2019-09-11 08:43:50
烤面筋的那个酱汁怎么弄烤面筋刷上酱料后,一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软,麻辣鲜香,吃后口齿留香,回味悠长
烤面筋飘香烤面筋酱的调制 :
1、配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克。
2、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂。
3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉,特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。 4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香,然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子,让冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖味精,淡了加点盐即成飘香酱
这样可以么,采纳吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
武汉名小吃一面窝,一个人可以操作。 本人专业从事面窝小吃七年多,算是改进面窝原创人。说实话真正好吃的面窝是有独家配方的,市面上很多炸制的面窝根本上不了台面。前几年做单一面窝一个摊位基本月入万元,请人帮忙的话,管理五六个摊位还是很轻松的。这两年做小吃的多了,收入减少了,但是味道还是在线的。 要做好吃的面窝,有很多注意的细节: 原材料的选择,米、黄豆、调料、油;独家配方比例;磨浆机的选择与调试;根据气温调节磨浆米浆; 炸制火候控制; 当然了,这是商业用的技术,家用就太麻烦了,如果你想做正宗面窝,可以了解一下。以上纯手工打字,原创,希望可以帮到那些小吃创业的朋友。关注我主页视频。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是专业做面筋的,供面筋酱料和撒料的!
回答于 2019-09-11 08:43:50
请问烤面筋的
面筋粉在哪能买到?
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