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如何防止萝卜糠心？
萝卜,肉质,生长如何防止萝卜糠心？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
挖个坑，萝卜放上去，上面再盖上土。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好! 首先，更正一下，萝卜糠心非慷心!不好意思，得罪前辈老师了！
关于萝卜糠心的问题，清影说农分享一下自己的一些办法与经验!
为什么萝卜会糠心？主要是萝卜从地里采收回家，或者集市购买到家，没有及时食用，存放久了，容易引起萝卜水分被耗干，出现萝卜表层发蔫，中心部位呈空虚状，一般出现这样的情况，萝卜只能被浪费扔掉!
但是，如果生长在土壤里，绝对不会出现糠心现象。
那么，该如果选择保存萝卜，才能让它长久处于新鲜状态呢？
一，冰箱保鲜
当今社会，不管是城市，还是农村，冰箱早已普及。
虽然，冰箱保鲜可以，但是，不是首选。因为，冰箱最多能够维持15天左右。若时间再久，萝卜会产生腐烂现象。
所以，冰箱也不是最佳的保存方式!
二，农家菜园里挖坑保鲜
在我们西北地区，人们都喜欢种植冬萝卜。每年的夏天头伏季节开始种植，到了初冬时节进行采收。
不过，我的家乡种植萝卜品种主要以绿色为主，别无其它的品种。因为，家乡的人们在饮食生活方面习惯了选择绿色的萝卜。
所谓绿色萝卜，就是生长期在土壤里，露出地面土壤层的半截成为绿色，土壤层里面的都是白色。绿色萝卜，众多萝卜的品种之一。
自家菜园里的萝卜，初冬时节采收以后，最好的保鲜方法就是：挖一个比较深的土坑，把萝卜放到里面，然后用土壤再次掩埋盖好，上面堆一些干柴火，这样可以起到防冻的作用。同时，什么时候想吃，吃多吃少，都可以随时刨出来，然后再次用土壤掩盖好，恢复当初保存的原状。
因为，这样保存的萝卜，能够保存到第二年的春天，依然特别鲜嫩，基本不会出现糠心现象。
三，地窖保鲜
在我们西北地区的农村，几乎每家每户都有一个储存越冬时一家人食用的蔬菜的地窖。保存萝卜就是其中之一。
因为，地窖湿度大，常年温度处于10º以下，到了冬天会低一些，大约5º左右，这样的温度，特别适合蔬菜保鲜。
不过，保鲜时间上只能维持到春节前后，再长一些就会出现腐烂，影响新鲜程度。
四，沙土保鲜
秋冬交替之际，我自己在早市买了一大堆萝卜，担心一时半会吃不完，萝卜出现糠心不好吃。正好，巷子里自家门口有一堆沙土，于是，我就想到了把萝卜放在沙土里面保存。
结果，保存了好长时间，随时吃一个取出来一个，直到吃完，还是和刚买来时一样新鲜。至于保存时间，大约15天以上。
所以，如果方便 ，给家里准备上半袋沙土，保存萝卜，还是胡萝卜以及土豆保鲜，都是可采取的措施之一。
回答完毕。这是我们西北农村关于萝卜防止糠心的土办法。那么，请问其它地区有什么特别好的法子可以防止萝卜糠心这个问题呢？期待留言与大家交流取经!
清影说农文字原创/图片采集网络/于2019年11月26日晚完成
回答于 2019-09-11 08:43:50
萝卜的肉质根到生长后期,中心部分时常发生空洞现象,这种现象称糠心,又叫空心。糠心的结果,不但重量减轻,而且糖分减少、质量差,影响其食用、加工及贮藏性能。糠心与品种、栽培条件、温度及光照有关。
(1)糠心与品种的关系薄壁细胞大、肉质疏松、淀粉和糖的含量少,肉质根肥大、膨大生长过快、过早的品种容易产生糠心。那些肉质根生长缓慢、淀粉的含量较多、可溶性固形物的浓度较高的品种,不易形成糠心。防止措施:选用肉质致密的、干物质含量高的品种,如心里美、潍县青等都不易糠心。
(2)糠心与栽培条件的关系
①施肥条件对糠心的影响糠心组织的出现,主要是因为肉质根的迅速膨大,而地上部所合成的同化物质不能相应地供给。因此在多氮肥条件下,尤其是在生长后期多施氮肥的条件下,容易引起糠心。防止措施:合理施肥,重点增施钾肥,促进根发育,加速输导组织功能,防止氮肥过多,致使叶子过度旺盛影响同化物质输入肉质根中,做到地上部与肉质根生长平衡,使肉质根既肥大又不糠心。
②种植密度与糠心的关系当萝卜栽植的株行距过大,土壤肥力
充足,肉质根生长旺盛,地上部迅速生长时,萝卜易糠心。而当株行距较小,合理密植时,萝卜糠心较少。防止措施:合理密植,特别是大型品种,适当增加栽植密度,抑制地上部生长,使根部有充足的营养,从而减少糠心。小型品种进行撒播,株行距10--5厘米,大型品种一般行距50-60厘米,株距20--30厘米,中型品种行距40--50厘米,株距15---25厘米。
③土壤湿度与糠心的关系萝卜一直生长在湿润的土壤里,肉质根的可溶性固形物减少,但细胞的直径较大,地上部较旺盛时,萝卜的糠心现象严重。土壤水分供给不均匀,肉质根膨大初期土壤供水充足,后期土壤干旱,肉质根的部分细胞缺水饥饿而衰老也易引起糠心。防止措施:土壤供水均匀,土壤含水量以70—80%为宜,特别要防止前期土壤湿润,而后期土壤干旱。
(3)糠心与温度及日照的关系
萝卜适宜于日温较高而夜温较低的气候条件。在这种昼夜温差较大的条件下,根的膨大生长正常,不易引起糠心。生长初期,夜温高些,也不易引起糠心,但到生长中期,夜温过高,呼吸作用旺盛,消耗的营养物质太多,就容易引起糠心。防止措施:选择适宜的播种期(华北地区适宜的播种期7月下旬或8月上旬),使肉质根的膨大期处于昼夜温差较大的寒冷季节。
萝卜生长期中,日照强度如不足,叶片光合能力差,同化物质少,糖的合成也少,因此,肉质根得不到充分的同化物质,发生糠心现象就严重。如果光照强度适宜,则糠心现象减少。防止措施:增加光照强度,减少遮荫。
此外,在贮藏中,高温干燥,呼吸作用旺盛,消耗营养过多、水分不足也是糠心的原因之一。防止措施:在贮藏期中保持1—2度的低温环境和较湿润的相对湿度,防止贮藏期糠心。收获后削去根顶部,使之不能抽薹,亦可防止贮藏期抽薹糠心。
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