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杯子蛋糕的做法是什么？
蛋糕,打蛋器,均匀杯子蛋糕的做法是什么？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
六、现将三分之一的蛋白奶油倒入到蛋黄碗里，一个方向翻拌均匀。
七、再把搅拌好的混合物倒入到蛋白奶油里，继续一个方向翻拌均匀。
八、现在可以去预热烤箱，上下火150度，预热5分钟。
九、准备好纸杯，将刚才拌好的原料倒入到纸杯中，不要倒满，8分左右就行。
十、放入烤箱烤制，温度设置还是150度，时间50分钟。
以上就是整个详细的纸杯蛋糕的做法，刚出炉的纸杯蛋糕非常香哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
好看又好吃的杯子蛋糕，详细教程来啦！
用料
鸡蛋 3个
细砂糖 75克
低筋面粉 95克
黄油 15克
牛奶 60克
抹茶粉 3克
奶油 100克
细砂糖 5克
糖珠 适量
学厨纸杯模具 8个
做法步骤
1、低筋面粉提前过筛
2、牛奶和黄油混合，隔热水加热至黄油融化，然后保温放置
3、鸡蛋打散，挤入细砂糖
4、然后打蛋盆隔温水打发
5、打发至低落的花纹不易消失即可
6、倒入过筛的低筋面粉
7、搅拌均匀
8、加入牛奶和黄油的混合液体
9、搅拌均匀，烤箱，160度预热
10、然后将蛋糊倒入模具，震出气泡
11、放入烤箱，160度30分钟
12、出炉晾凉即可
13、成品
回答于 2019-09-11 08:43:50
好看又好吃的杯子蛋糕，详细教程来啦！
用料
鸡蛋 3个
细砂糖 75克
低筋面粉 95克
黄油 15克
牛奶 60克
抹茶粉 3克
奶油 100克
细砂糖 5克
糖珠 适量
学厨纸杯模具 8个
做法步骤
1、低筋面粉提前过筛
2、牛奶和黄油混合，隔热水加热至黄油融化，然后保温放置
3、鸡蛋打散，挤入细砂糖
4、然后打蛋盆隔温水打发
5、打发至低落的花纹不易消失即可
6、倒入过筛的低筋面粉
7、搅拌均匀
8、加入牛奶和黄油的混合液体
9、搅拌均匀，烤箱，160度预热
10、然后将蛋糊倒入模具，震出气泡
11、放入烤箱，160度30分钟
12、出炉晾凉即可
13、成品
回答于 2019-09-11 08:43:50
蛋白白糖泡打粉先打发，蛋黄面粉水油搅拌均匀，最后合一起
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.准备用料：五个鸡蛋、25g细砂糖（加入蛋黄）、40g玉米油、40g牛奶、85g低筋面粉、50g细砂糖（加入到蛋白），这是八寸蛋糕配方
2.准备两个无油无水的盆，将鸡蛋蛋清蛋黄分离
3.加入25g糖、40g玉米油（其他食用油也可）、40g牛奶到蛋黄盆，搅拌均匀
4.将85g低筋面粉筛入蛋黄盆，搅拌均匀，z字型方式搅拌可以减少结块
5.将50g糖分三次加入蛋白里打发，可以加几滴柠檬水或白醋去蛋白的腥味
6.蛋白打到倒扣过来也不会掉下
7.将三分之一蛋白加入蛋黄盆，搅拌均匀
8.将搅拌好的混合液倒入蛋白盆，搅拌均匀
9.烤箱预热150度
10.将蛋糕液倒入纸杯里至8-9分满
11.放入烤箱中层150度烤制50分钟（根据烤箱情况自行调节）
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好 很高兴能够回答您的问题，您的问题是怎么做纸杯蛋糕？我这一个是戚风蛋糕的制作配方以及流程，希望可以帮助到您
戚风纸杯蛋糕
鸡蛋3个(带皮55至60克左右)
细砂糖45克
牛奶40克
玉米油30克
低筋面粉50克
柠檬汁几滴
玉米淀粉5克
①、把面粉称好过筛，准备好两个无水无油干净的盆，把3个鸡蛋的蛋清，蛋黄分开到俩盆里。(这个时候开始预热烤箱130度)
②、把蛋黄里加入玉米油和牛奶，端起盆子晃动几下，使蛋黄上面裹上玉米油和牛奶，以免蛋黄结皮，放一边备用。
③、接着把蛋清里滴入几滴柠檬汁，用打蛋器中速开始打发蛋白，当蛋白打发到有大泡时加入三分之一的糖。
④、当蛋白开始变稠时再加入三分之一的糖。
⑤、当蛋白变得有清晰的纹路时再加入剩下的三分之一的糖和过筛的玉米淀粉。
⑥、再用打蛋器低速把蛋白打发到硬性发泡，就是提起打蛋器，蛋白呈现小三角的养样子就OK啦。
⑦、接下来处理蛋黄，用蛋抽把蛋黄打散和玉米油牛奶混合均匀，搅拌乳化状态，看不到油点就可以。
⑧、倒入过筛的低粉。
⑨、用蛋抽划Z字形搅拌均匀，搅拌好的蛋黄糊呈光滑无颗粒状。提起蛋抽能顺滑的落下来。
⑩、接下来再把打发好的蛋白霜用蛋抽顺时针搅打10秒左右。
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