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吃板栗有什么好处?
板栗,维生素,碳水化合物吃板栗有什么好处?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
板栗看起来其貌不扬,黑乎乎的,外面还包着一层扎人的刺,但是营养非常丰富。高含量的淀粉和糖,决定了板栗具有香甜软糯的口感,而且很顶饿,可以快速提供给我们糖分和能量。
除了能量,板栗里面含有丰富的蛋白质和多种维生素。像锌,钙,铁都有。除了这些微量元素,板栗里面还有一定的黄酮类和油酸亚油酸,这些东西可以抗氧化,帮助身体延缓衰老。还可以保护心脑血管,所以对于中老年人来说,吃点板栗不仅美味,还有一定的保健作用。
那么,什么人不适合吃板栗呢?既然板栗里面都是满满的淀粉和能量,那么自然正在减肥,或者已经肥胖的人群不宜多吃。糖尿病患者也不宜多吃,虽然板栗吃起来不甜,但是那么多的淀粉,也会对血糖的控制造成不利影响。
回答于 2019-09-11 08:43:50
板栗是我们小时秋冬季的零食,60后七0后温暖欢快的记忆。
那时我们住在山脚下,旁边的丘陵地带长着许多野生的板栗树,到了秋天放假的时间,各家的兄弟姊妹们扛上长长的竹嵩,背着大大的筐子或是拎着蛇皮袋,手里拿把剪刀或火钳就上山去打板栗了。
打回来的板栗很多都是生的剥着吃,每天放学回来挑几个出来剥一口袋,去上学的路上边走边吃。
那时只知是好吃的零食,可以用来解馋填肚子。
多年之后才知板栗的营养价值多的很,什么养肾美颜啊,延年益寿什么的,我觉得好笑。
当年我们乡下那么多人谁沒吃过板栗,可到了一定的时候,该病的还是病了,该定的不该走的还是走了。
凡是可以吃的物品都叫食物,板栗不过是千千万万食物中的一员,大家各自占有一角之地,全是平平常常的!
人的喜好各不相同,喜欢什么就吃什么,板栗再好也不可能是灵丹妙药。
什么季节吃什么最重要!大棚可以乱季节,但我们的心不能乱!
秋天是板栗大量上市的季节,可以多吃点!
回答于 2019-09-11 08:43:50
板栗(Castanea mollissima Blume)又称栗子,原产于我国,是世界著名的干果特产之一。板栗不仅在我国十分畅销,还远销到日、泰、英、美、澳等国,其味道鲜美,风味独特,深受国内外消费者的喜爱。
那么,大家都喜爱的板栗吃了到底有什么好处呢?
让我们一起来探讨一下吧!
答案抢先看:
板栗是干果中的上品,其栗果中蛋白质含量高,氨基酸组成丰富多样,可补充谷类和豆类中缺乏的氨基酸,并且还含有脂肪、碳水化合物、多种矿物质元素和多种维生素,是重要的本木粮食。
【板栗中的蛋白质】
板栗是经济价值较高的干果之一,营养十分丰富,是人们理想的食物来源。其中,蛋白质的含量和质量都较突出。100g栗果中蛋白质含量达4.8克,比面粉、大米、白薯等都要高,并且含有多种人体必须氨基酸如缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸等和其他多种非必须氨基酸如丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸等。
除此之外,赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、蛋氨酸的含量都超出了WHO(世界卫生组织)的标准[1],而奇妙的是,赖氨酸恰好是大米、小麦、玉米和大豆中较缺乏的,苏氨酸是大米、小麦中较缺乏的,色氨酸和蛋氨酸则分别是玉米和豆类中较缺乏的。
因此,食用栗果可以补充谷类和豆类中缺乏的氨基酸,对改善人们的营养水平具有重要作用。
【板栗的其他营养物质】
除了以上谈到的蛋白质,板栗中还含有其他多种营养物质。
从上表可知,100g栗果中的脂肪含量为1.5克,是面粉和大米的2倍;碳水化合物含量也比较丰富,达42.2克,其中主要是淀粉;还有多种微量元素,如钙、钾、钠、镁、铜、锌、铁等,其中钙、钠、镁的含量相对较高;我们还可以看到,栗果中所含的维生素也不少,并且种类丰富,包括维生素A、B1、B2、PP(尼克酸)等,还有米面中缺少的维生素C。
因此,板栗不仅是干果中的上品,同时也是很重要的木本粮食,栗果中蕴含的能量与面粉、大米等主食相近,能为我们提供大量的能量,往往可作为代用粮品,并且还弥补了面粉和大米的不足,提供能量的同时还为我们提供了多种矿物质元素和维生素。
【总结】
相信看到这里,大家对板栗所蕴含的营养已经有所了解了。
板栗不仅鲜美可口,居然还有这么丰富的营养,蛋白质、淀粉、矿物质元素、维生素等集于一身,看来,说板栗是干果中的上品确实毋庸置疑。
但是,超哥还是要提醒大家,板栗所含营养虽丰富,但在某些特定方面仍比不上其他的食物,如板栗中的蛋白质虽丰富,但它是相对于面粉、大米等主食而言的,跟鸡蛋、鸡肉等当然是无可比性。
所以,大家在饮食方面还是要注重膳食均衡、营养搭配才是最好的。
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参考文献
[1]徐志祥,高绘菊.板栗营养价值及其养生保健功能[J].食品研究与开发,2004(05):118-119.
[2]李荣林.板栗的营养与加工[J].江苏食品与发酵,2000(03):38-40.
作者:余函 赵力超
回答于 2019-09-11 08:43:50
板栗在我们秦岭山区叫“毛栗子”和“栗子”,在我们村庄周围很多的,野生板栗常生长在河道两旁的林区边缘,栽培树在农田有专门的板栗果园,每年到九十月份板栗就成熟了,我们食用的主要方式是炒熟吃。
板栗树最大的特点,一是果实外面包着一层长刺的包被(壳斗),成熟前圆形像我们小时候玩的“毛蛋”,很特别,成熟后包被(壳斗)开裂;二是叶片大卵形,厚硬,边缘有稀疏的锯齿,齿端像针一样细尖;三是雄花序穗状,长达20公分,很好看。
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