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枸杞什么样的最好？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

好的枸杞子是粒大肉厚子少色红质地柔软味甜者为佳。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是小厨娘浪小鱼，一位热爱生活的宝妈！枸杞子有非常好的护眼明目、补血、降三高、免疫调节、抗衰老的保健作用，那应该怎么挑选枸杞子呢？接下来给朋友们介绍一下:

1.新鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽、肉质饱满，而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差、无光泽，外表却很鲜亮，颜色暗红。特别是染色的枸杞子整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞子的蒂把处是白色的。

2.如果按产地分，可以把枸杞分为宁夏枸杞、新疆枸杞、内蒙古枸杞和河北枸杞等，新疆枸杞个头圆、含糖量高、颜色发紫，内蒙古枸杞细长，河北枸杞瘦弱，而正宗宁夏枸杞粒大、肉厚、皮薄，味甘甜、色鲜红、药效高。

3.枸杞的质量还取决于加工方法的不同。目前枸杞的加工方法主要有两种：一种是烘干、一种是晒干。烘干的加工量大，成本相对高，但时间短，可较好地保持枸杞的营养成分。这种方法主要是一些大企业采用，如宁夏南梁农场、宁夏芦花台园林试验场等。晒干就是利用太阳光，把大多经过处理的的枸杞晒干，这种方法多为个体种植户采用。有的个体户为了缩短晾晒时间，往往用超饱和的浓碱水浸泡枸杞，然后再加晾晒。这样处理过的枸杞虽然表面看来色泽鲜红，十分诱人，但其营养万分已大大降低。

4.选购枸杞要一看二闻三尝。即一看色泽，要选略带紫色的。至于形状，一般不要太挑剔，那只是品种上的异。二闻气味，没有异味和刺激的感觉就可以选择。三尝枸杞，如口感甜润，无苦味、涩味，则为正品。用碱水处理过的枸杞有苦涩感。

温馨提示:

进入中年的人每天吃20粒左右的枸杞对身体好处是非常多的，但不宜多吃，每天最好是早晚用。配合菊花冲泡是可以的，但不如直接蒸熟后食用的营养价值高。

回答于 2019-09-11 08:43:50

口感稍甜：真正的宁夏枸杞味甜，微酸，而湖北、河北等地枸杞酸且有苦涩味。

果实硬度：真正的宁夏枸杞果实比较光滑，柔润而有粘性，而湖北、河北等地枸杞质感稍微粗糙，皮比较薄，相对而言要硬一点。青海和新疆的枸杞就比较粘，因那边昼夜温差更大，果实中糖分更高，果子也更大，所以稍粘也是正常的。

产地：相信每个人买枸杞它都会跟你说这是宁夏枸杞，这是中宁枸杞，但真正的中宁枸杞毕竟有限，现在中宁只产全国枸杞总产量的24%，但枸杞牌子几乎都是打着中宁的枸杞来卖，所以我们并不要特别在意产地，只要自己能够慧眼识真货，其实青海的和新疆的枸杞质量都非常不错，果大，而且新产区的枸杞病虫害少，喷施农药也相对少一些。

总结六看：购买枸杞时应仔细辨认，可把握“六看”：首先看外观，正宗的中宁枸杞，外观呈瘦长状、两头较尖，果脐上有一细小白点；其次看形状，中宁枸杞果实椭圆扁长，不似外地枸杞大多以圆形为主，第三看色泽，中宁枸杞果实颜色一致，呈红色或紫色，其他产区的枸杞为鲜红或暗红色，色泽不统一；四是味道，中宁枸杞入口甘甜但不会太甜，口感纯正无苦涩，其它产区的枸杞入口后味道较甜，有淡淡的苦涩；第五，看结块，中宁枸杞即使经过挤压都很难结成块，轻轻拍一下就会散开；第六，看浮力，将不同种类的枸杞放进水里，中宁枸杞会浮在水面，不会迅速下沉。

回答于 2019-09-11 08:43:50

宁夏枸杞与琼珍灵芝、长白山人参，东阿阿胶并称为“中药四宝”，价格亲民且药用价值高。枸杞含枸杞多糖、甜菜碱、阿托品等，其中枸杞多糖能够增强免疫功能，抑制肿瘤生长；枸杞可以补肾益精，养肝明目，补血安神，治肝肾阴亏，腰膝酸软；枸杞又叫“名目子”，对对眼睛极好，治疗目眩，目昏多泪等；枸杞还可以增加皮肤的吸水能力，使皮肤饱满莹润。枸杞可以干嚼、泡水、煮粥、煲汤，是家用必备滋补养生食材。

 那么如何挑选优质的枸杞呢？我们选取多家枸杞样品集中在一起对比分析、实验测定，总结出一些辨别枸杞的好方法

 被称为“中药四宝”的是“宁夏枸杞”而非枸杞，枸杞在我国主要分布于西北的三个地方：宁夏中宁、青海、新疆。宁夏枸杞数量少、药用价值最高、价格偏高、形状扁长细小、多籽，大部分蒂处有白点、泡水上浮率高于80%、味道甘甜后味微苦，不易结块；青海和新疆枸杞形状圆胖、个头大、甜味大。正因为宁夏枸杞数量少药用好，所以市场上的枸杞几乎都打着宁夏枸杞的名号来卖。

 同为宁夏枸杞也有等级优劣之分，个头越大、卫生越干净，没有叶子杂质、干度越好、整体颜色偏暗自然、没有灰黑（加工不当）这种属于好枸杞。同时枸杞一年结两茬、有秋果和夏果之分、夏果是第一季、秋果是夏果采摘后的第二茬、由于秋果的生长时间短、营养物质积累少、总体质量不如夏果。宁夏枸杞按总体质量有好到词可分为：汞果、特优级、特级、甲级、乙级。其中属特优级和特级性价比最高，适合一般养生滋补，汞果颗粒最大，价格最高，甲乙级大小、营养成分

枸杞的辨别还有一个非常重要的点是“有无硫熏”，硫熏枸杞，一是为了枸杞颜色好看，满足一些“外贸协会”的人；二是有些陈年或质量差的枸杞用硫熏增加卖相卖个好价格；三是为了延长保存时间，“3招辨硫杞”：

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