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焦炒鱼片的做法是什么?
鱼片,料酒,绍酒焦炒鱼片的做法是什么?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:2
步骤2
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将鱼片(我这是两条黑鱼一起腌制的)用料酒,葱姜,少许盐腌制20分钟
步骤3
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鱼片400克(葱姜去除),放2勺植物油,放干淀粉,抓匀,太干可少加水,太稀加干淀粉调节
步骤4
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如图(粉糊不要太厚了)
步骤5
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锅里加宽油(油多),一定要油温高点炸,不然会脱糊,另外要分次下鱼片,避免油温下降
步骤6
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第一次全部炸好捞出控油
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回答于 2019-09-11 08:43:50
把鱼片清洗干净放碗里,配料:料酒、葱姜蒜、糖、盐、淀粉加入碗中、根据鱼片的量来加入配料!搅拌腌制10分钟!热锅冷油,油开放鱼片煎制金黄色,再放入干辣椒,花椒粒,麻椒粒,煸炒一下出锅即可[呲牙]
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