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整根萝卜怎么腌制?
萝卜,切成,胡萝卜整根萝卜怎么腌制?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
整根萝卜怎么腌制?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢瑶,腌萝卜好吃,这个就是看调料的了,很简单的,腌萝卜不烂,菊子姐姐觉得这个简直没有任何难度,因为萝卜本来就是脆脆的感觉哦,倒是如何把腌萝卜做烂是个不容易的事情呢!菊子姐姐推荐酸甜爽脆的腌萝卜做法给您,希望喜欢哦!
^_^大家好,我是菊子姐姐,我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师,我在一群摄影师中的身份是资深吃货,欢迎您和菊子姐姐一起发现美食,品尝美味,共同成长,健康生活!
正所谓冬吃萝卜夏吃姜,冬天真的是吃萝卜的好时候,比如排骨萝卜汤,萝卜炒肉等等,其实在中国民间萝卜素有“小人参”的美称。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客,最常出现的一个萝卜的形态就是腌萝卜,味道好,下饭,简单,可以说人人都吃过,人人都爱吃!
食材:萝卜1个,小泡椒30克,嫩姜一个,柠檬半个,红辣椒1个,盐10克,白糖,醋
做法:1、萝卜洗净,切条状(皮可以不用祛掉会更脆哦),把水份稍干,撒上盐拌匀腌制半小时腌透,使萝卜软化祛辛辣;2、腌好后的萝卜加入红辣椒,小泡椒,醋,柠檬片,糖(不用再加盐咯)混合拌匀即可;3、拌好的萝卜稍放15分钟左右,密封保鲜盒用沸水杀菌,把萝卜放进保鲜盒(一定不要粘到油和生水哦,不然萝卜会变味儿哒)4、腌好以后可以放进冰箱保存,也可以常温保存,隔天就可以拿出来享用啦!吃起来酸酸脆脆哒,也可以切碎丁来拌面条,炒饭都非常开胃^_^超棒的!
萝卜作为大自然馈赠给人类的一种美食,其营养价值确实是在线,所以建议大家平时还是可以多吃的呢!
美食虽好,不能贪食,身体更重要,任何事都要追求个平衡哦,腌萝卜的做法真心简单,喜欢吃的朋友可以做起来哟!!希望大家喜欢菊子美食记,点个关注和赞支持一下,一起分享美美哒美食。。。
回答于 2019-09-11 08:43:50
先挑一下小一点的萝卜这样的容易盐透,去头根须洗净放在坛子里一层萝卜一层盐最后上面放一颗白菜用重物压上大概半个月左右就能盐透,到时吃的时候根据自己的口味调整就成
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在又到了一年一度腌萝卜的时候,今年我们也腌了有整个的还有切成条的,整个的萝卜就好办一些,把萝卜洗干净后晾干水分,最好用小的萝卜容易腌透,大的话就的切成一个十字刀,盐萝卜用的盐也很重要,最好用大的粗盐粒,我们常吃的盐是细盐用的多不说盐出来的效果也不好,然后把晾干的萝卜摆放到干净的容器里,一层萝卜一层盐,摆好后,把准备的纯净水或凉开水倒进容器里莫过萝卜然后盖上盖放进阴凉地方最好放进地窖里,让它不见阳光什么时间拿出来都是翠绿翠绿的
回答于 2019-09-11 08:43:50
又到了吃萝卜的季节,先感叹下飞逝的时光!村里一般都是大萝卜整根腌制,我家二姑就有个独家配方,每次回去总要带两根她腌的萝卜走。口口辣中带酸,甜中带点咸,吃馒头之类的都不用再炒菜了。看到题主的问题后通了个电话,要来了配方。看着挺简单,可惜没那么大容器自己就不尝试了!
大白萝卜腌制方法:
主料:就是萝卜,红的白的青的紫的都行,混合腌制亦可。
辅料:咸盐、香醋、青红小米椒、白糖、白酒。
萝卜去皮清洗一下,放入腌缸中。三斤萝卜一斤醋,一斤萝卜一两盐,五斤萝卜一两酒,白糖是醋的两倍,辣椒根据自己喜好添加。盖盖后放到阴凉处腌制半个月即可食用。
这种腌制方法是不是挺简单,直接用萝卜里被腌出的水分浸泡萝卜。腌出的萝卜不仅口感好,还特别脆,真可省时省力还好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
餐前小菜,开胃菜,无论春夏秋冬都爱。
准备材料:白萝卜一根、小米椒、白醋、酱油、白糖、蒜米、盐
做法:1.先把萝卜洗干净不要去皮,带皮会比较脆、把萝卜切两段,再把每一段切两半;然后找两根筷子放在萝卜的两侧,起到辅助作用,避免切断;后用手按住萝卜和筷子切成均匀的片状,切完之后把筷子拿开,按照每三片切段的比例一次把所有萝卜切完。2.把萝卜放盘里放盐腌30分钟;把腌好的萝卜去掉水份,再用清水把萝卜的盐份洗干净,沥干。3.最后把白醋,酱油,糖,蒜米适量的放进萝卜盘里面搅拌均匀,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏即可。
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