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白萝卜干怎么腌制才好吃？

白萝卜,口味,切成白萝卜干怎么腌制才好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 在四川、重庆、贵州等地有人用白萝卜晒干，腌制好，存放起来，随吃随取。那么怎么样才能把白萝卜干腌制的最好吃呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

新鲜白萝卜洗净，去掉头尾多余部分，切成小块方便入味，带盖玻璃缸一个，白醋若干瓶，感觉白醋颜色和口感比深色醋好，放入罐中密封腌制几天即可，翠口酸爽

回答于 2019-09-11 08:43:50

白萝卜切条，下盐，去水分，捞出晾干水分，可以各种制作，喜欢甜辣口味，泡椒口味，咸酱口味

回答于 2019-09-11 08:43:50

白萝卜2斤，粗盐100克，花椒、大料适量。

1.萝卜切开放入盆里，加粗盐和清水淹过萝卜，研制20天左右，将萝卜改刀晾干，去污物浮末加入花椒大料熬制发红色即可，放入盆里倒入卤汁拌均匀闷两天即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个问题见仁见智，说个最常见的吧。

1：将萝卜干切成条状晒成七成干；

2：用凉开水洗干净，加入盐、醋、糖，用力揉三、四遍；

3：再放入味精、辣椒面、五香面（根据个人口味）揉几遍即可食用。