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农村种植大面积的红薯,除了做粉条外,还有哪些切实可行的深加工办法啊?
红薯,即墨,荔浦农村种植大面积的红薯,除了做粉条外,还有哪些切实可行的深加工办法啊?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
不同地域的农村,种植红薯的时间就有所差别,有的地方如今已种植红薯,到了6月半左右就可以采收新鲜红薯了;而我所在村在地里用薄膜盖住老苗的红薯苗种,如今才有一丁点长度的新芽出来。虽然这点新芽是可以拿来培育红薯苗,但要用来苗种红薯,最起码也要等到红薯苗有一尺来长的时候才行。
随着红薯成为一种大众养生佳品以来,农村人或专业户种植的红薯,除了一部分红薯是直接食用以外,其他的红薯都经过深加工,实现多次升值的东西,这些深加工的产品,除了淀粉、粉条、粉丝以外,荔浦青山还知道红薯果脯、红薯酒(饮料)、红薯饼也是比较切实可行的红薯产品。
按我家做的红薯果脯来看,我觉得这个红薯果脯与晒得干硬地红薯干有所不同,一定要区分的话,荔浦青山认为是脱水红薯或晒得不太干的红薯干吧。脱水红薯的做法大概就是清洗、去皮、切成片状或条状、将红薯片放到锅内煮(蒸)1--2分钟就要捞起来滴干水,在比较烫手的温度下(估计有65度左右)烘干7小时或晒到九成干(只是估计,也许是八成上下)就要将脱水红薯收起来,堆在筛子上一二天,也就是红薯条回软时才算做成脱水红薯。
至于红薯酒的做法,虽然荔浦青山知道广西灌阳那边有做红薯酒的传统,年轻(九十年代初)也曾在灌阳的一个农村家庭里喝过红薯酒,或许是当时酿酒条件较差,当时我感觉红薯酒带有特有的味道,酒的度数也不太高。随着酿酒设施越来越好,或许也有人们的追求越来越高,我在广西合山打工那些年,自从知道车站边有一家粉店有忻城人酿造的红薯酒、芭蕉酒或玉米酒卖以后,只要有机会就会和厂里那几喜欢米粉送酒的同事到那家粉店小酌一杯,每次都会有一股心满意足的感觉涌上心头。
总之,可以深加工的红薯产品种类很多,只不过荔浦青山不知道而已,如您知道还有其他深加工的产品,请在评论区里留言,也好让荔浦青山了解一下哦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
薯干、薯片
回答于 2019-09-11 08:43:50
红薯可以做粉条,做凉粉,晒红薯干,炸红薯条,炸红薯丸子
回答于 2019-09-11 08:43:50
之前在我们乡下老家那边可以把红薯制成红薯粉,红薯粉留下来后做的红薯丸子,香甜可口,味道相当不错,大众都挺爱吃的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做薯片最合适
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