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你们家乡的粽子的做法都有哪些？
粽子,糯米,小时你们家乡的粽子的做法都有哪些？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
第2步、黑芝麻事先炒过研磨成粉，倒入腌制好的猪肉条！
第3步、搅拌均匀，让每一块猪肉都粘上香喷喷的芝麻粉。
第4步、泡开，沥干水后的绿豆要放锅里调味。加适量油和盐，让绿豆有味！开小火去去水份，时间不要过长！
第5步、同样沥干的糯米也需放油盐调味！
第6步、准备好原料，还需要干净的绳子和剪刀！
第7步、正式开始了，准备两张或三张粽子，一头上一头往下，交集叠好！
第8步、首先也铺上一层糯米打底。
第9步、然后铺上一层绿豆。
第10步、接着中间放一根猪肉。
第11步、把刚才的顺序倒过来继续添加一层绿豆盖上猪肉。
第12步、最后用再铺上糯米，刚好盖住绿豆即可。
第13步、先往后折靠近我们这边的粽子，尽量不要折到米。
第14步、用手轻轻拍打下面折好的两个角，让米填满角落，继续折好另一端！同样轻轻拍打，使四个角都饱满。
第15步、中指绕好线头压稳，用绳子均匀绕过粽子一端。
第16步、绕到一半时，倒过来绕另一端，尽量用绳子把粽子绕紧实。
第17步、每个粽子都如此反复操作，不一会已经完成了，先把粽子放入锅中，再放水没过所有粽子。
第18步、水尽量泡过粽子，用小火慢慢煮，使米受热均匀，十分钟后开中火，高压锅喷气后45分钟即可，用柴火需要四个小时左右才行！
第19步、成品。
第20步、成品。
小贴士：
1.如果买的是新鲜粽叶也需要煮一两分钟再过冷水清洗，不然粽叶柔软度不够容易破！2.粽子需要绑紧实粽子才香，太松了水份太多味道比较淡，绑绳子的力度要控制好，太过力容易割破粽子！3.如果不小心弄破粽叶必须重新选好叶子，勉强下锅容易爆米。
回答于 2019-09-11 08:43:50
坐标：河南许昌
在我们河南许昌，每到端午节到来的时节，也有吃粽子的风俗。
端午时节，刚刚步入夏季，风和日丽，百花依旧盛开，池塘边、小溪边的芦苇肆无忌惮的疯长着，成片的、碧绿碧绿的芦苇叶在微风中摇曳着……
家庭主妇们三五成群结伴而行去采摘新鲜的芦苇叶，大家说笑着，嬉闹着，不一会就满载而归。
主妇们将采摘回来的芦苇叶冲洗干净，放入锅中蒸煮一下，这样加工一下，芦苇叶就变得更加有韧性。
糯米淘洗干净用凉水浸泡两个小时。
红豆、花生米、蜜枣洗净待用。
将煮过的芦苇叶从底端开始卷成圆椎体。
把泡过的糯米、红枣、花生米等装进裹好的圆锥体内，用剩余的芦苇叶将椎体内的食材包裹严实，之后用干净的棉线将粽子捆结实。
把包好的粽子整齐的码放在锅中，加水漫过粽子，压上重物，避免水沸腾时粽子上下翻腾、散开。
大火将锅中的水烧开，改小火慢煮一个小时，关火后在焖半个小时，清香甜糯的粽子就出锅了。
一家人围坐在一起，吃着清香甜糯的粽子幸福满满。
回答于 2019-09-11 08:43:50
每年到了端午节的时候，我们这边属于北方并没有划龙舟这种活动，而吃粽子却是有的，在临近端午之前，大家除了会买现成的粽子外，也是会选择在家包粽子的。今天我就说一下我们家乡粽子的做法。
准备材料：粽叶、糯米、蜜枣
做法：1.将糯米提前一晚上浸泡，粽叶洗净备用。2.一片大的粽叶或者是两片小的粽叶叠在一起，绕一个圈。3.放上去一点糯米，然后放一颗蜜枣，上面盖上一点糯米。4.上面的叶子翻折下，然后用棉线顺着长边困扎结实。5.放进电饭煲里面，煮四十分钟左右即可。这样一份香甜糯口的甜味粽子就做好了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀，端午节快来了，下面分享下我的包粽子经验吧！
1把粽叶放入水中浸泡，清洗，然后把洗干净的粽叶放入锅中，加水盖过粽叶，把水烧开，捞出粽叶，再次用清水洗净，浸泡
2.把糯米提前浸泡8个小时，红豆也浸泡2小时（我喜欢放红豆，但可以放其他的配料），浸泡后用清水冲洗一下，然后，把糯米和红豆放一起，加点适量的碱粉，搅拌均匀即可。
3.取出两片粽叶，用手给它往里折一折子，折成漏斗形，加入一勺泡好的米，用筷子在米里面压一下，然后继续装满，再用两个手指按压一下，这样的粽子会比较结实，然后把粽叶压下去，捆上绳子，捆好后，把多余的叶子剪掉，一个粽子就包好了。
4.把包好的粽子放进高压锅里，放水盖过粽子，煮一个小时，时间到了即可出锅
出锅后就可以直接吃啦，喜欢吃甜的话还可以撒点白糖上去哦.
回答于 2019-09-11 08:43:50
一年一度，端午节是我们中国民俗传统节日，自古至今，这个节日少不了吃粽子习俗。粽子的形状与配料五花八门，粽子里加什么馅料可根据自己的喜好来放。每个地方口味不同，配料也不同了。今天我给大家分享我家粽子的材料与方法。（1）准备材料:糯米3斤，五花肉2斤，粽叶3兩（干的）香菇200克，花生米250克，熟花生碎250克，红豆150克，棉线适量。（2）五花肉切厚片，下盐15克，生抽20克，五香粉5克腌制，最好提前腌制放冰箱冻下更入味。（3）花生米过一道水，香菇泡发好切成丝，爆香（不用加盐，香菇吸味的）（4）糯米也提前泡两个小时，沥干水分，加入泡好的红豆，花生米，少许油，20克盐。（5）提前泡过的粽叶，洗涮干净后放锅里开水烫下，可以起消毒作用，叶子软了也比较好包。（6）全部材料准备好就可以开始包粽子了，拿起两页粽叶，重叠一起，卷成漏斗状，往里首先放入一层糯米，加入一块五花肉，少许香菇，一勺熟花生碎，最好再加上一层糯米，包起来，用绳子捆绑结实，最好是打活结，吃的时候更方便。（7）包好的粽子放入高压锅，水一定要没过粽子，大火烧开，转中火压35分钟，香喷喷的粽子就出锅了。我家粽子材料简单，味道依然美味。
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