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羊肉配什么煲汤最好？

羊肉,切成,萝卜羊肉配什么煲汤最好？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

羊肉配什么煲汤最好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

羊肉炖萝卜！

冬天来了，天气越来越冷，羊肉汤的主场又来了。炖羊肉，肯定是和萝卜最搭了。

成都这边，最出名的羊肉汤当属简阳羊肉汤和黄甲麻羊汤了。热气腾腾的羊肉汤，配以软甜的白萝卜，喝一碗真是暖到心里了。吃羊肉汤，豌豆尖也是绝配哦。

回答于 2019-09-11 08:43:50

羊肉汤的最佳搭档是黑豆！


羊肉肉质细嫩、味道鲜美，搭配黑豆煲汤可达到滋阴补肾活血的作用。中医认为，黑豆具有补肾暖胃、补五脏、壮筋骨等多重功效。能将羊肉温阳补肾的功效发挥到极致。黑豆煲羊肉，能暖身补肾，尤其适合肾虚体寒或气血两亏的人食用。羊肉和黑豆同样富含蛋白质，虽然来源不同，但两者一起炖煮，更有利于蛋白质的吸收利用。羊肉含有大量饱和脂肪和胆固醇，而黑豆能抑制人体吸收不良胆固醇，具有降血脂和保护血管的作用。

羊肉还能搭配豆腐和萝卜，能起到清热泻火、除烦止渴的效果。羊肉性温热、而萝卜性凉，一起同煮能起到互补的作用。另外，煲羊肉汤的时候最好放点不去皮的生姜，能中和掉羊肉的膻腥味。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

当归、生姜、用清水洗净、切成大片、羊肉去骨、剔去筋膜、入沸水氽去血水、捞出晾一会、切成5厘米长、2厘米宽、l厘米厚的条、沙锅中掺入清水适量、将切好的羊肉、当归、生姜放入锅里大火烧沸后、揪去浮沫、改用小火炖至羊肉熟透即成。

回答于 2019-09-11 08:43:50

冬瓜焖羊肉汤的做法

今天，郑州新东方烹饪学校的大师给大家讲讲冬瓜焖羊肉汤的做法。

首先需要准备的材料有：冬瓜、羊肉、葱、姜、花椒、料酒、盐。

做法如下：

1、将冬瓜洗净，去皮，切成大块，将姜切片，葱切小段；

2、把羊肉洗净切成块；

3、将切好的羊肉放入锅中，加入足够的凉水，放火上用大火煮开，等血水杂质变成浮沫飘起，便关火；

4、将煮好的羊肉块捞出，用温水洗净；

5、另取一锅，放入冬瓜块、焯过水的羊肉块，以及其他的调味料，再加入清水；

6、将水箱中加满水，放入烤箱中安置好；

7、将准备好的冬瓜块、羊肉块放入蒸烤箱中，160度焖蒸45分钟；

8、取出即可食用。

这样，冬瓜焖羊肉汤就做好了，快来看看你跟大师做的是不是一样吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

个人经验认为羊肉煲汤，原汁原味最好，建议不要放太多调料，什么香叶，桂皮，八角，草果都不要放。

最好的做法是羊肉用清水浸泡三个小时，肉色发白，血水沥干净，不要焯，冷水下锅，烧开后撇去浮沫，放入葱段，生姜片，大火烧五分钟，改为小火慢炖，肉七成熟放入咸盐，在炖二十分钟，关火，焖一个小时。

汤色白，营养丰富，出锅凉一会，切成片或者块，撒上葱花，香菜末，羊肉汤浇入碗里。

美味的羊肉汤就好了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我自己通常都是用高压锅来煮羊肉汤，比较方便快捷。而且只要把准备好的配料一起扔进去就可以了。

羊肉先用热水烫一下（最好能加上一点点的醋，可以去腥千万别下多啊），然后加上绿色那种甘蔗、南姜、枸杞一起放高压锅里加水煮45分钟就可以了，记得火不要开得太大太猛。

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