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鸡油的运用为何远不及猪油？

猪油,蛋白质,硫胺素鸡油的运用为何远不及猪油？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

鸡油的运用为何远不及猪油？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡油虽然鲜美但几乎没有营养。鸡油的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡油中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。猪油的消化吸收率较高，可达95%以上，并且维生素A和维生素D含量很高，可以用于冬毛期和生长后期。效果最好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡油太少了，贡不应求慢慢就被淘汰了不是主流了

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡油是鸡内脏和鸡的腹部的柔软物质，呈现黄色，非常柔软，过去记得农村老家炖鸡的时候不舍的扔掉，烧出的鸡一层油腻。鸡油的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，如果吃多了会导致身体肥胖，而且鸡油中欠缺"钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康"。相比之下猪油有补虚、润燥、解毒的作用，还可以治疗便秘，咳嗽等症状，猪油食寒冷地区的人宜多食，老年人、肥胖和有心脑血管病患者不宜食用，猪油一般用于炒制青菜，在湖南湖北，两广一带我经常见一些家庭主妇会购买猪板油回家自己制炼，她们认为猪油炒的菜会更香，根据营养学，猪油食用一天不宜超过20克。在我们常常食用的酥饼类点心一般都是用猪油制作的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡油俗称黄油，内含少量蛋白质，比较有营养，而且热量比猪油低。

但以下几种情况要少吃鸡油：

胆道疾病患者胆囊炎和胆结石症经常发作者，因鸡脂肪的消化需要胆汁参与，过多的鸡油会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。

胃酸过多者不宜多吃，因为鸡油有刺激胃酸分泌的作用，有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜多吃。

肾功能不全者不宜多吃，因为鸡油内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于其肝肾对蛋白质分解物不能及时处理，吃多了鸡油会引起高氮质血症，加重病情。

鸡油和猪油都属于饱和脂肪酸，尽量少吃为好。个人建议吃植物油。（如大豆油、菜籽油都不错。另外，麻油有消除胆固醇和降低血脂的作用）

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个很好理解，鸡小油少不方便收集熬制。猪板油就没有这样的问题啦，到处有的卖，买回来自己熬制就可以了，平时可以放冰箱冷藏，吃炒饭的时候，拌上一些，简直不要太香了。做汤的时候也可以放，赛过浓汤宝。不过最近好像涨价了，我们这里要30多一斤了。另外，从健康角度，猪油要少吃。多吃植物油。希望我的回答能够帮到你。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡油炒青菜最靓了。一般只有老鸡才有那么多油。现在市场上卖的全是速成鸡，这样的鸡虽然看起来肉厚，但实际上没有什么油的。因为鸡油比较少所以没有猪油的用途广

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡油味道不如猪油。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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