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南瓜馒头做法比例是怎样的?
南瓜,面粉,面团南瓜馒头做法比例是怎样的?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
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回答于 2019-09-11 08:43:50
正宗的南瓜馒头五斤南瓜要六斤面粉,南瓜和面粉的比例是1:1.2。
南瓜馒头的做法:
用料: 南瓜1000克、白糖50克、面粉1200克、牛奶50克、酵母3克
1、南瓜用清水洗干净,去掉皮,去掉瓤,用刀切成小块。
2、南瓜块蒸15分钟,蒸熟的南瓜用汤勺压烂,加白糖搅拌均匀。
3、南瓜泥加入面粉慢慢调和,加入牛奶跟酵母,慢慢加面粉,直至没有水分,揉面团,表面光滑,不粘手,盖上保鲜膜发酵。
4、发酵到两倍大,揉面,揉5分钟左右,洒上面粉,继续揉面,揉的越久面团越光滑。
5、揉好后将面团分开,做成喜欢的形状,做好后,放一边发酵15分钟。
6、蒸锅锅里放冷水,发酵好的馒头放到锅内,开大火蒸15分钟。关火焖5分钟。
7、焖好后,就可以取出来放盘子里,南瓜馒头就可以吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
南瓜馒头
低筋面粉 200g ,南瓜泥140g,酵母2g,白砂糖18g,油10g.
做法:
1:不烫手的南瓜泥加入酵母搅拌搅拌.加入白砂糖搅拌均匀.
2倒入面粉内搅拌一下,加入油和成光滑的面团,松弛10分钟。
3.松弛好的面团分成6等分,做成自己喜欢的形状,醒发至2倍大。
4.上锅蒸8分钟(切记水开后转中火蒸,不然会开花哦)。
回答于 2019-09-11 08:43:50
正宗的南瓜馒头五斤南瓜要六斤面粉,南瓜和面粉的比例是1:1.2。
南瓜馒头的做法:
用料: 南瓜1000克、白糖50克、面粉1200克、牛奶50克、酵母3克
1、南瓜用清水洗干净,去掉皮,去掉瓤,用刀切成小块。
2、南瓜块蒸15分钟,蒸熟的南瓜用汤勺压烂,白糖搅拌均匀。
3、南瓜泥加入面粉慢慢调和,加入牛奶跟酵母,慢慢加面粉,直至没有水分,揉面团,表面光滑,不粘手,盖上保鲜膜发酵。
4、发酵到两倍大,揉面,揉5分钟左右,洒上面粉,继续揉面,揉的越久面团越光滑。
5、揉好后将面团分开,做成喜欢的形状,做好后,放一边发酵15分钟。
6、蒸锅锅里放冷水,发酵好的馒头放到锅内,开大火蒸15分钟。关火焖5分钟。
7、焖好后,就可以取出来放盘子里,南瓜馒头就可以吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
南瓜馒头五斤南瓜要六斤面粉,南瓜和面粉的比例是1:1.2。
南瓜馒头的做法:
用料: 南瓜1000克、白糖50克、面粉1200克、牛奶50克、酵母3克
1、南瓜用清水洗干净,去掉皮,去掉瓤,用刀切成小块。
2、南瓜块蒸15分钟,蒸熟的南瓜用汤勺压烂,加白糖搅拌均匀。
3、南瓜泥加入面粉慢慢调和,加入牛奶跟酵母,慢慢加面粉,直至没有水分,揉面团,表面光滑,不粘手,盖上保鲜膜发酵。
4、发酵到两倍大,揉面,揉5分钟左右,洒上面粉,继续揉面,揉的越久面团越光滑。
5、揉好后将面团分开,做成喜欢的形状,做好后,放一边发酵15分钟。
6、蒸锅锅里放冷水,发酵好的馒头放到锅内,开大火蒸15分钟。关火焖5分钟。
7、焖好后,就可以取出来放盘子里,南瓜馒头就可以吃了。
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