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红薯怎么做更好吃？
红薯,地瓜,切成红薯怎么做更好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。
3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。
4、吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。
第三、红薯烙
材料
红薯、面粉、盐、白糖
做法
1、红薯削皮切成细条，放少许盐和白糖拌匀（白糖多些），再加入适量面粉拌匀（放一点点水）。
2、锅里放油，把1放入摊薄，煎炸至红薯香脆。
红薯具有很高的营养价值，常常吃一点不会有错，若蒸的煮的吃腻了，不妨来一个红薯烙，脆脆的，甜甜的，很好吃。
地瓜人人都爱吃，不一定人人都知道地瓜可以抗癌
地瓜是红薯的俗称，因其为植物的块茎，非常容易保存。一年四季都可以吃到地瓜，但是应季的地瓜刚上市时，个体新鲜，色泽鲜亮而水分较多，营养流失也少，因此秋季是吃地瓜最好的时节。地瓜的营养价值很高，其富含多种碳水化合物以及膳食纤维、胡萝卜素、矿物质以及多种维生素。
地瓜不仅可以食用，还能够酿酒和制造酒精，不过人们平时最多的是将它煮熟后再吃。也可用来做菜，如拔丝红薯等。用地瓜熬粥，粥既甜又香，而且营养丰富。地瓜的营养价值都有哪些呢?
地瓜中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。
其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是地瓜含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多人却还没有意识到。
它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。地瓜中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸，而在地瓜中三者含量都比较丰富。一个小地瓜可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
常吃地瓜能使体内的叶酸维持正常水平，因此准备怀孕的女性可多吃地瓜，预防孕育宝宝时叶酸的缺失，地瓜的营养价值使很多人将它作为一种药食两用的食品。更有一些女性朋友为了驻颜美容，常常食用地瓜，而且更令人可喜的是，它吃得再多也不会胖，是很好的减肥食品。
回答于 2019-09-11 08:43:50
徐九斤升官记里有一句经典语:当官不为民作主，不如回家卖红薯。
这个卖红薯，应该是卖烤红薯。红薯烤来吃晨好，又香又糯还甜。在街头闹市，只要有卖烤红薯的，那诱人的香气能香十里，绝不夸张。先不说红薯的营养价值，就单单它那独特的口味，老少都爱吃。
红薯的吃法很多，蒸煮炸都行。北方人喜欢小米稀饭煮红薯，南方人则喜欢糖水煮红薯。
我吃过最好吃的煮红薯，是在山西长治一户农家，那一次吃的是面条汤煮红薯，汤里还有玉米渣，干豆角和酸菜。红薯煮得很长时间，软软的入口就化。好吃得不得了。
有许多女人和小孩很喜欢吃红薯干。红薯煮熟切片晒干，确实美味，当零食很能满足人的口欲。在农村很多家庭制作薯干，除自已吃还送人。我小时候家里常做红薯干，用长线绳串成一串一串的。不过，我家做的薯干非常坚硬，没有好牙齿还吃不了。
红薯的付产品很多，可以用红薯淀粉做凉粉，粉条。这两样在北方很受人们喜爱，特别是夏天，街上卖凉粉的很多。凉粉冰凉爽滑，加上葱蒜泥和芥末油，那味道真是不要不要的。一碗下肚，五脏六腑，凉爽通透。
红薯也可切片晒干，加工成红薯面吃。在过去有句顺口溜，红薯饼红薯馍，离了红薯不能活。以前红薯只是用来填饱肚子，现在红薯用来改善。偶而吃一次红薯面做的窝窝头，比酒店大厨做的糕点还好吃。
还有一种吃法是我的最爱，就是把红薯蒸得熟透，然后加少许面粉，和成面团，包上红糖，用芝麻油炸，我们叫做炸糖糕。炸好后要趁热吃，吃时要小心，别让糖流出来烧伤。
炸出来的红薯糖糕，外表金黄，里边酥软，真个是外焦里嫩，香甜可口，大家不妨一试。
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