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白豆腐怎么做好吃？
豆腐,放入,切成白豆腐怎么做好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
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准备一块白豆腐，红椒适量，油热后将一块“白豆腐”倒入锅里。
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铲成小块并翻炒，加入红椒，炒至差不多时放入陈醋、食盐、酱油，翻炒片刻。
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加入“葱味”，放入少许“味精”，翻炒一会即可。
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温馨提示：白豆腐在炒得过程中不可炒太久。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴可以回答这个问题。豆腐低脂高钙，作为优质的植物蛋白的来源，非常合适各个年龄层次的人群食用。但是，如果尿酸高有痛风的人群，豆腐再好吃也不能多吃哦。
白豆腐就是卤水豆腐，煎、炸、煮、炒都可以。下面按不同的制作方式，介绍4种白豆腐家常好吃的做法。
【煎】铁板煎豆腐
准备材料:
一块大豆腐买回后，切1厘米薄片，用淡盐水浸泡，提前入味。
一个香菇、一截胡萝卜切成小丁。
调味料:蚝油1大匙、孜然粉少许、辣椒粉少许、
制作步骤：
1、制作调味汁，将蚝油、孜然粉、辣椒粉加少许清水调匀。锅中加少量的油将胡萝卜和香菇丁炒香，加入调味汁调匀煮沸即可。
2、锅洗净后，加入少量的油小火将豆腐一面剪到金黄后，再翻面将另外一面煎至金黄。加入调味汁翻拌均匀后，加入葱花即可起锅。
白豆腐外焦香、里柔嫩，酱汁咸鲜，加上小葱提香，好吃的不得了。
【炸】炸豆腐
准备材料:
一块大豆腐买回后，切2立方厘米小块，用淡盐水浸泡，提前入味。
准备淀粉、面粉、全蛋、冰水调匀制作炸面糊。
调味料：椒盐粉或番茄酱。
制作步骤：
1、豆腐沥干后，裹上炸面糊，下锅炸制。
2、锅中放足量的油，到筷子插入油中冒小泡酒可以将裹好面糊的豆腐块下锅炸制，炸到面糊金黄即可出锅。
3、撒上少量的胡椒盐即可，小朋友也可以搭配番茄酱汁。
白豆腐内里Q弹嫩滑，外皮酥香，开胃又营养。
【煮】豆腐鲫鱼汤
准备材料：鲫鱼一条、豆腐半块。
调味料：姜两、葱花少许、胡椒粉、盐
制作步骤：
1、小火将锅烧干，一片生姜将锅擦一遍，这样煎鱼不破皮。
2、锅烧热加油烧热，将鱼两面煎黄后，加入生姜微煎，然后加入沸水大火炖煮。
3、待鱼汤发白，加入切好的豆腐块，一同大火炖煮20分钟，加入盐、胡椒调味，吊一点点糖，可提鲜，撒入葱花即可。
鱼汤浓白，豆香融入到鱼汤中，豆腐中的小孔吸满鲫鱼的鲜甜滋味，豆腐甜滑好吃。
【炒】麻婆豆腐
准备材料：肉沫二两，豆腐一块。
调味料：花椒一把、郫县豆瓣一大匙，姜末、蒜末少许，葱花少许，胡椒、盐、糖、生抽、淀粉。
制作方法：
1、豆腐切立方小块，沸水中汆烫，沥干放入冷水中冷却。沸水中放入一小匙盐，可以让豆腐入底味。汆烫过的豆腐在炒制过程中不容易碎。
2、锅中起热油，花椒炸香后，撇去不要。加入姜末、蒜末爆香，再就豆瓣酱炒香。
3、加入肉沫炒香，加入豆腐轻拌均匀。
4、加入生抽调味后，加入少量的清水大火炖煮。
5、汤汁快收干时，加入盐、糖、胡椒调味，加入淀粉水勾芡。
6、勾芡完成后撒上葱花即可起锅。
豆腐柔软，肉汁麻辣鲜香，开胃下饭。
四种制作方法，四款美味的豆腐菜肴，不知道你钟意哪款呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.\t准备好豆腐、猪肉、香菇、笋片。
2.\t豆腐用生姜、盐、料酒腌制5分钟。
3.\t上锅大火蒸10分钟。
4.\t蒸好的豆腐稍稍放凉，切成大小合适的块备用。
5.\t猪肉切丁、笋和香菇切丝备用。
6.\t碗内装适量干淀粉。
7.\t将豆腐均匀地粘裹上淀粉。
8.\t入油锅中小火煎炸。
9.\t煎到四面金黄即可。
10.\t将豆腐拨到一边，放入猪肉煎炒。
11.\t待猪肉出油放入香菇和笋丝煸出香味。
12.\t加入适量清水煮沸，放入甜面酱、盐、糖、酱油，烹入黄酒。
13.\t小火慢慢焖10分钟。
14.\t至汤汁变浓稠即可出锅。
15.\t①豆腐要选择比较有韧性一点的，以免在煎炸的过程中破碎。 ②焖煮的时候，要不时摇动一下，防止粘底。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、豆腐切成三角块粘面粉下油锅煎成两面金黄
2、热油下蒜末，干辣椒，郫县豆瓣酱炒出红油后加入适量开水
3，水开后加入适量生抽，蚝油，老抽，陈醋，糖，盐，加油豆腐
4，少许淀粉勾芡，汤汁浓稠后出锅前撒葱花后出锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
推荐红烧豆腐：
豆腐有老豆腐，嫩豆腐，黑豆腐，日本豆腐等
（1）老豆腐一块500克左右 猪肉少许
（2）将豆腐用水清洗一下，切成方块壮，大小均匀，猪肉肥瘦各一半切沫
（3）锅里烧水把水烧开，放入豆腐，煮2-3分钟，去除碱味。
（4）准备辅料，姜切沫，大蒜切沫，小葱切沫，豆瓣酱一勺，五花肉200克，生抽，老抽，白糖，耗油，花椒，淀粉，鸡精，味精，食用盐。
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