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哪种常见食用油比较健康？
脂肪酸,食用油,不饱和哪种常见食用油比较健康？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
优质橄榄油的性状与加工工艺有着密不可分的关系，优质的橄榄油都是采取冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行，低压首榨橄榄油色泽成浅黄色，是日常最理想的凉拌食用油。 从外观上看油体透亮，呈浅黄，黄绿，蓝绿，直至蓝黑色。 油体有一种果香味儿，尝在嘴里，口感爽滑，有淡淡的苦味及辛辣味。
现在中国市场销售的有很多纯橄榄油，这是用精炼油混合特级初榨橄榄油而成。油酸度在标准的范围之内，这种油被广泛的应用烹调领域，但是往往有许多不良商家以次冲好，在初榨橄榄油中加以勾兑豆油，葵花油等形式，已达到以次充好的目的，
还有一种橄榄油在中国市场销售的时候，标明橄榄果核油 或者专门标上烹调橄榄油，实际上，这就是橄榄果渣油。因为在榨橄榄油的时候，对橄榄果的要求是挺严格的，过熟的橄榄果，或者是变坏的被虫咬的橄榄果也可以加工出橄榄油，但是生产出的油脂却不一样，有的甚至非常低劣。在一些橄榄油产地，这种油往往被当做灯油，但是后来经过炼油技术的发展，这些劣质油被提出比较优质的油被推向低端市场。
所以我们在超市选购橄榄油的时候，首先看产地、看香味，再看品牌。再进行性价比的选择，在购买橄榄油的时候看看证书也是有所必要的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先，肯给是绿色的，那就纯天然菜籽油，再次就非转基因的低脂油，因为转基因的是通过基因重组的生物技术而生产的，对人体内部身体机构和基因都有一定的影响！
回答于 2019-09-11 08:43:50
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提到脂肪很多人的第一反应就是肥胖，可是脂肪对于我们的身体来说是必需的，并不需要谈脂肪就色变。
食用油在日常生活中是我们接触最多，使用也最频繁的脂肪来源，那么我们应该怎么选择呢？平时我们接触最多的食用油包括了：菜籽油，大豆油，花生油，亚麻籽油，山茶油，橄榄油，椰子油，黄油还有我们最熟悉的猪油。
我们根据不同的成分把脂肪分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸就是我们平时能够接触到的动物性脂肪，比如：猪油，黄油，牛油等等，基本上是固体的形态储存。
而不饱和脂肪酸是我们能够接触到的植物性脂肪，那么不饱和脂肪酸又分为：多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，大家都很熟悉的欧米伽3，欧米伽6就是多不饱和脂肪酸，而欧米伽7和欧米伽9是单不饱和脂肪酸。
根据研究多不饱和脂肪酸对于我们身体心血管健康，抗炎，过敏，毛发生长，生长发育，预防老年退化都有很好的帮助。而不饱和脂肪酸基本都来源于深海鱼，核桃，亚麻籽，奇亚籽，海藻，坚果，橄榄油，山茶油，葵花籽油，芥花籽油，山茶油，还有大豆油，红花油，花生油，包括肉类，蛋类，还有乳制品。
但是在这里有一点需要重视，那就是欧米伽6脂肪酸，比如：大豆油，玉米油，花生油，肉类，乳制品里含有的欧米伽6就比较多，虽然是多不饱和脂肪酸，但是在身体里， 它和欧米伽3的比例很重要，当欧米伽6的占比过高时，容易促使体内的炎症发生，反而会引发心血管疾病，以及更多的炎症反应。一般建议欧米伽3和欧米伽6在身体里的比例在2比1和4比1之间，甚至可以是更低的比例。
当然，我们平时没有办法那么精确计算和控制，唯一的办法就是控制欧米伽6脂肪酸的摄入，同时增加欧米伽3脂肪酸的摄入。 在平时的生活中，最好你可以根据不同的用途来使用不同的油，菜籽油，豆油，山茶花油，橄榄油，可以交替着用来炒菜。山茶油，橄榄油，亚麻籽油还可以用来凉拌菜。猪油，黄油，椰子油可以偶尔用来炒菜。
当然，从健康的角度来讲，还是建议你平时在家里用油，尽量使用橄榄油，山茶油，亚麻籽油这样的油会更好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
哪种食用油最健康
1、葵花籽油
可用来炒菜炖煮油炸，但不宜长时间进行油炸。易被人体吸收，能降低血清胆固醇的浓度，非常适合高血压病患者和中老年人食用。肝炎病人、肝功能和要生育的男性不宜食用。
2、菜籽油
可用来炒菜，但不宜长时间油炸。所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。患有冠心病、高血压病人最好不吃菜籽油。
3、玉米油
很适合快速烹炒和煎炸食物。可防治动脉粥样硬化，预防心脑血管疾病，抗癌，防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张。
4、花生油
适合各种清炒和油炸。主要的功效健脾润肺、降低胆固醇、预防血栓、防止皮肤老化、延缓脑功能衰退。但是需要注意的痛风患者、糖尿病患者、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎等患者，需要控制好摄入量。
回答于 2019-09-11 08:43:50
油的种类多种多样，但万变不离其宗，我们日常的食用油中主要由多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸组成，当然还会有少到可以忽略的维生素、矿物质等微量元素。
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