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严格吃素一年,为什么会将轻度脂肪肝吃成中度呢?
脂肪肝,脂肪,碳水化合物严格吃素一年,为什么会将轻度脂肪肝吃成中度呢?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
严格吃素一年,为什么会将轻度脂肪肝吃成中度呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃素同样会长胖!所以,吃素一年,你的轻度脂肪肝成了中度。
因为我们长胖的原因,主要是摄入的能量太多,身体消耗不了这么多的能量,怎么办?这时候,身体会把多余的能量变成脂肪储存到身体中,包括肝脏。所以,人们发胖了,脂肪肝了!
所有人类所吃的食物都可以为我们提供能量,只是提供能量的大小不同而已,1克碳水化合物可产生4.10kcal能量,1克脂肪可产生9.45kcal能量,1克蛋白质可产生5.65kcal能量。
那么,提问者说吃素一年,说明你只是限制了肉类的摄入 ,也就是说,只限制了脂肪和动物蛋白的摄入量,并没有控制其它食物(主要是谷物)的摄入量。那么,我猜想,你一定是主食吃的太多,又不怎么运动,才造成摄入能量过多,无法消耗,从而转化成脂肪堆积到了你身体的各个地方,包括堆积到了肝脏。所以,轻度脂肪肝成了中度脂肪肝。在这里,给你几个饮食上的建议:
第一,一定要控制主食的摄入量。不管是米饭还是面食,它们的主要含量是碳水化合物,也就是营养学上所称的糖类。以粳米为例,每一百克粳米中,76.8%是碳水化合物;再看小麦粉,每一百克面粉中碳水化合物含量是71.5%。所以,尽管这两种食物中的脂肪含量非常少(分别是0.6%和1.2%),但是,含有大量的碳水化合物,还有一部分植物蛋白。如果无节制地以各种方式吃主食,超过了身体需要量,就会出现刚才所说的热量变脂肪,堆积在身体里的现象。2016年版的中国居民平衡膳食宝塔推荐的主食量是每天250克到400克,这里不仅包括米饭、面食,还包括土豆、红薯以及杂豆。您对照这个量回顾一下,过去一年您吃的合适吗?
第二,控制油指的摄入。食用油吃到人体后,产生的能量比较高,不控制摄入量,在炒菜时,为了追求味道好,吃起来香,放很多的油,这样食用后自然会产声比较多的能量,发生能量变脂肪堆积到身体中的事情。中国营养学会推荐的摄入量是每天25到30克食用油。提问者可以回顾一下,您这一年中,炒菜时是不是控制了油啊?我估计,炒素菜时,您为了增加口感,一定没少放油。
第三,控制零食。您这一年里不吃肉,只吃素,肯定会经常肚子饿,因为只吃主食饱腹感差 。所以,我猜您在肚子饿时,也没少吃零食。不管啥样的零食,同样有很多能量,特别是坚果类零食,能量含量更高。如果不节制,同样会使你每天摄入的总能量超标。
第四,老生常谈——迈开腿,一定要有运动量。不管吃什么,只吃不动,人体自身的基础代谢不需要消耗那么多能量,吃进来的能量就只好变脂肪给您存下。
当然了,脂肪肝也可能有病理性原因,需要到到医院查清楚对症治疗。
这个回答希望对您有帮助!祝您健康!
(图片来自网络)
回答于 2019-09-11 08:43:50
(医患家特约回答:消化内科张医生)
对于脂肪肝,很多人都觉得是因为“吃得太油腻”才会得脂肪肝,所以很多人在检查出脂肪肝后,便开始了严格的素食生活。结果发现,这样反而加重了脂肪肝。
肝脏是脂类的合成、运转和利用场所,正常人的肝脏内只含有少量脂肪,如甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等,当脂肪含量达到5%~10%,即为轻度脂肪肝;10%~25% 为中度脂肪肝;25%~50% 为重度脂肪肝。
正常人体每日所需营养成分比例为:碳水化合物占 55%~65%,蛋白质占 10%-15%,脂肪占 25%-30%,缺一不可。长期严格的素食意味着身体只摄入大量的维生素以及膳食纤维,而缺少足够的必须氨基酸及微量元素,因此身体的营养结构失去平衡,进而身体受到损伤。长期蛋白质摄入不足,影响脂蛋白的合成, 肝脏内脂肪运转失去平衡,脂肪就会在肝细胞内积聚,从而加重脂肪肝。
另一方面,素食者往往很容易产生饥饿感,有些人会进食更多的米饭、面食等碳水化合物以增加饱腹感。碳水化合物也是肝细胞中游离脂肪酸的重要来源,如果摄入过多,超过人体日常所需,肝细胞会将其转化成脂肪贮存在肝脏内,从而形成高热量性脂肪肝。
因而,脂肪肝患者不能一味地只吃米饭/面食,蔬菜和水果,脂肪摄入过多或过少都不利于肝脏的代谢。因此,为了减轻脂肪肝,需要清淡饮食不是全素饮食,需要营养均衡、荤素搭配,这样才能保证身体的全面营养。
回答于 2019-09-11 08:43:50
脂肪肝并非都由吃荤导致,严格吃素也可能会得脂肪肝,甚至还更严重。
严格吃素一年的人,轻度脂肪肝变成中度脂肪肝,并非吃素的原因,而多半是由于去除脂肪肝的病因,以及没有正规的治疗和保健引起。
脂肪肝是由肝脏内过多的脂质沉积导致的,肝细胞脂肪变性引起肝脏的损伤反应,导致了各种病理变化。
许多原因可以导致脂肪肝。这些原因,涉及到不同的生物、化学机制,并引起不同类型的肝脏损伤。
发现脂肪肝之后,在临床上首先要鉴别这种脂肪肝是由于妊娠引起的,还是酒精引起的,如果不是这两种因素引起,则有可能是属于非酒精性脂肪肝。
非酒精性脂肪肝,包括单纯性的脂肪浸润和非酒精性脂肪型肝炎。如果这种肝炎反复发作,也可能会出现慢性肝病的“三步曲”,即先转变为肝硬化,而后进一步发展为肝癌。
非酒精性脂肪肝,和肥胖、血脂紊乱、葡萄糖耐受中的至少一项危险因素有密切的关系。肥胖和代谢综合征的患者,出现的胰岛素抵抗,也就是细胞对胰岛素的反应不灵敏,可能是发病的重要机制之一。
从以上讲述的脂肪肝的发病机理来看,无论是吃荤还是吃素,都其实只是诱发或者触发的因素,并没有涉及非酒精性脂肪肝发病的核心机制。
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