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农村红薯窖是留通气孔好还是不留通气孔好?
红薯,通气孔,地瓜农村红薯窖是留通气孔好还是不留通气孔好?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
13.往红薯窖倒红薯的时候不可以站在红薯窖口往里面倒,要用箩筐往下放,红薯窖内再站个人轻轻的倒出来摆放。有碰破皮的,半截的红薯挑出来不要。红薯下完了要记得封住红薯窖口,最快时间内让红薯自己消耗完红薯窖内的氧气,然后再揭开红薯窖口,散散湿气潮气之后再封口,这样的红薯能保持好久。
14.当然要保证红薯在地窖内长期不坏,不是把红薯放进地窖就完了,还需要一定的维护。红薯在地窖内会持续进行呼吸作用,尤其是刚采收的新红薯,呼吸作用会产生一定的热量,如果控制不好,窖内温度能升到30℃以上,即所谓的“烧窖”,烧窖后红薯也会大量腐坏。所以要通过窖口的井盖来散热控制温度,等温度稳定在15℃后,再压盖过冬。
15.存放的红薯必须没有伤口,果皮要完好,有虫口和损伤的红薯不能存放。红薯窖要留通气孔,如果湿度不足,就要给里边放一个盛水的容器,增加红薯窖里的湿度。另外,第二年存放红薯前,要对窑洞进行清理,最好把窑洞的地面和洞壁削掉一层皮,在实际上就是进行消毒,否则存放的红薯容易感染病菌。红薯窖能使只要没有损伤的红薯能长期处于一定休眠期内,有损伤的红薯还是不行的,没有了红薯的皮层保护,只是比外面慢一点烂而己,毕竟里面不是真空,不是无菌的,这就是红薯在地窖中能较久保持的重要原因。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬天储存红薯的方式多种多样,但无论采取何种方式,都要按照红薯储存对于环境的具体要求来实行。由于红薯在储存期间仍有旺盛的呼吸,并且强度比谷类等种子大很多倍。红薯如果缺氧会产生酒精和二氧化碳等,引起烂窖。
储存红薯对氧气的需求是必须的,研究测定氧气和二氧化碳的含量为15%和5%,此时最能抑制红薯的呼吸,降低消耗,延长储存时间。而当氧气含量不足5%时,红薯就会因无法呼吸而腐烂。
既然氧气对红薯储存如此重要,那么,储存的时候一定要留通气孔。
农村地窖中的窖盖常用磨盘构成,上面本身就带有气孔,同时,储存时在选择不带病、无虫咬、没破损的薯块入窖后,还要及时利用窖口来通风进氧。比如在储存的初期,由于温度大,湿度大,为防止红薯出汗现象,造成湿害腐烂,一般要在红薯上覆盖干草。此时不封口儿,目的就是通风。贮存中期,气温极低,一定要封严窖口。而储存后期,随着地面温度的升高,要及时打开窖口通风换气。
红薯的储存除了对氧气的严格要求之外,温度和湿度同样也有要求,一般温度要求在9℃到15℃,低于9℃,会引起红薯的硬心,煮不烂,出现腐烂。高于20℃,会引起薯块酥心黑斑和腐烂。
氧气对红薯储存非常重要,在农村,检验地窖中是否有氧气,经常用燃烧的蜡烛放下去,一旦熄灭说明缺少氧气。如今地窖储存的方式已经不太常用,但在以种植红薯为经济作物,更大的地窖储存仍是不可缺少的主要方式。在我们胶东,有不少村里以种植地瓜作为致富的方式,他们储存方式就是利用山丘挖洞,不过如今随着科学技术水平的提高,温度检测、湿度检测被广泛应用,通过科学化的贮存,红薯的储存时间更长、储存更好。
综述:农村中的红薯窖是要留通气孔的,以满足红薯储存期间对于氧气的需求。亲爱的朋友们,你们是利用怎样的方式来储存呢?欢迎大家交流和讨论。
回答于 2019-09-11 08:43:50
留通气孔好是为了红薯呼吸,留通气孔红薯会缺氧坏掉的,红薯在窖里腐烂会产生大量的二氧化碳,人去拿红薯会有危险,所以要留通气孔,对红薯和人都有好处。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在我们这里种红薯少多了,不像过去生产队那时候,满山遍野会种很多的红薯,家家户户也都有存放红薯的地窖。所谓的地窖,我们这里叫地瓜井,因为我们管红薯叫地瓜。地瓜井跟水井当然不一样,是没有水的旱井,一般都是四五米的深度,在地瓜井的底部,有一个或者几个斜向旁边的洞,可供农民们冬天储藏地瓜。
每年霜降以后,红薯就开始收回家了,那时候红薯是农村人的主要口粮,要储备一个冬天和来年春天的,所以那么多的红薯都要放在地窖里面。在往里面放红薯的时候,需要人先下去,提前把地窖清理干净。为了看看井下是否有空气,要先将蜡烛或者油灯放下去,看看井下是否有空气。如果蜡烛灭了,就证明井下没有空气,需要敞开井口凉一会儿再下去。反之,如果蜡烛不灭,就可以直接下去了。
那时候,往井下储存红薯,都要小心翼翼的,别碰破了皮,一旦把红薯碰破了皮,就容易腐烂。储藏在井下的红薯,可以一直放到第二年春天,红薯既不会有腐烂,也不会生芽,井下的温度最适宜储存红薯。
我记得小时候,我们家把红薯都放到井里以后,先要敞口几天,不盖井盖。过了几天以后,再用一块大石板将井口盖上,然后还要用小一点儿的石头,再把透风的地方堵上。不过也不会全部堵的严严实实,会留一点点的地方透气,但不能留的孔太大,否则有冷风进入井内,不利于储存红薯。
储存红薯的最佳温度,应该在十五度左右。温度高了,红薯容易生芽,温度低了,红薯容易冻坏长斑。所以现在没了过去的地窖,人们储存红薯还真是有些麻烦,因为要想温度保持在十五度左右,除了那时候的地瓜井,就只有农家热乎乎的炕头上,适合储存红薯。
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