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农村老家的冬天都有哪些让你恋恋不忘的美食？
农村,冬天,白菜农村老家的冬天都有哪些让你恋恋不忘的美食？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家住农村，冬天就吃储存的大白菜，大葱，大白萝卜，胡萝卜，腌酸菜，做大酱，包饺子，撒年糕，蒸豆包，做大酱，还有秋天把豆角茄子冬瓜晒成菜干，超级好吃，入冬了，就把家里养的猪杀掉，吃猪肉。
围着炉子烤土豆烤地瓜，香喷喷，还有把骨头放进砂锅里，一直煲汤，放点木耳香菇还有葱花。
用一个破铁盆放点土，里面种上大葱，还有香菜，做菜就放点进去，绿油油的还能观赏。
到了春天，就去挖野菜，挖蒲公英，柳蒿芽，种上点小白菜，小水萝卜，都很快就能吃。还可以吃玉米面的大碴子，贴大饼子，里面放酸菜的菜包子，糊涂粥。
冬天新鲜菜都是大棚里的蔬菜，价格比较贵，各家各户还是吃自己腌制的，储存的比较多。
冬天我们就烧炉子烧暖气烧炕，用秸秆当柴火，也买煤烧煤，把煤烧的通红通红的，然后倒点凉水进去，滋啦滋啦的氢气就冒出来了，因为燃烧放着蓝色的光。
到了夏天，吃的就多了，自己家园子里什么东西都下来了，黄瓜，西红柿，韭菜，白菜，茄子，豆角，辣椒，自己家果树上的李子杏子樱桃也都熟了，都可以吃了，自己家母鸡下的鸡蛋就可以跟韭菜一起炒，笨鸡蛋很黄很好吃。
村里隔几天会来卖大米白面酱油醋的，自带个锣，敲着，村里就知道来卖大米的了。夏天还有卖冰棍的，还有卖油条，油炸糕的，还有卖麻花的，还有卖酸茶的。也有收破烂的，也有要饭的，都从村里过。
夏天还有西瓜和香瓜吃，村里有种大片的瓜地的，到了成熟的时候就得搭个帐篷守着，怕人家偷，不过送亲戚朋友是很大方的，有一户亲戚种西瓜，就不愁没瓜吃，夏天雨水多的时候，还可以去采蘑菇，钻进树林里，很好玩，松树底下有油蘑，杨树林里也有，还有白蘑菇，圆咕隆咚的，又圆又短，还有伞蘑，完全撑开菌盖，还有扫帚蘑，藏在树叶子底下，眼尖的才看得到，回家以后就蘑菇炒油菜，很香很好吃，滑滑溜溜。
秋天会去果园子里头买秋果，红彤彤的，用编筐背着，能吃一个秋天，自己家树上也挂着秋果，又酸又甜，还有用秋果做糖水罐头的，煮完了以后就没那么酸。秋天就是大丰收，地里都是金黄色，园子里也是各种果实都熟了。
但是我不会干农活。扒苞米，铲草，收割，都没干过。我在园子里摘豆角摘辣椒，春天爷爷种菜，我点菜籽，浇水，埋土有过，雨后还种过花，扫过院子，冬天还扫雪。我妈腌酸菜，我帮着搬白菜，有过，还有秋天玉米堆了一院子，我还挑苞米，把苞米叶子苞米绒子都摘干净，方便机器脱粒。
上小学的时候，还帮我们老师家地里薅草。
夏天还可以烀土豆，苞米，茄子，从地里摘最新鲜的，用农家的大铁锅，柴火烧起来，再焐一会，再从大街上买条三道鳞鱼，炖个鱼，买两块豆腐放里，好好吃！
秋天还有各种晒，把豇豆角用刀片切细，然后就开始晒，晒成豆角丝，还有茄子煮熟了，再晒成干，成了茄子干，储存着，冬天就能做一顿豆角丝茄子干。西葫芦也就是角瓜，用刀片盘旋着削，晒成西葫芦干，冬天就吃西葫芦干炖土豆，再放点米汤，黏糊浓稠，味道醇厚。把新鲜白菜用水焯了也晒成干，可以做烩菜，萝卜条子晒了，放点辣椒油拌一拌，当萝卜咸菜，艮啾啾，很好吃。
还把秋果切片晒了，糖分留在里面的，做成果干，地里新收的大蒜编成一串，挂在房檐底下，大红辣椒用针线穿起来，红通通，也挂房檐底下，还有捡好的苞米也挂房檐底下，到时候可以蹦爆米花和香酥。
还能做高粱米饭，黄米饭，自己种谷子还能做黄米饭。
秋天还得自己腌咸菜。腌蒜茄子，咸黄瓜，芥菜疙瘩，腌糖蒜，腌豇豆角，腌酸菜。
冬天包一回冻饺子得包半袋子面，酸菜肉，白菜肉，韭菜鸡蛋，萝卜馅，亲戚邻居十多口一起包冻饺子，包一丝袋子，包一盖帘就放户外，冰天雪地，天然冰柜，还有偷冻饺子的，偷偷拿回家煮了，然后把盖帘子送回来，哈哈一笑。包豆包能包二十斤米，粘大米，江米，大碴子，过来就是粳米和大米，还能包白面豆包，烙油饼，烙单饼卷土豆丝，
每逢礼拜四就是村里的集市，卖衣服裤头的，针线拖鞋鞋底子的，糕点饼干瓜子的，卖苹果葡萄的，冰淇淋，鱼和肉，冻柿子冻梨，菜籽，苍蝇药老鼠药。买油就去油坊，买酒就去酒坊。日常用的还有食杂店，我们也叫小卖店。
能自己做的就不用买，我妈还织毛衣织毛裤，做布鞋，做棉鞋，懒汉鞋，单鞋，纳鞋底子，千层底，鞋面子，做棉裤，做坎肩，做凳子套，做门帘。
我妈还养过猪，养过鸡鸭鹅狗，牛羊。
给家禽还有牲口弄吃食，猪吃野菜配苞米糠，豆饼，我还给鸡鸭鹅剁菜，喂食，喂水，晚上还得抓，抓鸡架里，还有半夜黄鼠狼来偷鸡吃，都得防。
伺候园子也不容易，到了春天得翻地，然后种上种子，得浇水除草，果树得把干枝子打掉，茄子，西红柿得掐尖，不然就光长高不结果，黄瓜豆角，西红柿都得搭架子，黄瓜豆角好顺着爬，西红柿是起支撑作用，收了果实以后，秋天还得罢园，把所有秧子都薅掉，收拾干净。
回答于 2019-09-11 08:43:50
总的来看，南北略有区别。现在农村的生活条件也已大为改善，只要有钱，乡镇集市可以购到各类反季节的菜。但平常还是以传统生活习惯为主，南方农村一般吃萝卜、红菜台、咸菜、白菜、小青菜、小鱼、豆腐，以及干菜等，吃法可以炒着吃，也可以火锅涮着吃；北方一般吃土豆、粉条、大白菜、萝卜等。吃法用大白菜、粉条、萝卜、豆腐等大杂烩熬着吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬天了，我在父母家护理父亲，吃啥喝啥就说说。
米饭面食作为主食不用说了，我是东北人，人家南方人都说你们吃面吗？吃面不多，三餐米饭较多。夏天的菜园啥都有，不用花钱，冬天就不行了，想吃新鲜的就得买喽。常吃的白菜，土豆，萝卜，自己种的。白菜腌了酸菜，往年猪肉便宜，猪肉炖酸菜常吃，今年就得搂着点了。秋天冻的茄子豆角可以派上用场了，一冰柜的冻货。冻辣椒，冻茄子，冻豆角，冻黄瓜片，这些东西现在冬天都有，不过价格贵，而且要去镇上买，不方便一方面，主要是贵，农村里的人还真有些不舍得。不过现在这个时代好多了，以前小时候没有新鲜蔬菜卖，更没有那个闲钱买，如今条件好了，偶尔去赶集也会买芹菜韭菜黄瓜啥的，这些新鲜的蔬菜在天寒地冻的东北不便宜，都是大棚温室种植，而且多是从外省远道运输而来的。
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