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广东人冬天一般爱吃什么？
广东,冬天,火锅广东人冬天一般爱吃什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
广东的冬天是非常短暂的，但是冷起来也是要命，有人就感叹过在漫天飞雪的北方里，我都好好的，就差点冻死在阴雨绵绵的广东里，其实广东的四季并不分明，有时深冬里，都是火热的太阳，还可以穿短衣短裤在街上晃荡，但是突然一场冷空气来了，伴着绵密的雨，感觉把棉被裹在身上，都不能抵抗这种寒入了骨子的冷，广东最冷的不是冬天，往往是春天，感受过广东的春天的话，汪峰估计就不想被埋在春风里了。那么那么爱吃的广东人，冬天都吃什么来抵挡寒意呢？吃饱了才够暖啊。当然是一个人其乐融融地围在炉子边“打边炉”了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答您的问题。我作为一个土生土长的广东人，和大家分享一下广东人冬天一般爱吃些什么食物吧。
广东人最喜欢煲靓汤，特别是秋冬季节，家里的师奶们都纷纷去菜市场挑选一些上好的食材给家人煲一锅靓汤，也称药膳汤。我们广东人煲汤并不是说把它煲熟就可以了，我们讲究的是火候，时间的长短，一般药材汤，至少要一个半小时以上，称之为老火靓汤。最常见的老火亮汤有：当归红枣鸡汤，南北杏瘦肉汤，冬虫草炖老鸭等等，每个汤都有它独有的功效。广东的靓汤还可加水果，瓜果来炖，比如苹果瘦肉汤，冬瓜排骨汤。
打边炉，也就是人们常说的火锅，广东家常叫法叫打边炉，意思是几个人围在炉边一起吃饭。我们广东人打边炉的配菜也是很多样化的。首先是锅底料，一般是排骨锅底，鸡肉锅底，或者是羊肉狗肉之类的。然后才是配菜，常见的配菜是，莲藕片，土豆片，白萝卜片，生菜，西洋菜，小肥羊，小肥牛，牛筋丸，小香肠，牛百叶，脑花等等。蘸酱料一般是蒜蓉蘸酱，很少吃辣椒的。晚上或周末约上三五知己一起在家里打边炉是非常幸福快乐的事情。
炖羊肉或狗肉。广东冬天很多时候会买一些羊肉或狗肉回家来炖，放八角，桂皮，香叶，陈皮，红枣，当归炖一个小时左右，满屋子都是香喷喷的。很多时候能把隔壁邻居家的小孩都馋哭了。把炖好的羊肉拿到锅里再焖10分钟，加一些调料调味即可吃，剩下的汤可以饭前或饭后喝，非常滋补，上一碗这种汤，感觉冬天都不再冷了。
以上这些就是广东人冬天经常吃的食物。我说的只是一部分哦，也只能是代表一部分的广东人的心声，因为广东也有分粤东，粤西，粤北中部那几个地方，由于地域的差距，食物和口味也有不相同的。仅供参考。
回答于 2019-09-11 08:43:50
广东人除了天上的飞机，地下的汽车不吃之外，其它能吃的都吃。
有一年过年的时候，小叔叫我们去他家吃饭。我去到他家，去到厨房一看，好多菜哟！还有一个碗子装着像老鼠的肉，但又没有皮毛。我就问了一下那碗里的是什么肉？奶奶说那是蝙蝠肉，是小叔吃的。我听了毛孔都竖起来了。
而要说广东人冬天一般爱吃什么？我们广东人宁可一餐无菜，不可一日无汤。广东人喜欢喝汤，无汤不欢。
广东人冬天爱喝清润的汤水，例如西洋菜煲猪骨汤、淮山莲子当参煲鸡汤、沙参玉竹煲老鸭汤等等……。有时候也会用白萝卜熟姜煲河豚汤、柴鱼花生猪骨汤……。
冬天天气比较寒冷的时候，广东人喜欢在家里围着炉边打火锅。打火锅的广东话叫“打边炉”。
广东人会买蔬菜、鱼、肉、冰冻产品和海鲜打火锅，但这也视个人的喜欢而定。通常会买的蔬菜：有生菜、香菜、香葱、茼蒿、金针菇等……。鱼：会买青鱼或草鱼，很多年前很多人会买脆肉鲩鱼。最近这些年可能涨价利害，所以人们又不怎么买脆肉鲩了。肉通常会买：鸡肉、猪瘦肉等……。冰冻产品通常会买：有鱼腐、脆皮肠、墨鱼丸等……。海鲜通常会买：鱿鱼、虾等……。
有时候她们长辈们打火锅的时候会在汤底放上一根去皮香蕉，听说打火锅容易上火，放一根去皮香蕉是不那么容易上火。他们打火锅的汤底就是清水加姜、油，放上适量食盐盖上盖子烧开，然后开盖调中火放上各自爱吃的食材等待熟。在等待的时候，各人的碗里倒入自己喜欢的酱油，食材熟了之后，就用不锈钢网筛捞出放到碗里，放凉一些就可以享用了。
广东人在家里打火锅，先放下去熟了的食物会捞出来，通常是优先给家里长辈吃，并叮嘱小心烫。(无论是烧烤还是什么，通常是优先给长辈吃，这已经成为我们的一种习惯)
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回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肚鸡的功效：
有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上 胡椒 、小北芹、 党参 、白果、 枸杞 等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；燥热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。
猪肚
猪肚为猪科动物猪的胃。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
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