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朝鲜泡菜腌制过程是怎么样的?
泡菜,白菜,卷心菜朝鲜泡菜腌制过程是怎么样的?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
导读:用卷心菜也可以做出韩国泡菜,方法和配方告诉你,新手也能学会
前几天看电视上吃泡菜,看的我都想吃了,但是我家里没有啊,心想着去超市买点吃的!去了超市看看愣是没找到有卖泡菜的,心想着只能回家做了,去网上找个辣白菜的菜谱,看看能不能做出来这个味道!
看好了需要买的东西,就直接去菜市场了,结果到了菜市场,没看到有卖白菜的,连娃娃菜都没有!这可让我怎么办呢?卖菜的大妈问我买白菜做什么吃,我说:“想做个泡菜,买不到就不能做了!”那位卖菜的大妈说:“你可以用卷心菜代替啊,效果不比白菜差!我以前就做过!”就这样,我半信半疑的买了几个卷心菜!准备回家做我的辣卷心菜吃了!
别的东西家里都有,回家以后按照做泡菜的教程开始做,只不过是将白菜换成了卷心菜!按照教程边做边用手机拍照片,怎么也得把过程记录好了,万一做的很成功的话就分享出来,让那些喜欢吃辣白菜的试试这种卷心菜!就这样用了我两天的时间,终于做完了,看着样子还不错哦,菜谱上说需要一周以后才能吃,所以我还不知道它的味道咋样,就先把过程分享出来,喜欢吃的可以试着在家做一下!
【卷心菜】
食材:卷心菜、糯米粉、白糖、苹果、香梨、圆葱、辣椒面、盐。
制作过程:
1、首先将买回来的卷心菜对半切开,然后用流水清洗下,虽然说卷心菜很干净,但是我们还是要清洗下!
2、然后将盐撒在切好的卷心菜上,记得多每一层都掰一下,让盐能进到卷心菜里面!需要放在角落里,腌制一晚上!
3、第二天,将腌制一晚上的卷心菜取出,用水清洗一遍!挤干水分,然后放到篦子上晾干!
4、在锅中加入200克糯米粉,300克清水,搅拌均匀后,开小火熬制浓稠,放凉备用!
5、切点苹果和香梨,(切成小块就行)再来半个洋葱,几片生姜、大蒜、虾米10克,还有已经晾凉的糯米糊,全部放进料理机里,打成碎末即可!
6、打完之后再加10克白糖、5克盐、50克辣椒面,最后加点小葱,搅拌均匀,到这里我们需要的酱汁已经制作完成!
7、将已经晾干水分的卷心菜放到制作好的酱汁中,用手抓拌一下,保证包菜上都沾满酱汁即可!
8、全部沾完酱汁以后,放在冰箱的冷藏室,腌制一周就可食用!
怎么样,用卷心菜做出来的泡菜你喜欢吃吗?喜欢吃的小伙伴们赶快试试吧,自己做的比买的吃着要放心,另外如果你还有别的好方法,也可以给我留言,让大家一块做出好吃的腌咸菜!
回答于 2019-09-11 08:43:50
导读:用卷心菜也可以做出韩国泡菜,方法和配方告诉你,新手也能学会
前几天看电视上吃泡菜,看的我都想吃了,但是我家里没有啊,心想着去超市买点吃的!去了超市看看愣是没找到有卖泡菜的,心想着只能回家做了,去网上找个辣白菜的菜谱,看看能不能做出来这个味道!
看好了需要买的东西,就直接去菜市场了,结果到了菜市场,没看到有卖白菜的,连娃娃菜都没有!这可让我怎么办呢?卖菜的大妈问我买白菜做什么吃,我说:“想做个泡菜,买不到就不能做了!”那位卖菜的大妈说:“你可以用卷心菜代替啊,效果不比白菜差!我以前就做过!”就这样,我半信半疑的买了几个卷心菜!准备回家做我的辣卷心菜吃了!
别的东西家里都有,回家以后按照做泡菜的教程开始做,只不过是将白菜换成了卷心菜!按照教程边做边用手机拍照片,怎么也得把过程记录好了,万一做的很成功的话就分享出来,让那些喜欢吃辣白菜的试试这种卷心菜!就这样用了我两天的时间,终于做完了,看着样子还不错哦,菜谱上说需要一周以后才能吃,所以我还不知道它的味道咋样,就先把过程分享出来,喜欢吃的可以试着在家做一下!
【卷心菜】
食材:卷心菜、糯米粉、白糖、苹果、香梨、圆葱、辣椒面、盐。
制作过程:
1、首先将买回来的卷心菜对半切开,然后用流水清洗下,虽然说卷心菜很干净,但是我们还是要清洗下!
2、然后将盐撒在切好的卷心菜上,记得多每一层都掰一下,让盐能进到卷心菜里面!需要放在角落里,腌制一晚上!
3、第二天,将腌制一晚上的卷心菜取出,用水清洗一遍!挤干水分,然后放到篦子上晾干!
4、在锅中加入200克糯米粉,300克清水,搅拌均匀后,开小火熬制浓稠,放凉备用!
5、切点苹果和香梨,(切成小块就行)再来半个洋葱,几片生姜、大蒜、虾米10克,还有已经晾凉的糯米糊,全部放进料理机里,打成碎末即可!
6、打完之后再加10克白糖、5克盐、50克辣椒面,最后加点小葱,搅拌均匀,到这里我们需要的酱汁已经制作完成!
7、将已经晾干水分的卷心菜放到制作好的酱汁中,用手抓拌一下,保证包菜上都沾满酱汁即可!
8、全部沾完酱汁以后,放在冰箱的冷藏室,腌制一周就可食用!
怎么样,用卷心菜做出来的泡菜你喜欢吃吗?喜欢吃的小伙伴们赶快试试吧,自己做的比买的吃着要放心,另外如果你还有别的好方法,也可以给我留言,让大家一块做出好吃的腌咸菜!
回答于 2019-09-11 08:43:50
超级无敌巨好吃,我所有同事都说比买的好吃太多,吵着还想吃,放三天后微酸很入味,咯嘣咯嘣特别脆爽
回答于 2019-09-11 08:43:50
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