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市场买大骨一斤十几元,酱大骨自助二十九元随便吃,商家为何不亏?
骨头,都是,一斤市场买大骨一斤十几元,酱大骨自助二十九元随便吃,商家为何不亏?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
——最后总结:关于市场卖猪大骨十几元一斤,酱大骨29元随便吃,商家会不会亏的问题。我的回答就到这里了。都说买的没有卖的精,其实我们只要细心的猜想,他既然敢做这个生意,那么他肯定有盈利的方法,赔本儿的买卖他是不会做的,所以我们不要过于担心这个问题。我是明泽美食,感谢大家阅读本文,如有不足之处,请在下方留言栏留言互动,谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我曾经开过一家自助大骨头,确实很挣钱,1年盈利20万是没有任何问题的。后来觉得良心受不了,就不干了,也劝你们少吃这种骨头,对身体不是太好。
那我就给你们讲讲我29元的自助大骨头,是如何1年挣到20万的?
骨头用外国廉价的冻骨
其实这种骨头,你们在市场上根本买不到,也是市场上不让售卖的种类。
我们在市场上能买到的骨头,大多都是比较新鲜的,价格也要20元左右,不可能给你便宜到哪去。
即便是我大批量的进货,价格也就在18元左右,并不比你们买的便宜多少。
如果我用这样的骨头去开大骨头自助,而且还是以29元的价格,想想都知道,我赔的连自己家房子都得卖出去的节奏,很可能还不够。
我一般都是用的冷冻的进口猪脊骨,价格是在5元左右,大批量还能更少。
你们要是问我这种骨头健康不健康,我只能说,我劝你们尽量少吃,我自己基本都不吃。
一个是冷冻的时间,我们不知道,有的冷冻几十年,岁数比你都大,另一个就是肯定不如新鲜的健康,口感方面啊,都是有很大差距的。
饮料用的是廉价的勾兑品
我的自助餐的饮料,有两台机器,里面都是勾兑的那种色素饮料,口味比较淡,我也建议你们不要喝。
那种色素的粉料,几块钱一大包,里面什么东西,你就自己想吧,肯定不会给你用贵的原材料,都是香精和色素勾兑的,喝了肯定对身体不太好。
而那些罐装的,都是大品牌的山寨品,外表很像大牌,但是里面装的都是一些农村小作坊的饮料,一瓶的价格只有几毛钱,都可以不计成本,而且你们喝的越多,我越开心。
你们喝的多了,吃的少了,我的成本就下来了,我就能赚钱了啊!
至于说你们的健康问题,这一般都不是商家考虑的问题,我还是劝你们自己考虑,少喝,别以为多喝几瓶,自己就占了好大的便宜。
蔬菜用的不新鲜的,水果用的快烂掉的
我自助餐里面的蔬菜,可以说都是不太新鲜的,价格都是很低的,几块钱一大堆那种。
新鲜的蔬菜,我当然知道健康,但是价格高啊,对于自助餐老板来说,这是不划算的买卖。
把这些蔬菜的烂叶子一摘,再往上面喷点水,顾客都会抢着去吃,都以为是健康食品。
这么和你说吧,自助餐里面的菜,要是让你去菜市场买,你是绝对不会去买的,但在自助餐里面,你吃的很开心。
水果,也是快烂掉的,黑掉的,给你削掉,然后切成块,你们也是很爱吃的,都去抢着吃。
如果你吃出来有异味,那是很正常的现象,没必要大惊小怪,你掏的钱,根本不够给你吃新鲜水果的。
自助餐里很少有良心商家
我1年赚了有20万,我就收手不干了,钱赚到了,良心过不去。
说实话,自助餐良心商家基本上可以说很少,有良心的,都给自己干倒闭了,或者说我这样的,自觉关店了,不去挣这份钱了。
而且,来我店里面的很多都是小孩子,还有很多大学生,都是生长发育的关键时期,我真的很想和他们说,你们少吃点,这些不健康。
但作为商家来说,我不能这样说,我得挣钱,我有服务员要给开工资,我还要养家,我不可能,也不会去这样说。
我也很纳闷,你们难道不知道这些不健康吗?你自己去菜市场试一试,29元你能买到这么多东西?即便我们是大批量的进货,但成本也不会那么低,你们就不怀疑这些食物不健康吗?而且,我可以很肯定的说,良心商家按这个价格也不可能卖给你,他连成本都不够,他去卖自家的房子,去给你们贴钱吃啊?他用爱发电,不用赚钱的啊?所以,这一行,有良心的商家基本没有,这也是这个行业的公开的秘密。
最后,还是劝你们少吃这种自助餐,对身体真的不是很好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一名从业20多年的大厨告诉我:外面的酱大骨才29元一位随便吃,看似有点亏本,但老板却赚得盆满钵满,就是因为这背后隐藏着一些不可告人的秘密。建议大家少吃,否则你一定会后悔的。
近些年人们的生活越来越好,吃的东西也就越来越多,比如:酱大骨、自助餐等等,可以说这些东西大家基本都吃过,就算没有吃过在一个热闹点的小吃街也看得过,这个时候大家是不是会非常的好奇,酱大骨这么便宜老板能赚到钱吗,这种大骨是不是国外的“病死”骨头?我们一个个来分析下。
酱大骨29元一位随便吃,老板能不能赚到钱?
可以肯定地告诉大家,酱大骨29元一位随便吃老板是可以赚到钱,而且利润还非常可观,试想一下一个不赚钱的项目,那老板会一直经营下去,并不会。所以从这一点就可以告诉我们老板肯定是能到钱的。而他赚钱的方式主要有以下几种:
一、附带其他菜品、酒水销售
虽然说酱大骨29元一位随便吃是没有错,但是你总不能一直吃这个肉吧,毕竟每个人的食量也是有限的,还得和其他的青菜搭配一起,这个时候收入自然就上升了。
以我去吃过的为例,一份青菜随便就是给到10元左右,关键是分量还不多,豆腐皮、黄瓜,更不用说都是这个价。然后再点一瓶酒水,一场下来没有100元估计是很难收场的,如果人多的300-400也是有可能的。
所以明面上是29元酱大骨随便吃,而后真正赚钱的都是这些附带的菜品和酒水,这就像KTV一样的,免费送给你包厢,但是总不能一直在哪干唱吧,随便一点是不是收入就上来了。
再有一个问题就是29元一位酱大骨是随便吃,但是这个酱大骨的成本是非常便宜的,扣除所有相关开支之后还能赚到5-8元,你想想老板能亏本吗?从这也证明一个问题,卖得永远没有买得精。
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