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为何我炸的红薯条不香还硬？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

为何我炸的红薯条不香还硬？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

原因在这几个地方，其实这几个原因是这样的：，薯条在下锅炸之前是没有焯水的，我们在下锅炸薯条之前是需要焯一下水的，这样炸出来的薯条才会是外焦里嫩的。油的温度没有控制好，有时候我们如果将油温开的太大了的话就会很容易将薯条炸糊。，我们在炸薯条的时候需要复炸两次，这样炸出来的薯条不仅颜色很好看，而且也是外焦里嫩的。这就是我们炸薯条时几个炸不香脆的原因了，大家如果喜欢的话可以自己在家里面试一试哦~

回答于 2019-09-11 08:43:50

准备一个大的红心的红薯，红心的红薯炸出来口味甜，红薯去皮洗净甩去水份；将红薯切成小指粗细的条，也可以把红薯切成小丁或小片，可根据自己的喜爱，想切啥样的都可以，只是不要切太大了；锅内放入油，可适量多一些，在油冒青烟时大概八成热，倒入薯条；待红薯条浮起来以后，把火关小，慢慢炸，炸的过程中，用筷子慢慢拨动一下红薯条，让其受热均匀，炸出来颜色更好看；待薯条炸至金黄色，即可出锅装盘。炸红薯条就做好了，可以当零食吃，也可以根据个人口味蘸番茄酱或果浆吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

分享本人炸红薯条的方法，喜欢的朋友可以学这做一下，真的是特别好吃，一次吃一盘都还够！现在我就来给大家开始介绍做法。

首先，买一个红薯，最好是大一点的长长的红薯，这样的红薯更好切一些。

其次，把买来的红薯洗干净，晾干一下水，把水晾干后把皮刮去，刮完皮后把红薯切成大小差不多的长条，不要太不粗也不要太细，太粗不容易熟，太细容易炸焦，切成小手指大小就可以，一定要切的差不多大小，这样炸的时候才不会有的熟有的不熟。

然后把切好的红薯放入容器内，打些凉水浸泡十分钟左右，捞出红薯，控干水份，放入土豆淀粉拌匀。

起锅烧油，油温六成热，放入红薯条，全程中小火炸制金黄后捞出。喜欢吃原味的等凉些就可以直接吃了，喜欢孜然就撒点孜然，也可以像土豆条一样蘸番茄酱还可以加点辣椒粉拌着吃。想吃的朋友还等啥呢，动手做吧！真的是特别好吃！










回答于 2019-09-11 08:43:50

原因可能是薯条没炸熟，所以做出来的是不香还硬，炸薯条的方法是，第一步把薯条切成条状，然后用水洗把薯条洗干净，然后起锅烧油，当油温烧到四到五成热的时候下入薯条。这时候开小火慢炸炸到薯条变金黄色就好了。千万火不要太大，火大了之后薯条可能没炸熟就糊了

回答于 2019-09-11 08:43:50

要加糯米粉，一般是红薯粉和糯米粉各一半。喜欢硬一点就糯米粉少一点，喜欢很软的，可以更多一些糯米粉。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很喜欢吃