您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
学卤肉去哪里学比较好？
卤菜,卤水,卤肉学卤肉去哪里学比较好？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
我认为最好的方法是去当地最有名的卤肉店去学。
回答于 2019-09-11 08:43:50
切记，检验真理的唯一途径就是实践！
想学卤菜，首先要明白自己想学的目的。是为了自己吃呢？还是为了工作？或者是自己想经营卤菜生意？
如果是自已吃，可以问问身旁做这一行的朋友熟人。或者到书店买一本卤菜方面的书，自己在家学着做都可以。
如果是为了工作，我想告诉你，单单的会做卤菜是很难找到工作的。你必须还得学更全面的烹饪技术。在饭店里，做卤菜的和蒸菜，凉菜都是由学徒来干的，技术容易掌握，所以工资也不高。而且大多由炒菜的师傅顺带做好，交由学徒管理。那么单单学做卤菜找工作并不可行。
如果学了卤菜想摆摊开店做生意，倒是可行。那么到哪里去学好呢？
想去厨师学校？我劝你还是打住。在厨师学校只能学到一些基本的理论。真正自己做起来，还是不会，不敢下手。离开学校， 没人指点，根本做不出那个味。
去专门的卤菜培训小机构？可是可以，但一定要看培训地点在经营卤莱生意的为好，否则也是纸上谈兵。而且方便后续咨洵服务的。只怕也和厨师学校一样，快速学成，难以实用。现在这方面的广告满天飞，鱼目混珠，且费用也须考虑。
检验真理的唯一途径就是实践。当你从未经历过歺饮行业，刀都切不稳，最好去酒店做几个月杂工，让厨房安排自已管卤水，做凉菜。练好刀工，学学做拼盘。或者卤菜店做几个月学徒都行。这两个地方白干三个月可能没什么工资，但也不会收学费。別忘了，一定要买本卤菜方面的书边做边学理论。因为大多数师傳比较保留，只教你干活，不教理论方法。有道是，教会了徒弟，徒弟就走了，到哪找如此低贱的劳力呀！
以上几点分析，仅供参考！如果你执着的坚持，相信你一定能学成功！
所谓师傅引入门，修行靠个人。当你开启了卤菜店，真正实用的学习才算开始。包括店铺选址，市场分析，原料釆购，成本控制，经营理念等等，边做边学边摸索，生意就会越来越好！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！我是南方人，我知道的有温州，潮州这二个地方。如果你离的近可以去了解下。还可百度自学。希望能够帮到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
想学卤菜的地方多，只要口味好，就值得推广，学习。
一般有以下途径
1跟师代店
2培训学校
3酒店
4网络上也可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
不知道哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
卤菜的流派就多啦！看你想学啥样的？学川味麻辣就来成都重庆；学烧腊就去广东潮汕；学酱卤就去北方啦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
去哪里学我不知道，但是我知道千万别去所谓的美食学校去学。
我一个发小，就是看到网上的宣传，去河北的一个美食学校学习小吃，像煎饼果子，肉夹馍，武大郎烧饼，土耳其烤肉，包括卤肉。在学校的时候感觉味道还不错，但是回来开店后发觉根本没有客户，因为味道是还行，但是没有特色啊，这样平凡的熟食店太多了。没过几个月就坚持不住了，发小听家人劝，去我们旁边县里的一家烤鸡店学习烤鸡。学费还便宜，只用了十天就出徒了，在原来的熟食店里卖烤鸡，生意特别好，因为他学的那家烤鸡店开了十几年了，我们路过都是买两只带回来吃。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |