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剥了皮的板栗怎么做好吃？
板栗,排骨,翻炒剥了皮的板栗怎么做好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
做法：
1，首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒
2，铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子！
3，徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。
4，过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来，于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深
5，这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些
6，糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底
7，待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
8，栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜
糖炒粟子时要注意的：
1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。
2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。
3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。
4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。
5、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。
6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。
7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤
高压锅巧炒栗子
先将新鲜生栗子洗净沥干，于凸面处横切一刀(要切透皮)，再放进烧热的高压锅里，盖上盖，不要加减压阀，每5分钟摇动一次，使栗子受热均匀。大约过半小时左右即可出锅。炒制时火不要太大。这样炒出的栗子又热又香，还容易剥开壳.
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢你的邀请，我的方法都是土办法，你可以自己尝试一下。
一.蜂蜜加白糖加水少放点色拉油，用高压锅压10分钟左右，水不能太多，出锅汤汁逞粘稠状。
二，板栗油炸，油温不要太高，然后蜂蜜加水炖。
三，如果上面两用方法都不喜欢，那就只能烤箱烤着吃了。
希望能帮到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
板栗板栗我爱你
回答于 2019-09-11 08:43:50
将板栗用清水冲洗一下控水后放入高压锅中，开小火后晃一晃，等板栗表面全干了后放入半小勺油，再晃晃匀，然后盖上高压锅盖（不要压气阀）。
2/3
仍是小火，约间隔1-2分钟左右晃一次，不久有水蒸汽从锅盖气阀中冒出。偶有嘭嘭的声音，是有些板栗自己裂开了。
3/3
10分钟以后，蒸汽变得很小了，这时压上气阀。仍是每1-2分钟晃一次，7-8分钟后关火，就好了。落气后就可以享用了
回答于 2019-09-11 08:43:50
买来去皮的生板栗先用清水洗干净，沥干水分。把栗子放在电饭锅里，不要放的太多，水没过板栗即可，加适量的冰糖。电饭锅按煮饭键，煮20分钟，煮好就可以盛出食用了。这样是最有营养的吃法
回答于 2019-09-11 08:43:50
非常高兴能为你分享一道板栗焖排骨（家庭版）
板栗焖排骨，是一道家常菜，制作原料主要有猪肋排骨，去皮的板栗，为了让大家看的简单易懂，我分4步给大家讲解一下:
板栗焖排骨（家庭版）
主要食材
猪肋排骨，去皮板栗肉
调料
盐、生抽、味精、白糖、
排骨1斤，生板栗肉一斤左右，
做法
1. 排骨洗净，斩成一指长一块，过一下水待用；板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。
2.锅烧热，下入油先倒入排骨，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦，放葱头姜片继续炒1分钟加入一碗开水，以没过排骨高一点即可。
3.然后下入板栗烧滚后加入调料，改为小火，加盖焖煮约二十分钟。
4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候，搅拌均匀后尝一下味道看看，然后继续焖煮至熟。待锅中板栗排骨汤汁即将收干时，加麻油和葱段即可出锅。
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