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河虾、皮皮虾、小龙虾你更喜欢哪种虾?平时都用什么方式做?
小龙虾,皮皮虾,小河河虾、皮皮虾、小龙虾你更喜欢哪种虾?平时都用什么方式做?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
我更喜欢小龙虾多一些
我分享下自己经常吃的麻辣小龙虾做法:
用料:小龙虾、葱、姜、麻椒、干辣椒、香叶、八角、红99火锅底料一块、豆瓣酱、啤酒一瓶、耗油、鸡精、白糖
做法:
1.小龙虾洗净去头、小龙虾身子里沙囊去掉,尾部虾线去掉。
2.起锅烧油,七成油温下小龙虾炸,3分钟后,小龙虾捞出备用
3.锅里留底油,放入大块葱、姜、麻椒、干辣椒、香叶、八角炸锅,然后放入火锅底料和豆瓣酱炒出红油,放入小龙虾,放入啤酒,放入耗油,放点鸡精和白糖,大火煮15分钟左右,出锅时可以放点水淀粉,也可以不放,根据自己口味来。然后美食就可以出锅了。
每个吃货都有自己的爱好,我这喜欢小龙虾仅代表我自己的观点,谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸青虾(河虾):
青虾买回来控干水分,加入适量盐鸡粉味精胡椒粉拌匀。然后把玉米面均匀的拌在青虾上!
锅中加油,油温五成下入青虾,炸制金黄酥脆!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我喜欢吃河虾,因为河虾属于天然虾类,生活环境比较好,而且富含蛋白质及天然钙,我们这里河虾一般2种做法,
1,白灼,特别简单,虾洗净,水烧开下锅煮熟即可,一般水开后一分钟即可食用,可以沾任何调料[如鱼露,生抽,或其他自制酱料)
2,香油河虾,配料蒜头米,生姜末,葱花,河虾洗净备用锅中倒入油烧热,然后将河虾倒入油中炸至金黄,熟捞出沥干油。锅中留一点油,倒入生姜,葱,蒜末炒出香味,然后倒入炸好的河虾,加入少许的水。放入少许生抽,十三香,味精,放一点糖提鲜,起锅前放入香油翻炒几下即可出锅,满满的蒜香葱香,味道非常好
回答于 2019-09-11 08:43:50
说到虾的品种,有太多的种类了!不过,说到经历实惠,我还是比较喜欢小龙虾和河虾了!像澳洲龙虾我也喜欢,碍于经历没办法啊!
说到小龙虾和河虾,他们的区别在于:
1、小龙虾比河虾更鲜虾膏更多。
2、加工,清洁繁琐。
3、肉质更紧实,有嚼劲。
4、肉不及河虾多。
关于做法,麻辣小龙虾是首选,又麻又辣真是爽上天,一次没个三四斤过不了瘾!
河虾的话我还是比较喜欢油焖的!这样能够让它更鲜美!
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人比较喜欢小河虾!
之前在深圳工作的时候,身边很多湖南菜馆,我本人口味偏重一点,很喜欢湘菜川菜,之前去过一家湖南菜馆,点过一份干炒洞庭湖(鄱阳湖?)小鱼小虾,超好吃啊!!!一直都忘不了那味道,香香辣辣的,打那之后就爱上小虾了。
把好吃的能够自己做出来才是吃货的本事,于是,我就开始自己做干炒小河虾啦,做法如下,供参考
1.准备好主料:小河虾小河鱼适量
2.配料:蒜,青椒,红辣椒,老抽,姜,胡椒,盐,料酒。
3.把小鱼处理干净,倒入碗中加适量盐抓匀腌制20分钟,倒去多余水分。
4.锅里放油放小鱼慢慢煎,两面煎好后倒入小河虾,加点点料酒闷几秒。
5.锅里加适量水,盐,老抽,胡椒粉,蒜片,姜片,盖上盖子大火焖烧3分钟,之后再倒入青椒红椒,当青椒变色汤汁收干即可。
喜欢吃蒜苗的朋友还可以放点蒜苗,或者韭菜~
不喜欢小鱼的话,用此方法单独炒小河虾也是可以滴!
吃货的本领强,自己化身厨师,喜欢做点家常便饭,欢迎新朋友一起交流
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