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河虾、皮皮虾、小龙虾你更喜欢哪种虾？平时都用什么方式做？

小龙虾,皮皮虾,小河河虾、皮皮虾、小龙虾你更喜欢哪种虾？平时都用什么方式做？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

河虾、皮皮虾、小龙虾你更喜欢哪种虾？平时都用什么方式做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请。

河虾，皮皮虾，小龙虾，你最喜欢吃哪种虾？平时都用什么方式来做？就我个人而言比较喜欢吃小河虾。可能因为我是内地人，小河虾对我来说有种家乡的味道。其次小河虾的营养比皮皮虾丰富，你小龙虾卫生。而且在价格方面也较经济实惠，很多普通大众都能接受。



在我的家乡想吃小河虾时，只要拿上抄网，在小河里抄上几网就能捕捞到几斤小河虾。捕到小的河虾，我大多都是以香炸的方式做给家人吃。下面就给大家介绍一下这种小活虾的制作方法。

所需食材：新鲜小河虾1斤左右。中筋面粉40克，鸡蛋两个，淀粉50克，胡椒粉少许，香葱两根，生姜三片，食用盐适量，五香粉少许。



步骤一：先将小河虾放在清水里多淘洗几遍，洗净里后沥干水分。鸡蛋放到碗里打散，香葱和生姜清洗干净，先切成小段，然后再用菜刀剁成碎末备用。



步骤二：将沥干水分的小河虾放到盆中，然后依次放入葱姜末，鸡蛋液，胡椒粉，食用盐，面粉，淀粉用手来回拌匀。



最后一步：起火热锅倒入食用油，当油温达到六七成时将火关小，左手拿盆右手拿筷子，快速的将小河虾一个一个分离开来拨到油锅中，然后将火转至中火用漏勺来回翻转，当小河虾炸至金黄色时关火，控油捞出装盘，既好吃又简单的五香小河虾就做好了。



大家好，我是金姐，擅长经典小吃，钻研传统美食，愿在吃货道路上与你并肩同行，喜欢的朋友动动您宝贵的手指点个赞，谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

皮皮虾是在海里生长，又名虾蛄；河虾是在河里生长，又名青虾；小龙虾是淡水里生长，又名红螯虾、淡水小龙虾、红色沼泽螯虾。常采用的做法有：红焖河虾，椒盐皮皮虾，麻辣小龙虾.....这三种虾哪一种最好吃？我看还是依据个人的口味和喜好来定吧。本人比较喜欢椒盐皮皮虾，酥脆鲜美。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是做海鲜生意的，并且也是一位美食爱好者，今天把问题问到家里了，看到了那么多优秀的回答，同样也勾起了我的兴趣，借平台跟大家探讨一下，

海鲜和河鲜都有很多美味的做法，有的喜欢清淡口味，也有的喜欢麻辣口味，看了各位大师和美食爱好的者作品忍不住点个赞。

就上述问题，河虾，皮皮虾和小龙虾的做法依旧，今天咱们换个风格，不知到大家喜欢不喜欢，一般来说河虾都用来干炸，皮皮虾都用来清蒸或椒盐，小龙虾通常都用来做麻辣，蒜香，香辣等，今天教大家反过来做，简单的复杂化，难做的简单化（简单易懂）。

一、河虾，

小河虾一般都是干炸，今天咱们用大河虾跟大家分享一道松鼠虾片，具体步骤如下（图一）:

1、取河虾20条，去头，去虾线，背部开刀备用，

2、取鸡蛋2个，留蛋清打匀放少许盐备用，

3、取面包糠适量备用，

4、起锅烧油，待油温七成熟，取青虾蘸上蛋液，裹面包糠，依次下锅炸，使金黄色捞出装盘，这道菜孩子老人特别喜欢，简单易做。

二、皮皮虾（图二）。

大家都知道，皮皮虾好吃，其味道鲜美，总是找不到吃够的感觉，最让人发愁的就是不好剥，在海边长大的人都是熟练的，对于我们经常不吃皮皮虾的吃货们就有点难处了，这个时候难不倒爱做饭的你。

皮皮虾清洗干净，大火烧开，锅开放入洗净的皮皮虾，放2－3个姜片驱寒，蒸12－15分钟，迅速放到冷水盆里捞出，这样肉和皮就容易脱离，再配上心爱的蘸料，很是美味的不得了。

三、小龙虾（图三），

小龙虾除蒜香外很多工艺都是相对复杂的，今天咱们就谈谈高级的做法（清蒸），今天所说的做法简单，不在做法上而是在小龙虾的选材上，小龙虾在市面上规格很多，分大小，分种类。

清蒸小龙虾选择9钱以上的青虾为材料，青虾容易清洗，9钱以上的龙虾经历一生中最后一次蜕变，此时的龙虾皮薄肉厚，味道纯正，堪称上肴。

做法，取龙虾10只，洗净，用稻草叶捆绑成型，锅中烧水，放入姜片，大火烧开，放入龙虾15－20分钟出锅，调制蘸料，慢慢享用吧，这道菜是最原始的做法，同样也是生态的象征，不久的将来我们会天天吃上这样的龙虾的。






回答于 2019-09-11 08:43:50

河虾、皮皮虾、小龙虾，虽然都叫虾，但各有各长相和味道，相对来说我更喜欢皮皮虾。

河虾偶尔也会买来做，要看运气了，市场上很少有的卖。皮皮虾倒是经常有，但能买到带黄的，要在秋季才有，带黄的皮皮虾比较肥美，好吃。小龙虾的话，要在清闲时间或亲友聚在一起时，才会想着要吃它，因为处理过程比较麻烦，还有就是在热闹气氛中分享小龙虾的美味，才是一种享受。

我来分享一下这三种虾的做法。

【河虾炒韭黄】

食材：河虾、韭黄、料酒、生姜、盐、鸡精、生抽。

步骤一、河虾清洗干净备用，韭黄切段，生姜切丝。

步骤二、起锅倒入适量的油，先放入姜丝爆香，倒入河虾，淋入一勺料酒，大火翻炒至河虾变红，加入韭黄与河虾一起翻炒片刻，加入少许盐、鸡精和生抽，即可出锅了。

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