您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
小龙虾怎么吃?
小龙虾,口味,都是小龙虾怎么吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
小龙虾怎么吃?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
小龙虾学名克氏原螯虾,也叫红螯虾或者淡水小龙虾。小龙虾的营养丰富,烹饪简单,口味丰富,且其肉质松软,食用之后易消化,因此深受人们的喜爱,小龙虾的蛋白质高于大多数的淡水和海水鱼虾,它的氨基酸组成则优于各种肉类,现在的小龙虾大多都是养殖的,常年都有卖,但要说肉质最肥美的时候则是每年的五到十月份,黄满肉肥,就连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌,所以哦,古人云:“不时不食”还是相当有道理的。口味虾,又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等,是湖南省著名的传统小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。
口味虾
一、原料配备
主料:小龙虾
调辅料:姜、蒜子、鲜紫苏、干辣椒、高汤,盐、味精、生抽、鱼露、老抽、郫县豆瓣酱、蒜蓉酱、十三香、辣妹子、料酒、白糖、红油、植物油、香油。
二、制作步骤
1.将小龙虾初加工洗净,背部划一刀(不断)待用。
2。锅置旺火,放入植物油1500克至七成热,然后下小龙虾快速翻动几秒使之受热均匀,入漏勺待用。
3。锅置中火,下入茶籽油、红油烧香,放姜米、蒜米、干椒炒香,再入豆瓣酱、蒜蓉酱、辣椒酱、白糖煸炒,加入炸好小龙虾烹料酒加入高汤煨5分钟,烧开加入调料煨15分钟入味,淋香油装盘即可。
上一篇:上联:莫负金樽吟月曲,请对下联?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |