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如何做好一碗好吃的“银耳莲子羹”？

银耳,莲子,红枣如何做好一碗好吃的“银耳莲子羹”？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

这个就简单说一下个人看法，最近几年沉迷于做饭，觉得这是特别有趣的事情。

但是要想把饭做好就是反复实践的过程，后来我也总结了一下:首先食材一定要新鲜，这个很重要。其次，火候的掌握、调料的搭配都要自己去一点点摸索。

银耳莲子羹要做好吃，要粘糯口感更好，就是把银耳最后熬烂成糊，选好优质的材料，砂锅小火慢熬吧，糖最好放冰糖，足够的耐心，中间偶尔尝尝味道调一下冰糖的量就会很好喝的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

银耳莲子羹是一款美味的甜品，很适合在秋冬季节食用，喝起来口感浓甜润滑，美味可口，而且还有着可以润肺养胃、美容养颜等功能。那么，接下来，我们为大家说一说如何制作美味的银耳莲子羹。

食材：银耳、莲子、冰糖、红枣、枸杞、桂圆

做法：1、红枣洗净，银耳和莲子提前两个小时泡好；将银耳去掉根部，撕碎成小块

2、莲子、银耳和桂圆放入锅中，加足量水，烧开后小火焖煮，然后加入红枣、枸杞和冰糖

3、继续煮上一段时间，直到煮的锅里面汤汁粘稠即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

想说一下我自己的经验，我基本一到秋天每周都会炖一次银耳莲子羹。清润去燥保湿棒棒哒！但是女孩子比较凉性，女孩子生理期尽量避免喝。

以下是我的一点小经验

材料：银耳，莲子，雪燕，皂角米，桃胶，红枣，老冰糖

做法：银耳，雪燕，皂角米，桃胶都需要提前用水发开。我基本上都是提前一夜用水发开，第二天早上直接煲汤。发开以后直接加水进锅，把除了老冰糖的所有材料放进锅里。用最好用电压力锅煲，我一般选择煲蹄筋的档。连着煲三个蹄筋的时间就煲好了。开锅以后立即加老冰糖，用锅里余温把冰糖化开。用这样方式煲出来的汤非常之粘稠，是小胖家最受欢迎的甜品

下面的照片就是我日常煲汤时候拍的，不漂亮但是重在味道好

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