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菠菜猪肝汤的做法是什么？
猪肝,菠菜,放入菠菜猪肝汤的做法是什么？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
食材配方
猪肝200克
菠菜250克
生姜5片
淀粉、精盐、生抽、黄酒各适量。
制作方法
1️⃣浸泡猪肝。清水漫过猪肝，泡2~3小时，每半小时换水，直至水不再变色
（此举是为了去除猪肝内的血水）
2️⃣猪肝切薄片，很薄哦~注意保护手指~
加入淀粉、盐、生抽、黄酒~用心拌匀~放置一边
3️⃣菠菜洗干净，放入沸水中烫30秒，放置一边
（此步骤可去除菠菜吃多后涩嘴的苦味，亲测有效~）
4️⃣热锅后，倒入少许油，丢入生姜片，煎透。兑入清水煮至沸腾。
5️⃣水煮开后，先放入腌好的猪肝，小心搅拌让猪肝均匀散开。等汤煮开后，加入菠菜，撒两三勺盐。再次沸腾后关火即可出锅。
⚠️小贴士
猪肝一定要浸泡足够的时间，才能将里面的血水泡出来，煮的时候才不会有腥味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
菠菜猪肝汤做法好简单，猪肝放水里浸泡掉血水。菠菜切成段，猪肝切成片状。再将猪肝放水里过一次。重新接水，烧开后放入菠菜，然后加入猪肝。再次煮开后，加盐、鸡精调味即可。下面来看看步骤图吧！
【食材】
猪肝一副、菠菜200g
姜丝适量、米酒50g
盐15g、水800g
【制作】
1.猪肝切片洗净，煮锅沸水川烫，熟后捞起，用冷开水洗净备用。
2.烧滚水，加姜丝先滚约1分钟，让姜丝释放姜味，加入菠菜，继续滚约一分钟。
3.加米酒，将烫过的猪肝入汤里，再滚三分钟，让猪肝入味也让汤里有猪肝的肝味，起锅前可以先试味道，再决定要加入多少盐做调整。
：：料理要点 ：：
煮汤的猪肝切记不用沾粉，避免将清汤煮得一团糊，因而有碍视觉和口感。
猪肝含有丰富的铁质，烹煮当中不要下盐巴，会使猪肝硬化喔！
只需要10几分钟，就能完成这一道简单易做的营养靓汤。汤喝起来酸甜适口，非常开胃，在微凉的天气如果来碗猪肝汤是如此温暖，不但简单易做，很适合全家大小来享用喔！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，对于菠菜猪肝汤的制作方法，首先我们先了解菠菜猪肝汤的一个营养价值。
菠菜含有丰富维生素 C、胡萝卜素、铁、磷等等。
猪肝含维生素A和铁、锌、磷等等。
瘦肉含铁、钠、锌、维生素B族等等。
菠菜猪肝汤优其对孕妇有非常好的营养价值，优其对孕妇补铁，有补血造血之说，有利于胎儿的智力发育和身体发育。
制作方法的话，准备好菠菜，猪肝，瘦肉，猪小肠，生姜两三片，盐少许，油少许
一，开水煮开，放进洗好切好的猪肝，瘦肉，猪小肠，生姜
二，等二次煮开后放进洗好的菠菜
三，等菠菜煮开放进盐和油就可以了
不要煮太久，煮过久会流失其营养价值和变硬。
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实很简单
回答于 2019-09-11 08:43:50
菠菜猪肝汤的做法是:
食材，猪肝100克，菠菜150克，老姜适量，胡椒粉2克，鸡精2克，盐适量，料酒，小葱适量，红薯粉适量，猪油适量。
做法, 1.猪肝洗净切片，菠菜洗净，老姜切成姜米，小葱切葱花。
2.将切好的猪肝加盐，料酒，胡椒粉，鸡精码味腌制3-4分钟后加红薯粉抓匀备用。
3.锅下猪油加姜米炒香加清水适量，水开后下菠菜烫至断生后捞入盆里备用，等水开后下码好味的猪肝用勺子轻轻推动滑散，加鸡精，胡椒粉，盐适量调味起锅到人盆里，最后撒上葱花，一道菠菜猪肝汤就做好了。
特点，有菠菜的青香，猪肝滑嫩，加小葱的香味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
菠菜猪肝汤是一个，是一个很，传统的汤，味道的话，是比较鲜美的，而且制作起来也是相当的简单，所以是到经常见到的菜，接下来就是他的做法吧。
首先，准备适量的猪肝切成薄片，然后放在清水里，用水泡10分钟，因为肝是身体中最大的解毒器官，所以必须泡干净血水再使用。猪肝洗净之后，加入盐料酒和淀粉搅拌均匀备用，然后准备好菠菜洗干净，姜片，大蒜片备用。
锅里放油，等油温烧热之后加入姜蒜炒香之后加入一碗水，水开之后放入盐，鸡精，味道调好然后下了猪肝然后再下入菠菜。等菠菜熟了之后就可以出锅了然后上面再撒一点葱花和香油就OK了。
猪肝下过后不要立刻用锅铲去动它，等汤烧开之后再去搅拌，这样的话就猪肝不会那么老。猪肝不能煮太久，以免影响口感。
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