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辣椒怎么腌好吃？
辣椒,酱油,切成辣椒怎么腌好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
鲜嫩芹菜1500克，大盐10克，花椒5克，大料3克，红辣椒30克。 ≮美食做法≯ 1、将大盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉； 2、将芹菜叶择洗干净，切成10厘米长的段，红椒洗净，晾干水分，一同装入坛中倒入五香水泡制1-2天即可食用。2．多味萝卜块
【原料】白萝卜，5000克；盐，750克；姜粉，50克；五香粉，50克；辣椒粉，30克；味精，10克； 【调料】 【制法】 将萝卜去缨蒂、根须，用水洗净，改切成小块，放入盆中，撒上盐拌匀，腌约一星期后，去掉腌水，拌上姜粉、五香粉、辣椒粉和哑，取坛一只，将拌好的萝卜块装入坛内压紧，也可注入些酱油，封好口约一星期后即可取出食用！
[握手][握手]
回答于 2019-09-11 08:43:50
在四川有一种“咂海椒”腌制出来非常好吃，爽口。青椒切成小节，用盐码起，用大米或者是糯米打磨成粗颗粒状的米粒，花椒粒根据自己的口味放，三分之二的青椒，三分之一的米粒，拌在一起做成“咂海椒”用罈子密封起来，大约可以放一年的时间，吃的时候拿点出来炒熟就可以了，非常好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
问题：辣椒怎么腌好吃？
母亲酷爱辣椒，我受母亲的影响多少也吃些辣椒，每年的秋冬季，母亲都会腌制辣椒放在瓶瓶罐罐里，有辣椒丝，有辣椒米，每一种都是红通通，用来炒菜，蒸菜，拌菜都是绝好的美味~而我目前腌辣椒的手艺来源于母亲，非常传统，却很好吃，蒜蓉，盐，糖，白酒的调味下，辣椒鲜香辣爽，和你们分享一下，仔细看的话一点也不难哦！
这是家里自己种的小红椒，边看个小，却非常香，辣味十足，和买的辣椒不能比，有着地道的辣椒气和辣椒味~
把新鲜辣椒晾干剁碎来腌制，准确的说是剁椒，这样保存在瓶子里可以吃一整年，腌制好后用来做剁椒鸡翅，剁椒鱼头，剁椒皮蛋都是一绝，特别好吃！
接下来重点和你们分享一下传统的辣椒腌制方法：剁辣椒！
【用料】
1，自种的土辣椒，红尖椒
2，白糖，高浓度白酒，大蒜
准备好几个干净的小瓶子
在煮锅里烧开消毒
红尖椒洗净晾干
红尖椒去掉杆（辣椒把-ba-去声）
沿着红椒切成小圈圈
接着横竖剁成细碎粒
放入干净的盆中
大蒜去皮后剥成蒜粒
接着切成蒜蓉状
把蒜蓉放入大盆中
接着倒入细盐（粗盐也可以）
接着放入白糖
最后放入两瓶盖的白酒
搅拌均匀出水后可装瓶
用这个方法腌制辣椒需要用到大量的蒜，可以增加辣椒的风味，如果不剁碎，直接切成辣椒丝也可以，腌制的方法相同，你们可以试试！
自己喜欢吃辣椒的话，动手腌一些，非常方便，比超市里买的新鲜，味道也很好！
我是美食博主：海燕的厨房，如果你喜欢美食，可以关注我的微公号：海燕的厨房，带你一起提升厨艺哦！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
怎么腌咸辣椒好吃？巧了，多年以前认识一朋友，从他姑妈那里获得一秘方，这一方子是从他姑妈婆家一辈一辈传下来的，具体有多么好吃，那也只有自己体会了，方子如下：
青红辣椒10斤，姜7两，蒜7两，酱油7袋（250克/袋），味精2两，白糖2两，油4两，醋2两，盐3两。
由于时间关系（22：35了）具体怎么做法，可以私信或评论区索取，我也会在我的西瓜视频里上传具体做法，敬请关注！
回答于 2019-09-11 08:43:50
1 准备鲜辣椒。
2 切成小块
3 蒜臼子洗净，放上一点盐。
4 再放入辣椒。
5 轻轻的倒碎。
6 加入一点芝麻。
7 加入适量的醋和酱油。搅拌均匀。
回答于 2019-09-11 08:43:50
辣椒洗干净放盐用手揉揉辣椒和盐把盐揉进辣椒里然后晒软加点白酒揉揉装罐里盖好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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