您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
辣椒怎么腌好吃?
辣椒,酱油,切成辣椒怎么腌好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
分享一下我淹制辣椒的方法!
主料:辣椒
辅料:大豆油,姜,蒜,花椒,八角,黄豆酱
油,白酒,白糖,盐,味精。
首先我们鲜把辣椒清洗洗干净,将洗好的辣椒
放入开水焯一下水,(注意不要焯太熟,太熟
影响口感,辣椒放在开水中看到颜色变绿了就
可以捞出了),再把辣椒放在阴凉通风处凉透,然后我们给每个辣椒用刀给划上一道或两道口子,放在一边备用。
我们再起锅烧油,把花椒八角放锅里爆出香味,倒入酱油(酱油要多倒点,因为我们用酱油把要淹的辣椒稍微没过点),倒入酱油后放入我们准备好的白酒,白糖,味精,大火烧开转小火熬2分钟关火,凉透备用。
我们再把凉透的辣椒,姜片,蒜片一起放到坛子或盆里,把凉透的酱油倒入就完成了,两小时后就可以吃到美味爽口的淹辣椒了,还有姜片和蒜片一样美味呦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
辣椒不管在哪里都是受欢迎的,尤其是爱吃辣椒的省份,简直可以说一日三餐,餐餐必备。无辣不欢也成了很多人常用到的词语。题主所说如何腌制辣椒。准备材料:辣椒、大蒜、大盐、冰糖、白酒、花椒、泡椒水。
1、首先,应该选择的就是适合腌制的辣椒品种。既然是腌制辣椒,保证辣椒口号最重要。常用的就是小尖椒。长度大约4~6公分。(还有更小的也可以就是太辣。)
2、将辣椒去蒂洗净、控水、晾干。准备一个坛子,用来装辣椒,洗净晾干,用白酒消毒,防止辣椒受污染而变质。
3、准备腌制辣椒的水,不能用自来水管的水。杂质太多,辣椒沾染影响口号。取自来水倒入锅中,放入花椒,冰糖,食用盐,大火烧开,改小火炖,再将泡椒水加入锅中,搅拌关火。
4、将控干的辣椒倒入准备好的坛子中。再放入剥好皮的大蒜。然后倒入晾完的泡椒水,重中之重的一点,封口的时候加入适量的白酒。因为白酒可以加快腌制时间,让辣椒吃起来口感更酸爽。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香辣开胃超好吃,不知道朋友们喜欢不喜欢这种做法?
主料:
红辣椒5个;
辅料:
蒜半个,姜半块,盐2勺,白糖2勺;
配方:
选择不太辣的红辣椒,洗干净,沥干;
辣椒切小块;
姜蒜切成末,然后和辣椒片混合,放入盐、糖,搅拌均匀即可;
装入密封盒,如果没有密封盒,可以套上保鲜膜在盒子上。放入冰箱,24小时后即可享用了!
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、 辣椒去蒂、洗净、擦干水份。
2、 切成圈。
3、 加入食用盐,搅拌拌匀。
4、 放入陶瓷大缸中。
5、 上面用粽叶加木块盖住,加石头压住放置半月即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题到我的头条号里去看?我转发了好多腌辣椒好吃的视频的!
回答于 2019-09-11 08:43:50
用量:辣椒:10斤 盐:1斤 味精:3两 白糖:4两
白酒:3两 生姜:2两 大蒜:2两
食用油:3两 豆质酱油:4两
制作方法:
1、首先将买来的辣椒洗干净,摊
开,晾干,必须到没有一点水分,
辣椒看上去有一点蔫;
2、然后将晾干的辣椒,去掉辣椒
把,切成斜段
3、把大蒜切成比较厚的片状,生姜
切成丝,可以不用太细的丝;
4、把切好的辣椒、大蒜、生姜放在
一个比较大的盆中,倒入盐、白糖、
味精、酱油、白酒,以及烧热并晾
凉的食用油;
5、把辣椒和倒入的大蒜、生姜以及
各种调味料,充分的搅拌均匀,注
意搅拌辣椒的筷子或者勺子一定要
是干净并且干燥的,不能沾有水分;
6、把搅拌好的辣椒装入洗干净并且
晾干的坛子中,用水
封住坛子,基
本一周过后就可以吃了。
1、鲜红辣椒2斤,剁碎或用搅拌机搅碎
2、姜、蒜剁碎,油炸去皮花生(可以在菜市场或超市买到)压碎,备用。
3、锅放油150克,油热加入辣椒、姜蒜碎炒制。
要一直搅拌,至水分很少时加入两袋甜面酱及花生碎,炒2分钟,出锅倒入容器中凉凉,放入冰箱保存。
4、随吃随舀出,注意不要沾水。
辣椒酱的做法二
1、辣椒洗净,晾干。
2、腌制用的器具和瓶子开水烫过或者煮一下消毒。
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |