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辣椒怎么腌好吃？

辣椒,酱油,切成辣椒怎么腌好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

辣椒怎么腌好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

每年我都会做腌辣椒，腌辣椒很容易，只要注意以下几点就可以：

1、根据我的经验，首选秋辣椒，偏黄偏嫩一些的，不会特别辣，吃起来也香；

2、辣椒可以去掉辣椒把，但要保留萼这个部分，要不然辣椒容易坏；

3、味料的比例，每个人的做法可能都不一样，下面分享一个我的做法视频，以供参考：

回答于 2019-09-11 08:43:50

怎样腌辣椒？

(一)备料，酱油，大蒜，生姜，醋，白酒，白糖，香油。辣椒(进行洗净)。

(二)烧开水，将辣椒倒入开水中过水，刹茵消毒，捞出凉干。

(三)汤料调制，将酱油倒入锅中烧开，加入白糖(一斤酱油半两白糖)，香油少许，醋和白酒少许，烧开凉透。

(四)等到辣椒和汤料完全凉透后，开始腌制，把辣椒，大蒜，姜片拌好盛进容器里，再把汤料倒入满过辣椒就可以了，等一天一宿后，就可以食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用主料:青辣椒 配料:大豆油、酱油、盐、姜(切片)、大蒜(切片)、花椒、白糖 腌制方法:精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净，再放入热水中焯一下(既可以减轻辣味，又可以防止生水使辣椒腐烂)，晾干。然后逐一在辣椒表面用水果刀拉一长约两厘米的口子，以便使辣椒更好地入味。再把切好口的辣椒整齐地排列在腌制器皿中，备用。 将大豆油烧热，放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味，备用。 酱油(量以浸过辣椒最好)煮沸，然后放适量盐和白糖，小火熬至盐和白糖充分溶化。然后把爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入酱油锅中，充分冷却后，倒入装好青辣椒的器皿中。一两天后即可享用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

每年我都会做腌辣椒，腌辣椒很容易，只要注意以下几点就可以：

1、根据我的经验，首选秋辣椒，偏黄偏嫩一些的，不会特别辣，吃起来也香；

2、辣椒可以去掉辣椒把，但要保留萼这个部分，要不然辣椒容易坏；

3、味料的比例，每个人的做法可能都不一样

回答于 2019-09-11 08:43:50

娟子来为大家介绍腌辣椒的做法，希望大家喜欢；

辣椒（青红的都可以）、盐、姜、醋、八角、花椒、味精、酱油

1；先将辣椒洗净，控干水分

2；用刀把辣椒蒂切掉，在辣椒中间划一刀，这样会更入味

3；姜去皮洗净切片

4；取一坛子放一层辣椒撒一层盐一把花椒、几片姜、八角

5；按照这个方法把辣椒装入坛中

6；把剩下的调料撒在最上层，然后撒上味精、白糖、最后倒入醋、酱油

7；盖上盖子腌制7天以后就可以食用了（盐一定要多放点）

今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频

回答于 2019-09-11 08:43:50

辣椒是一种大众的调味品，很受大多数人的欢迎。辣椒虽然很辣，但特别爽口、开胃。秋季是辣椒的收获季节，市场上辣椒很多、又新鲜，红红的，看上去很喜庆，让人有红红火火的感觉。现在正是制作各种腌辣椒、辣椒酱的时候，现在介绍给大家我自己年年制作腌辣椒和辣椒酱的方法：

腌辣椒的制作方法：先将鲜辣椒清洗干净，晾晒；根据辣椒的数量，在锅里熬制花椒水（将水烧开加些花椒熬制），水中加盐（盐的多少根据自己的口味而定），待熬制的水凉了，将清洗晾晒的辣椒放入熬制好的水腌泡，半个月以后就可食用。

辣椒酱的制作方法：先将鲜辣椒清洗干净，晾晒，将辣椒在粉碎机里打成酱末，再将熟花生芝麻磨成粉，根据辣椒的数量在锅里烧油，等油烧热后，依次将花生、芝麻和粉碎好的辣椒放在油锅里（油的多少以刚淹没辣椒为好），翻炒二三分钟就好了，待凉，就装瓶，一二后就能食用。

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