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蒜蓉辣酱怎么做?
蒜蓉,辣椒,辣椒酱蒜蓉辣酱怎么做?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
简单一点,就买点蒜子,辣椒均匀的剁碎,加盐拌均匀,把锅洗干净,把植物油放在锅里烧开放凉倒在搅拌均匀的蒜蓉,辣椒密封好一周可以使用
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
小米椒2000g
蒜头500g
红星二锅头少量
盐适量
自制蒜蓉辣椒酱的做法
把小米椒洗干净自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤1
把小米椒的蒂去掉自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤2
拿去阳台晒干水分自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤3
首先把砧板、刀、玻璃罐用开水洗干净,晾干,全程带上一次性手套和口罩,然后开始剁辣椒,剁到自己喜欢粗细的程度,接着把剁好的辣椒放到玻璃罐里自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤4
拍蒜头,剁蒜米,同样放到玻璃罐里自制蒜蓉辣椒酱的做法 步骤5
开始撒盐撒酒搅拌均匀,盖好玻璃罐,放到阴凉处,期待一个月后香喷喷的辣椒酱
回答于 2019-09-11 08:43:50
配料:蒜头两团一罐韩式甜辣酱蚝油味极鲜食盐凉白开食用油陈醋白糖
1.蒜头用刀拍好切成小的有颗粒的块锅里小火热锅后放油下去
蒜蓉炒香一边炒要一-边拌一定小火不然会糊
2.蒜香味出来以后放甜辣酱根据个人的口味来基础的放个100g左右足够
酱最好分三次加怕一下子吸收不了
慢慢炒出酱香味加入食盐等上述一些列调料
需要注意的是白糖和陈醋的量!!!
3.发现酱慢慢变的很粘稠可以稍微加点凉白开稀释一下
提起来酱是可以挂住能流动的就差不多
4.做法其实很简单但一定要有耐心炒酱会使配料和酱味融合在一起完美
5.这个酱不管是抹饼子馒头拌面凉拌炒菜都超级无敌
因为个人比较嗜甜所以用甜辣酱喜欢吃辣的也可以加剁椒/小米辣
回答于 2019-09-11 08:43:50
顾名思义,蒜蓉辣椒酱,主要就是蒜和辣椒,其它配料可以增加风味,每个人做法不同,味道也不一样,简单做法就是,大量蒜蓉,大量鲜红辣椒,少量的葱姜末,西红柿碎,甜面酱,花生酱,味精,白糖,耗油,芝麻碎,鸡精,蒜香粉,啤酒,拌匀后炒至飘香即可。炒菜,拌菜,蘸涮肉,蘸烤肉,蘸炸串简直无敌。一次多做点,随时可以享用,也可以打包装瓶送朋友,甚至可以出售赚钱。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒜蓉辣酱的做法:
1.、准备300克红辣椒,洗净,控干水分放在案板上,将辣椒去蒂切成小段,全程最好戴上手套,以免辣伤手。
2、将切好的辣椒段放入料理杯中打成泥,将300克大蒜做成泥备用。
3、在锅中倒入50克白糖和甜面酱、30克盐、60克醋、10克高度白酒,煮开。
4、锅中汤汁煮沸腾后倒入辣椒,开大火煮,随时搅拌,避免糊锅。
5、酱汁煮至粘绸时关火,放入蒜泥,搅拌均匀。
6、完全放凉后装入消过毒的玻璃瓶中密封保存即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先把大蒜子去皮,红辣椒去蒂,让大蒜子和红辣椒晾干水分,把辣椒和大蒜子切碎。先分着切碎, 再合在一起切。
用中火 ,油温不要太高 把切好的蒜蓉辣椒泥放入锅中煸香即可。接着放入盐,酱油,白糖,醋炒一的再少放点耗油 接着炒,差不多蒜和辣椒出香味了 放入一小碗清水,
接着咕嘟咕嘟让它开锅,收汤汁,盛出来以后放凉了再吃口感最佳,吃不完的辣椒酱可以放在冰箱里保存。
回答于 2019-09-11 08:43:50
自制蒜蓉辣酱的做法步骤
1、将红杭椒、番茄洗净,红杭椒切小段,番茄热水去皮后切小块,蒜子剥皮切小块,生姜去皮切米待用
2、将蒜子放入料理机打成茸,取出少量蒜蓉备用
3、加入红杭椒继续打茸
4、再加入番茄块,继续打茸,直至搅拌均匀
5、铁锅加热,下杭椒番茄大蒜茸,添入少许清水,搅拌均匀,小火慢熬,期间不断搅拌
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