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当你发现你做饺子的馅水多了，饺子皮是现成，你没办法改变现状，你该怎么办，盼回答？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

当你发现你做饺子的馅水多了，饺子皮是现成，你没办法改变现状，你该怎么办，盼回答？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

加少许面粉

回答于 2019-09-11 08:43:50

一，把多余的水倒出来不要

二，加点微胀的粉条

三，加干虾皮

四，少调一点干淀粉

回答于 2019-09-11 08:43:50

最简单的方法就是:馅上放干净的纱布，纱布上放白面，水分迅速被吸干，纱布上的面，可以发面，面开了蒸馒头包包子都行，一点 不浪费。这就是我的方法。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先，拌馅时就要有一点技巧。

1、可以把需要用的烧菜稍微炒一下减少水份。

2、如果不想炒蔬菜，也可以把蔬菜的汁稍微挤出一些。挤出的水留来拌肉馅：刚开始时肉馅因为加了水显得很稀，顺着一个方向搅拌，和匀后加盐（是整个饺子馅的盐，菜里不再放盐，以防出水）再搅拌，也是顺着一个方向，肉就会渐渐变干有劲了。

3、挤干的菜馅加入油，拌匀，油会封住菜的断面，防止遇到盐时出水。

把肉和菜经过这样处理后再和在一起，拌匀，加点味精，有人还会加五香粉，看各人的口味吧。

这样的馅包到最后都不会出水，而且饺子馅软嫩可口。




如果已经出水的情况要怎么办

1：加入一些油条碎、面包碎之类的可以吸收水份

2、加入一些炒熟的鸡蛋

3、将多余的汁水倒出，搅拌进新鲜的肉馅中。刚开始时肉馅因为加了水显得很稀，顺着一个方向搅拌，肉上劲了会吸收掉多余的水份，调好馅再重新掺进原来的馅料就可以继续包了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

当你说没有办法改变现状，又问该怎么办的时候，有没有感觉到自己很矛盾呢？

当你告诉自己我没有办法改变现状，也就意味着你不是尝试思考如何解决问题，而是直接堵住了自己的路，然后再去寻求答案，我想，可能只有接受或者不接受两条路了吧。

我建议正确的思考途径可以这样，发现问题出现了，然后问自己，我可以用什么办法挽回一下这个现状呢？对于这问题，我能想到的处理方式有两种：1-把饺子馅的水分控出去一些；2-再买些饺子皮；3-饺子包的饱满一些；

如果你觉得这些方法都不能解决问题，那就去接受现实，馅儿多了用不完，留着炒菜吧。

祝好！

回答于 2019-09-11 08:43:50

调饺子馅的时候是要有一个学问的，首先在调馅的时候，必须要从一个方向反复的搅拌，这样的搅拌方法可以让饺子的馅料凝固，而且馅料之间会更加均匀，在做饺子馅的时候，有的人会觉得比较难以搅拌，大概会放大量的水分，可是放的水太多会导致饺子馅变得很稀薄，饺子是水太多，也要学会这样的补救方法。

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饺子馅水太多怎么补救

学问

饺子好吃馅难拌。一是因为这是个\"力气活\"，费时费劲;二是因为拌馅也是个\"技术活\"，拌不好肉馅容易出汤，煮出的饺子就容易破皮了。但其实，解决这两个问题并不是什么难事，只需在拌馅时加点土豆末。

⒈首先，准备一个小土豆，洗净去皮，放入锅内蒸熟。

⒉其次，略微晾凉后将其切成米粒大小的碎末。

⒊最后，将土豆末连同葱、姜、蒜、料酒、盐等调味料一同放入盛有肉馅的容器中，按同一方向搅拌。你会发现，不一会儿，馅就变得黏稠上劲了，省时又省力。

这样调出的馅，肉汤菜汁会被土豆吸收，营养流失少。其实，不只是做饺子馅可以加土豆末，其他带馅的食物都可采用这个方法。

另外，包饺子时，为了不让馅里有许多菜汁，常常把水分较多的新鲜蔬菜切碎放在锅里用盐去水分或用开水焯一下，然后挤去水分，这样既费事，又损失了许多营养成分。下述方法可以解决这个问题:

把洗净晾干的蔬菜切碎，拌上适量食油，随即把拌好的肉馅倒入，混合均匀即可。用这种方法包出的饺子，吃起来鲜嫩、爽口，又有较多的汁水。

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饺子馅水太多怎么补救

窍门

各种新鲜蔬菜如白菜、韭菜、芹菜等，是饺子馅的常用原料。为防止饺子馅流汤，人们往往把蔬菜剁碎后，将水分挤掉。可是，把菜汁挤掉，蔬菜中的大部分维生素、矿物质就损失了，既浪费，口感也不好。怎样才能不挤掉蔬菜里的水分，又不让饺子馅流汤呢?这里给您推荐5个方法:

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