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长豆饺子的做法步骤图，长豆饺子怎么做好吃？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

长豆饺子的做法步骤图，长豆饺子怎么做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

长豆，在我们这里又叫豇豆，营养丰富，口感好，很多人都喜欢吃。用长豆包饺子，味道更是好。





很多人都觉得包饺子是个麻烦活，其实把各道工序安排好了，很简单。

长豆饺子用料：

饺子粉1斤，肉馅半斤，长豆1斤，葱、姜、蒜、生抽等调味料若干。


1、关于饺子粉，现在市场上售卖的小麦粉都很不错，也可以不用专门的饺子粉。

2、肉馅：有时间的话，最好是买了肉自己剁肉馅，这样口感好，吃着也放心。实在没时间，可以买了肉让商家帮忙绞一下。五花肉和梅花肉用来包饺子都不错。

3、长豆择根去尖，洗净备用。

具体步骤

1、和面，将面粉放入盆中，边搅拌边加水，等面粉呈絮状的时候，就可以往一起揉了。把面团揉光滑，盆壁干净，盖上盖子醒面。






2、醒面的功夫，先烧上半锅水，留着烫长豆用。然后拌肉馅，在肉馅中加入葱姜蒜末，生抽少许，橄榄油适量，香油和盐适量，再加一点十三香，将肉馅顺一个方向搅拌。





3、肉馅准备好了，接着第二次揉面，一定要揉匀，揉的越透，包出饺子越爽滑可口。





4、第二次揉完面之后，继续盖上盖子醒一会，这个时候水也开了，将洗好的长豆放入锅中，断生即可捞出，放至水中过凉之后控干水分，切碎，和拌好的肉馅放在一起。长豆用水烫一下，是为了脱涩，这样口感更好，也可以不焯水。





5、准备工作就绪，开始包饺子。揪剂子擀皮，包的话完全不用在意样子，只坚持一个原则，不露馅就好。





6、包饺子的同时，煮锅烧水，等饺子包好了，水也开了，将饺子入锅，一般有肉馅的饺子，我会煮三开三凉，看饺子鼓起来了就可以出锅。





7、按自己的喜好准备调味品，就可以开吃啦！





还可以这样吃

长豆馅饺子，除了可以做水饺以外，还可以做烫面蒸饺，是另外一种风味，朋友们，可以试一试。

回答于 2019-09-11 08:43:50

长豆角富含有丰富的蛋白质，维生素B，维生素C碳水化合物，胡萝卜素等营养物质。

长豆角口感爽脆，营养丰富，因而深受人们的喜爱，成为餐桌上经常吃到的食物。其可以热炒，也可以凉拌。用来包饺子也是极其美味的，下面我就来和大家分享一下我的做法，希望你们能喜欢。





1：取饺子粉适量，放入少许盐，用手翻拌均匀。然后再加一个鸡蛋，翻拌均匀后放入适量的清水，和成面团，用手揉至其外表光滑，醒面一会备用。





2：大葱少许，用清水冲洗干净后切成末。姜少许洗干净后切成末备用。

3：取新鲜的猪肉500g. 用清水洗干净后剁成肉馅备用。





4：取新鲜的长豆角500g，用清水冲洗干净后切成小粒备用。

5：起火烧油，加入少许椒油，葱花爆锅，然后再放入切好的豆角，翻炒几下，加入盐3g，鸡粉2g，鸡汁3g. 翻炒均匀，再加入少许的香油，再次翻炒均匀后备用。





6：把剁好的肉馅放到一个盆里，加入料酒20g. 盐3g，鸡粉3g. 鸡汁3g，胡椒粉1g. 一品鲜酱油5g，五香粉1g，耗油5 g，用筷子顺着一个方向搅拌起劲。然后再加入适量的高汤，搅拌起劲后放入炒好的长豆角，加入香油少许，椒油少许，翻拌均匀后备用。

7：取出醒好的饺子面，用手再揉一揉，揪成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮备用。





8：取出擀好的饺子皮，放入适量的肉馅，捏挤在一起既成。





9：起火烧水，待水开后放入少许的盐，然后放入饺子，煮至饺子都浮起来后就可以吃了





长豆角饺子做好了，鲜香可口，鲜嫩多汁，喜

欢的朋友可以关注我的头条号，每天都有几道菜和你分享，谢你们的观看，再见！

回答于 2019-09-11 08:43:50

长豆角猪肉饺子的做法步骤




1. 准备猪五花肉500g，搅馅




2. 长豆角500g，择好洗净，备用




3. 面粉500g，活成面团，盖上保鲜膜，醒20分钟，在面团醒发的时候准备馅料




4. 长豆角焯水，控干水分




5. 切成碎丁，这个切起来要有耐心




6. 葱，姜切丁备用




7. 将豆角、肉馅、葱、姜放入盆中，加入盐、十三香、鸡精、料酒、酱油，最后将食用油加热，倒入馅料中，这步很关键，能把猪肉中的香味提出来，也可以使馅料更粘合，最后搅拌均匀




8. 包饺子