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藕有哪些新吃法？分享一下吧？

莲藕,藕片,放入藕有哪些新吃法？分享一下吧？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

说到莲藕，相信大家都经常吃，\t藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

1、绿豆填藕取藕两节，绿豆和冰糖适量。将绿豆浸泡3个小时后填入藕孔中，加冰糖和水适量，煮熟即可。连汤食，能消暑热和眼热赤痛。

2、藕丝糕将1000克鲜藕去皮切成丝，用糯米粉200克拌匀，平铺在蒸笼内，撒上青梅末、瓜子仁、樱桃等两三种干果各10克。用大火蒸20分钟出笼，凉后切成长方片，装盘后撒些白糖即可食用。味道香甜软糯，有健脾开胃，养阴生津、止血等功效。

3、莲藕粥将100克粳米和200克藕片共煮粥，熟后加入白糖调味食用。适用于老年体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后口干烦渴等症。

4、糯藕酥片将藕去两头节，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作为老幼开胃的零食。

5、藕肉饼将藕切成2厘米厚片，再从中间切开，夹入肉糜，放入面糊内一裹，入油锅炸成金黄色藕饼，吃起来甜香味美又有营养，丝毫不逊于猪排。

6、莲藕、肉糜、鸡蛋、京葱、燕麦、生姜。

先把莲藕外皮削掉，然后切成丁，再斩成末，京葱、生姜都切末。

拿出一个空的盆子，把京葱、肉糜、姜末、生抽、盐一小勺，少许糖提鲜，胡椒粉，再打上鸡蛋，放入盆中一起搅拌均匀，再放入切好的莲藕，这时再加少许盐，继续搅拌均匀。

然后把燕麦袋子打开，再把拌好的莲藕馅顺着虎口挤出，在燕麦中裹上一层燕麦，再用手轻轻压扁。

全部做好后，在锅中倒入色拉油，等油温升至六成热，把压好的莲藕饼子下锅炸制两面金黄，即可捞出，最后在上面摆上香菜，这时一份香脆可口的莲藕饼就做好了。

藕中含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我的家乡也盛产藕，每到冬天藕大量出的时候都会多做点炝藕片。1藕洗净去皮切片，起锅烧水。2准备姜末，蒜末，葱花，木耳，胡萝卜切片。3先把姜末，盐糖，白醋，少许白酒，放到个可以加盖的容器里，水开下藕片，焯一分钟左右（焯时间长就面了）捞到姜末里（不过凉水），盖盖摇匀十分钟后再揭开盖子。4盖子拿掉后，把葱花，蒜末，木耳，胡萝卜，鸡精放进去拌匀就好了。（根据自己口味来加盐和糖）

回答于 2019-09-11 08:43:50

藕分脆藕跟面藕，7孔的适合凉拌，酸辣味，麻辣味，姜汁藕片等，口感很脆。9孔的适合炖汤，海带猪蹄藕节汤，炖鸡也可以，做烧菜也可以面糯糯的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

炒莲藕比较好吃，下饭。

回答于 2019-09-11 08:43:50

糖醋藕丁

1、莲藕去皮切丁，葱花，清水煮沸，倒入藕丁

2、锅中倒入食用油，葱花，大火爆香，藕丁，加 入陈醋白砂糖，鸡粉

3、加盐，翻炒均匀，加水淀粉，翻炒均匀

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

蜜汁甜藕

原料

莲藕750克，糯米150克，蜜莲子25克，蜂蜜50克，白糖200克，湿淀粉15克，蜜桂花5克。

做法

1、将藕洗净，切去藕节一端，将糯米用清水漂洗净浸泡两小时左右，捞起晾干。

2、藕孔内灌入糯米，边灌，边用筷子头顺孔向内戳，使糯米填满藕孔。

3、将藕放入笼屉，在旺火上蒸30分钟，取出，用清水浸泡两分钟，取出，撕去藕皮晾干，切去另一端藕节，从中割开，切成2分厚的块，整齐地摆入碗内，加入白糖125克，再放入笼屉，在旺火上蒸10分钟，待糖溶化拿起来就好

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