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绿茶、青茶、红茶、黑茶、白茶等的特性是什么?冲泡方法有哪些?
绿茶,红茶,白茶绿茶、青茶、红茶、黑茶、白茶等的特性是什么?冲泡方法有哪些?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
红茶属于全发酵茶,接触的人多,咖啡因含量最高,所以很提神,品种多,分为小种茶、工夫茶、红碎茶。香气馥郁汤色红亮。好的茶汤会有“黄金圈”。典型的正山小种就有松烟香桂圆汤的滋味。
青茶类属于半发酵茶类,也是目前国内市场单品价格最高、品类知名度最多的一种茶类,比如大红袍、铁观音、台湾乌龙、肉桂、水仙、凤凰单枞、桂花老铁等等。
六大茶类中绿茶最适合用玻璃高杯冲泡。冲泡方法分上投、中投、下投三种方法。其他茶类都非常适合盖碗冲泡。其中黑茶类适合先泡后煮。而青茶也适合使用紫砂壶冲泡。青茶中的武夷岩茶最好使用盖碗,可以品干茶香、盖香、茶水香、杯香、叶底香。红茶类多选用白瓷类茶具,以便欣赏汤色。
茶文化博大精深,只言片语不足概全,若有不明,欢迎私聊。
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