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热干面正宗做法是怎样的？
芝麻酱,面条,热干面热干面正宗做法是怎样的？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为湖北人，湖北的热干面还是很出名的，湖北热干面用的是芝麻酱，其实芝麻酱里面也有花生的了，我没有芝麻，直接用今年奶奶家拿的花生。剥花生，烤香花生（我直接用微波炉高火两分半钟搞定，没有微波炉可以慢慢炒香，别炒胡了就好），
香花生去掉红帐子只要里面的白胖子，放进料理机打碎，不要加油，自己吃的不需要那么多脂肪！！！慢慢打它自己的油就已经足够粘稠了，要打得很碎很碎，像这样
花生酱调料，加盐，生抽，醋，胡椒粉，辣椒油，大蒜剁碎，其实也可以在打花生酱的时候加进去直接打碎，省事。如果太干了加点凉白开水，调成这样的酱汁~尝一尝味道，调到自己喜欢的口感，喜欢吃辣就多加点辣椒油，，之类的加点葱花香菜更好吃
煮一碗面条，我这是火锅面，其他面也可以，煮熟，断生就可以不要煮太烂了，口感不好，拌酱料，开吃！！！就是这么简单！
这是辣椒油，很简单，干辣椒粉放碗里，然后烧锅热油淋上去就行，一次多做点，吃饺子吃面吃啥都能用
回答于 2019-09-11 08:43:50
热干面十分美味，我有一个简单又美味的做法，快来了解一下吧！
热干面
BY美食小编
主料面条300g
辅料蒜末适量
榨菜适量
辣椒油适量
麻酱适量
生抽3g
醋3g
1.水开煮面条
2.加调料，蒜末、榨菜、辣椒油拌匀
3.淋上麻酱
热干面成品图
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回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得我可 以来回答这个问题，而且你也可以自己做，看下详细制作视频教程吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料 ：
芝麻酱\t一瓶
面条\t4斤
生抽，老抽，鸡精，盐，蚝油，辣椒\t适量
热干面的做法 ：
1:先把芝麻酱用热开水把它打开
2:把长豆角切碎，大蒜切成沫炒一下备用（喜欢吃酸豆角的可以买现成的）
3:豆芽用开水躺一下放入凉开水里面备用
4:把面条煮熟捞出放进凉水然后再捞出拌上食用油放几滴酱油搅拌
辣萝卜丁，黄瓜丝，花生碎，辣椒分别放入碗中备用
最后按照自己的口味，先放入三勺芝麻酱，往后依次放入绿豆芽，豆角丁，花生碎，萝卜丁，辣椒，搅拌，即可。
武汉地地道道的一碗热干面完成，回味无穷.
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