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猪肉做熟后发红是怎么回事？
猪肉,亚硝酸盐,煮熟猪肉做熟后发红是怎么回事？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
原因可能是猪肉冷冻之后直接下锅没有缓化。应该放在水中轻轻融化在制作。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般没染色或者上色的话 那就是血肉 就是血没放干净！上色一般都用红曲米 糖色 酱 酱油
回答于 2019-09-11 08:43:50
有色素添加剂
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肉没有煮熟，所以才会偏红。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你买的一定是腊肉吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
有两种情况 一是买的猪肉被注了水，二是看你买的猪身上哪个位置的肉，猪身上有一部分肉煮熟之后就是会和平时的不一样的
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肉煮熟后会发红是添加了亚硝酸盐，不建议继续食用
回答于 2019-09-11 08:43:50
病猪死了之后才放血，放不干净！
回答于 2019-09-11 08:43:50
是经过消毒的猪肉皮才会是红的
回答于 2019-09-11 08:43:50
可能你买的是腊肉，新鲜的一般煮熟是白色的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题就有问题！
回答于 2019-09-11 08:43:50
有两种情况 一是买的猪肉被注了水，二是看你买的猪身上哪个位置的肉，猪身上有一部分肉煮熟之后就是会和平时的不一样的，还有变红的是坏了
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