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猪肉做熟后发红是怎么回事？
猪肉,亚硝酸盐,煮熟猪肉做熟后发红是怎么回事？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
一、杀的时候没放干净血，或者不上放血杀的。
二、现在的猪都喂添加剂 瘦肉精 的饲料 所以瘦肉才现在那么所 这是不正常的 您说的情况可能是猪肉是病猪 或者宰杀时没有排酸彻底 建议您先别吃，保存已煮好的猪肉去卫生部门检查 。
三、煮的可能有些轻，没有充分煮熟。猪肉在没有煮熟情况下局部有血部位可能出现红色，放置一段时间后血色会变暗。
四、猪肉在超市经过长时间的冷冻，煮熟后出现红色就是由于经过长时间冷冻时猪肉里面残余的血液被冷凝了。
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
扩展资料：
食用功效
1、补充蛋白质和脂肪酸：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2、补肾滋阴：猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3、润燥：猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
回答于 2019-09-11 08:43:50
肉太厚，没煮透。但一般不影响食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
正常的情况下，猪肉炖熟没有颜色。如若是红的肯定添加食用色素了
回答于 2019-09-11 08:43:50
有两种情况 一是买的猪肉被注了水，二是看你买的猪身上哪个位置的肉，猪身上有一部分肉煮熟之后就是会和平时的不一样的
回答于 2019-09-11 08:43:50
应该是抹酱油了吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肉煮了之后还是红的，那证明也没煮熟
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得都是加了酱油，给猪肉上了色，如果没加根本不是红色，你们觉的了
回答于 2019-09-11 08:43:50
有可能是有像牛肉那样的血红蛋白呢
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般都是没有煮熟透的猪肉才是红的，但放了糖的猪肉煮熟也是红的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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