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用什么锅炒的菜最好吃？
铁锅,炒菜,熟铁用什么锅炒的菜最好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒菜的话，建议还是用铁锅比较好，毕竟老祖宗用了上千年遗留下来的，我觉得我们还是应该保留一下，而且铁锅在炒菜的时候会有一部分铁元素融进菜里，这些是我们我们身体所必需的元素。现在市面上有很多炒菜的锅，像不锈钢锅，无油烟锅，其实这些东西只是为了提高我们生活质量换来的肯定会降低菜的口感，如果光从炒菜这个角度，不考虑油烟或者其他之类的，肯定是铁锅，这块比较好，包括很多的一些大型饭店，基本全是用的，是铁锅但是如果说要考虑到油烟问题，肯定是市面上的无油烟锅更好一些，都是相对的。要想菜好吃，食用油方面建议用100%的黑菜籽油，炒菜更香
回答于 2019-09-11 08:43:50
大铁锅，柴火饭。吃嘛嘛香
回答于 2019-09-11 08:43:50
看什么菜了，要是普通的炒菜那就大铁锅，吃的很巴适。要是红烧一类的，如排骨，五花肉等，可以用砂锅闷炖一下，这样更容易烂，而且好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们家一直用的苏泊尔的锅，还是挺好用的
回答于 2019-09-11 08:43:50
我喜欢用铁锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得不是锅的问题，而是人的技术问题！
第一锅能用就行对我来说，只要技术好什么锅都能炒出好吃的菜来，话说功夫在高也怕菜刀！同理！
回答于 2019-09-11 08:43:50
锅底薄的，容易受热，节省煤气。铁锅，炒出来的菜有锅香
回答于 2019-09-11 08:43:50
乡下的大柴火锅，
回答于 2019-09-11 08:43:50
用平底锅 因为受热均匀 炒的菜会比较好
回答于 2019-09-11 08:43:50
既然是真正意义上“炒”字的，毫无疑问是推荐铁锅，炒菜时，把铁锅浇上油烧得火热，把菜倒下去，嗞嗞作响的声音，对于一个热爱烹饪的人来说，听得可满足了。但是千万不要选加厚的铸铁锅，点火烧上好一阵，锅都还没火热得起来那感受，让你恨不得马上要把锅扔掉。
如果是煎菜的呢，可以选用不锈钢类不粘锅，毕竟铁锅的粘性，煎个蛋都煎不好，也是很不爽的。
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