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生姜泡醋的正确做法是什么？

生姜,姜片,米醋生姜泡醋的正确做法是什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

·         9将完全冷透的冰糖醋醋倒入，盖过姜片为宜，腌渍15天待姜变红即可

小窍门

嫩姜选择红色部分越少的越好，因红色部分不能食用

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、准备500克生姜洗干净，沥干水分

2、把沥干水分的嫩姜放在切菜板上用刀背拍碎，一定要拍不能切。





3、拍好的生姜用个可以过滤水份的容器，然后在生姜上面洒上最少3克的盐，大动作的翻动容器让每块姜尽量吃到盐分，在然后就是生姜吃到盐分放那静置30分钟。

4、腌制好的生姜把它水份挤干，用上吃奶的力气尽量不要让姜的身体有水分，因为水分没挤干生姜吃着会有水味儿，还会有大量的盐味残留这样大大的影响后期口感。

5、挤干水分的姜用个玻璃或者瓷的器皿装好放入白糖30克，陈醋40克。如果喜欢酸点的糖可以减少，如果喜欢口感甜一点的可以多放5到10克的糖和醋成正比，然后拌匀在上面洒几粒枸杞可以做一下颜色，最后就是让它泡2个小时以上口感最佳，还可以包上保鲜膜放在冰箱冷藏，友情提醒大家：胃溃疡，胃炎尽量少吃姜，会痛哦

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答你的问题。请教下各位大侠，醋泡生姜怎么泡？我的回答是：醋泡生姜是一道酸甜美味、清脆爽口的开胃小菜，因制作方便简单而受到很多朋友喜欢。民间素有“朝含三片姜，不用开药方”可见生姜的药用功效是很强大的。而醋泡生姜的保健作用就更多了，具有强胃健脾、延缓衰老、抗氧化和防脱发等诸多功能。

醋泡生姜在制作过程中最好选用新鲜的嫩姜，因为嫩姜泡制出来后，口感清脆、鲜嫩美味，而用老姜制作就没有这样的口感了。其实醋泡生姜非常的简单，选用好嫩姜后，去皮清洗干净，切成薄片，然后放入沸水中焯10秒捞出晾干，最后装入瓶中加入醋和冰糖，浸泡两天后制作而成。下面熙阳就来跟朋友们详细分享一下醋泡生姜的制作方法和一些技巧。

制作教程

【醋泡生姜】

特点：口感清脆、开胃健脾、养生保健、制作方便

需要食材

主料：新鲜嫩姜600克

配料：米醋250克、冰糖150克、无水无油干净玻璃瓶1个

～～～～～开始制作～～～～～

步骤1、将姜用刷子清洗干净，如果怕麻烦不去皮也可以。然后切成1毫米左右厚的片备用。

步骤2、锅中倒入适量清水，大火烧开后将姜片放入锅中焯水10秒钟捞出，然后铺开晾干。

步骤3、玻璃瓶用开水涮一下晾干，将晾干的姜片放入瓶中，然后加入冰糖和米醋，盖盖密封好。

步骤4、待冰糖溶化后，用手将瓶内米醋摇晃均匀，然后放在背光处两天后即可食用。

“醋泡生姜”制作技巧

1、为使食用时口感清脆美味应选用新鲜嫩姜制作较好。如对口感没有要求的请随意。

2、焯水的目的有杀菌消毒，在泡制过程中预防变质的作用。

3、我认为最好使用米醋来浸泡，有些朋友又喜欢用陈醋，但是制作出来颜色是黑的，感觉很不好看。

4、根据醋的酸度适量增减冰糖用量。在制作过程中避免有生水、油脂出现。

5、注意：醋泡生姜最好早晨食用，中午过后就不要再吃了。也不要过量，早晨吃三片即可。

结语

“醋泡生姜”不仅味道清脆鲜美、开胃，并且有很好的保健功效，其次它的制作方法非常简单，所以我们不妨制作一些慢慢食用。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

回答于 2019-09-11 08:43:50

姜泡醋好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

生姜性味辛微温，属热性食物。中医讲究冬吃萝卜夏吃姜，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用，可缓解疲劳、厌食、腹胀等症状，对于脾胃虚寒、胃胀、消化不良、打嗝等都有效。用醋来泡生姜是我们的一种常用做法由于泡出来的生姜辛脆辣甜广受大家喜爱。下面来说说它的做法。

1、把购买的生姜（最好是鲜嫩姜纤维少）洗净、晾干后均匀切成3毫米左右厚的姜片备用。

2、玻璃瓶洗净用热水冲洗后晾干或者用干净抹布擦干水分。

3、把姜片放入瓶中后在上面放上少许冰糖，最后加满老陈醋密封放在冰箱里或者阴凉处7-10天即可食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

材料 生姜适量，米醋适量，冰糖适量。步骤如下1生姜去皮或者不去，个人建议不去，因为姜皮有很多药效。姜洗干净晾干，一定要晾干不能有生水。姜切片 厚度看个人，冰糖不低于30克。 米醋备用。2准备玻璃瓶，洗干净晾干。把切好的姜片摆在玻璃瓶中，冰糖放于姜片上面。3倒入米醋没过姜片。4盖上盖子放于冰箱冷藏即可。

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