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生姜泡醋的正确做法是什么？

生姜,姜片,米醋生姜泡醋的正确做法是什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

醋泡生姜的作法如下：

一、准备用料

新鲜生姜500g；山西陈醋可适量；白糖也可适量；清洗干净的破璃器皿一个。

二、作 法

1、将生鲜姜洗净、晾干水分 ；

2 、生姜带皮，切成3 ㎜ 厚的姜片 ；

3 、然后将生姜片放入破璃器皿中，倒入陈醋，陈醋没过姜片（根据个人口味也可加入适当的糖 ）；

4 、密封器皿瓶口，放在常温处 ；

5 、生观察到姜片变色即可食用。

结语：醋泡生姜不但有养胃和防止脱发的功效，而且还有有非常好的降血脂和辅助治疗关节炎的作用。如果坚持长期服用，还能起到益寿延年效果。

本文图片来源于网络，在此深表谢意。

回答于 2019-09-11 08:43:50

生姜，大家普遍熟悉的具有驱寒，发汗的功效。醋，有开胃解腻、杀菌的作用。

在用料方面主要选择鲜生姜和米醋。具体做法如下：

1、首先，生姜洗净晾干水分，然后切片，注意切的不要太厚，太厚的话，米醋浸泡不容易入味。

2、在厨房拿出一个小碗，放入切好的生姜片，并倒入适量米醋，能没过生姜即可。最后，放置三天，就可以食用了。

友情提醒大家：胃溃疡，胃炎尽量少吃姜，会痛哦

回答于 2019-09-11 08:43:50

将清洗干净的生姜切成薄片放入碗中，加两勺盐腌制15分钟，锅中倒入一碗米醋，加入150克冰糖，开小火熬溶后关火放凉，将腌过的生姜挤掉水放在罐中，将放凉的醋倒入罐中，没过生姜就行，密封好放冰箱冷藏一个晚上即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

醋泡生姜是一种养生的方法，醋泡生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。

醋要选用原香醋，如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的历史了，当地人虽生活条件很低，但是平均寿命较长。先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。

把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。长期服用，到老了不受伤，而且还能益寿延年

回答于 2019-09-11 08:43:50

材料：

新鲜的嫩姜（子姜）

香醋

1. 子姜洗干净沥干

2. 姜切成片

3. 醋要选用原香醋

4. 把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

民间一直有传“早晨三片醋泡姜，不劳医生开药方”的说法，虽然有些神化了醋泡姜的神奇功效，但也可以看得出醋泡姜还是有一些养生功效。醋泡姜最好的作用就是可以补充阳气，具有养护脾胃的功效，但是食疗就是食疗，不能代替医生开的药方喔。

但是你知道醋泡姜该如何选择醋和姜呢？

首先我们唠唠醋的选择，一般的人不是用白醋就是陈醋，白醋多是由蒸馏酒发酵或者醋酸勾兑而成，成分比较单一。而陈醋是由高粱经过多重工序发酵而成，味道香醇，营养丰富。所以，还是用陈醋来泡姜，比较合适，不仅味道会好一些，营养也更丰富。

姜也有区分，有老姜和嫩姜之分，嫩姜，味道没有那么辣，纤维少，更适合炒菜，老姜更加辛辣，纤维也多，和醋泡在一起，味道也会更好。

知道了姜醋的选择，我们看看题主的十斤姜需要醋和糖来泡？一般醋和糖是生姜的5倍比例合适，也就是说10斤姜大概需要50斤糖，50斤醋才可以。那么我们看看具体怎么做，首先把姜切成片，装进一个干净的罐子里，加入糖和醋，密封静止，浸泡一天就可以食用了。

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